हम एक जेली पकाने के लिए नए तरीके सीखते हैं। नए साल से यह उनकी सलाह के लिए तैयार करेंगे
कल, बस जी मेरे लिए आयोजित मेरे दोस्त की है, तो, इसके बारे में बात करने के लिए मांसपेशी के लिए एक मास्टर वर्ग की तैयारी के लिए उसके मूल नुस्खा.
गलती से एक दोस्त से मिलने गए, और वे एक पूरे जोरों पर तालिका के लिए तैयारी की है। यह पता चला कि उसकी सास की सालगिरह, और कई मेहमानों को आमंत्रित किया। सालगिरह पर ही, मैं नहीं गया, मैं काम करने के लिए सुबह जल्दी अगले दिन शहर में जाना पड़ा। लेकिन कितना मज़ा वेरा वी जेली की तैयारी कर रहा है, मैं खुशी से नीचे उसके शब्दों को लिखा था। मुझे लगता है कि आप भी वोट करने के लिए।
क्या मैं उसे नुस्खा है, इसलिए सभी सादगी से पहले, संरचना में जिलेटिन के अभाव में, किफायती और उत्कृष्ट स्वाद पसंद आया। अब आप लंबे समय तक सस्ते के रूप में और न नए साल के लिए भुगतान के रूप में खरीद सकते हैं पूर्व सभी उत्पादों। लेकिन इन सभी पकड़ा मेरा ध्यान इस तथ्य है कि वे नए साल की छुट्टी का भंडार और भाग के साथ यह बहुत तैयार किया है, है। मैं आपको बता देंगे, वे इतने लंबे समय तक ताजा रहते हैं।
हम मांस के विभिन्न प्रकार के ले। पोर्क और मांस जरूरी जोड़ों, गर्दन या टर्की या चिकन चुनना है। दुकानों में आप बतख गर्दन नहीं मिलेगा, लेकिन वे अभी भी गर्दन बतख को जोड़ा गया। वे गांव में जानवरों रहते हैं। आप बतख नहीं मिल रहा है, तो आप उन्हें बिना कर सकते हैं। तुम भी 1-2 पैर ले सकते हैं। एक बड़ी क्षमता के रूप में ज्यादा के रूप में कुक। वे है, मैंने पूछा, एक 10 लीटर बर्तन था। और मैं अभी भी दुकान में खोज की है कि राशि की है।
हमेशा की तरह, आप पहली बार 5-7 मिनट के लिए मांस उबालने के लिए, जैसा कि मैंने लेख में वर्णित की जरूरत है कैसे एक पौष्टिक प्राप्त करने के लिए हड्डी शोरबा तैयार करने के लिए, लेकिन पारदर्शी. तब फोम के साथ एक साथ डाल, धोने।
फिर, थाली, बे पानी, बीफ और पोर्क पर डाल दिया, और अन्य मांस को स्थगित। Prokip 1.5-2 घंटे के बाद, आस्थगित मांस जोड़ने के लिए और अधिक के बारे में 2-2.5 घंटे पकाना। गाजर पहले से ही जोड़े (पूर्व तन तेल के बिना एक पैन में हल्के से), प्याज (भूसी के साथ), काली मिर्च और मीठे मटर और उबाल फिर से एक और 1.5-2 घंटे।
सही समय हमेशा आग की ताकत पर निर्भर है। उबाल लें शोरबा जेली कम गर्मी के ऊपर है, और वहाँ एक के रूप में यह पता चला है है। 15 मिनट गर्मी से हटाने से पहले, आप lavrushku, मेंहदी की टहनियों के एक जोड़े को जोड़ने, तो बंद कर देते हैं और शांत कर सकते हैं।
जब कोई मेंहदी है, मैं अनाज में जीरा का एक सा जोड़ा था, लेकिन यह तो ध्यान से तनाव चाहिए। अंत में एक विकल्प के रूप में जीरा, और इसके बारे में एक मजबूत काढ़ा बनाने का कार्य जोड़ें। बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, और यह शोरबा पता चला है, और जेली।
कितना अच्छा शोरबा, यहाँ हम सामान्य रूप से हड्डियों से अलग होती है, तनाव, फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और शांत करने के लिए अनुमति दी। कोई है जो तेल को अलग करने के लिए पसंद करती तलने और किसी पत्ते के लिए इस्तेमाल किया। इसके अलावा, दो भागों में इस Holodtsova शोरबा डिवाइड। एक हिस्सा - एक आप जल्दी ही खाने को पराजित। दूसरे भाग - के लिए बाद में, उदाहरण के लिए, नए साल की मेज पर।
पहले भाग में आप कर सकते हैं इससे पहले कि आप 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया, कुचले लहसुन या सहिजन जोड़ें। या फिर आप दोनों कर सकते हैं। जबकि मैं यहाँ हूँ, उदाहरण के लिए, ऐस्प में लहसुन और ताजा कसा हुआ सहिजन के बिना किया जा रहा है की तरह एक डिश पर कार्य किया।
दूसरे भाग, नया साल नए सिरे से जब तक संरक्षित किया जाना चाहिए तो यह या एक कंटेनर में या कांच के जार में विघटित (कि मैं और अधिक सम्मान है) और फ्रीजर में भेजें। इस भाग नए साल से पहले हो सकता है डीफ्रोस्ट, फोड़ा और विशेष नए नए साँचे डालना करने के लिए फ्रिज में मध्य शेल्फ पर रख दियाया बस तो एक मेज पर है जहाँ से सुगंधित, स्वादिष्ट ऐस्प की कटौती स्लाइस को कंटेनर में।
मैं सहिजन के साथ काम करेगा, अपने शरद ऋतु मैं एक बहुत खोदा और तहखाने में भंडारण के लिए बंद हो गई। लहसुन से अन्यथा सभी उत्सव तालिका गंध करने के लिए शुरू करते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि हर कोई मसाले जिसके साथ आप मांस व्यंजन की अद्भुत स्वाद संयोजित करना चाहते हैं की अपनी वरीयता है।
अपने अनुभवों, कृपया साझा करें;)
लिवर तलने बदल जाता है हमेशा कोमल और मुलायम। एकदूसरे को टिप्स
हेरिंग छोटी हिरन की पहचान करने के लिए जानें