30 मिनट में घर पर असली गाढ़ा दूध: किफायती, स्वादिष्ट, स्वस्थ!
अब हम पहले ही भूल चुके हैं कि भोजन की कमी क्या है - स्टोर अलमारियां बस विभिन्न व्यंजनों से फट रही हैं। लेकिन वर्तमान समय की प्रवृत्ति ऐसी है कि इन उत्पादों की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है: सॉसेज में लगभग कोई मांस नहीं होता है, स्प्रैट पाटे में अक्सर स्वयं कोई स्प्रैट नहीं होते हैं, और उपलब्ध गाढ़ा दूध से आप तुरंत पेनकेक्स भून सकते हैं - उन्होंने इसमें बहुत सारा आटा मिलाना शुरू कर दिया निर्माता। सामान्य तौर पर, सबसे स्वादिष्ट, पहले की तरह, केवल घर पर खाना बनाना है... आज हम आपको बताएंगे कि कम से कम उत्पादों का उपयोग करके केवल 30 मिनट में घर पर असली गाढ़ा दूध कैसे बनाया जाए।
इसके लिए क्या आवश्यक है?
1 किलोग्राम 600 ग्राम असली घर का बना गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- चीनी - 900 ग्राम;
- दूध (केवल घर के बने दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) - 3 लीटर;
- सोडा - छोटा चम्मच।
इन्वेंट्री के रूप में, आपको मोटे तल के साथ एक बड़े, चौड़े सॉस पैन की आवश्यकता होती है। और यह हमारे नुस्खा में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है! दूध को एक पतली परत (3-5 सेमी) में पैन में डालना चाहिए, यह जरूरी है कि तरल जल्दी से वाष्पित हो जाए और उत्पाद गाढ़ा हो जाए। दूध को जलने से रोकने के लिए कड़ाही में एक मोटी तली की जरूरत होती है। यदि आपके पास ऐसा सॉस पैन नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन में गाढ़ा दूध उबालें, लेकिन छोटे हिस्से में - खाना पकाने के सिद्धांत का पालन किया जाना चाहिए।
खाना कैसे बनाएँ?
एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी और सोडा डालें; आग पर रखो और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर गरम करें और दूध को उबाल लें। जब तरल उबलता है, तो गर्मी को समायोजित करें ताकि उबाल तीव्र हो। 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। तैयार कंडेंस्ड मिल्क को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर जार में डाल दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, गाढ़ा दूध गाढ़ा हो जाएगा। बस इतना ही, बोन एपीटिट!