यरूशलेम आटिचोक सिरप: गुण, कैसे घर पर खाना बनाना

यरूशलेम आटिचोक अक्सर कहा जाता है "यरूशलेम आटिचोक" या "यरूशलेम आटिचोक", संयंत्र के नाम कंद, जो मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हैं की उपस्थिति के कारण था। लाभ और यरूशलेम आटिचोक सिरप और कंद के आधार पर अन्य उत्पादों की हानि - एक स्वस्थ आहार के समर्थकों के बीच काफी चर्चा का विषय है।

संरचना और कैलोरी सिरप आटिचोक

संयंत्र ब्राजील से जल्दी XVII सदी में यूरोप में लाया गया था। जंगली प्रजातियों अभी भी उत्तरी अमेरिका में पाया जा सकता है। रूस में, यह उत्तर पश्चिम यूरोपीय भाग में फैल गया। कई यह आलू के एक रिश्तेदार पर विचार, लेकिन यह भ्रामक है क्योंकि वास्तविक आटिचोक सूरजमुखी परिवार एस्टरेसिया की जीनस के अंतर्गत आता है है। यह एक बारहमासी जड़ी बूटी से संबंधित की बात करते हैं।

यरूशलेम की रासायनिक संरचना के अनुसार एक आलू की तरह दिखता है आटिचोक, लेकिन यह पोषण सब्जियों में कई बार से बेहतर है।

कंद, कच्चे इस्तेमाल किया, उबला हुआ तला हुआ या तला जाता। इनमें से, सलाद और पेय, डिब्बाबंद और सूखे तैयार करते हैं। अक्सर, यरूशलेम आटिचोक एक सजावटी उपस्थिति है, जो बढ़ावा देता है के रूप में शहर के पार्कों या मनोरंजन के क्षेत्र के राज्य क्षेत्र पर पाया जा सकता वृद्धि मिट्टी की उर्वरता, गरीब और मजबूत की वजह से रंग है कि नुकसान की संभावना है की अगली बैराज के लिए सेवा कर सकते हैं हवा।

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आटिचोक से संरचना सिरप रासायनिक तत्व है जो जड़ों में अमीर हैं पर पूरी तरह से निर्भर है। पेय दबाने और उबलते द्वारा तैयार किया जाता है। यह विशेष विभागों में बेचा जाता है और साथ ही अपने आप को तैयार।

सिरप के विशेष लक्षण - fructans - यह बहुमूल्य पदार्थों की अपनी सामग्री में अद्वितीय है। यरूशलेम आटिचोक में से 1 से जुड़े प्रतिनिधित्व कर रहे हैं inulin सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक।

आटिचोक से सिरप के उपयोग से लाभ पोषक तत्वों की प्रभाव है, जो अमीर है का विश्लेषण करके पता लगाया है। यह शामिल हैं:

साइट्रिक, मैलिक, fumaric, और succinic एसिड;
ट्रेस तत्वों (सहित - मैंगनीज, लोहा, सिलिकॉन, पोटेशियम, कैल्शियम);
आवश्यक अमीनो एसिड (लाइसिन, मेथिओनिन, leucine);
पॉलीसैकराइड;
विटामिन बी;
विटामिन सी;
oligosaccharides;
pectins;
आहार फाइबर विशेष प्रकार का।

यरूशलेम आटिचोक सिरप ग्लाइसेमिक सूचकांक

यरूशलेम आटिचोक का कंद से सिरप एक पोषण मूल्य 267 किलो कैलोरी के बराबर है। कार्बोहाइड्रेट की एक खास विशेषता यह है - ऊर्जा में धीमी गति से परिवर्तन के बजाय तलछट की वसा बयान।

खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक सूचकांक क्रम में रक्त शर्करा में वृद्धि को प्रभावित करने की क्षमता का विश्लेषण करने के लिए आवश्यक है। सबसे कम आंकड़ा: आटिचोक से सूचकांक सिरप 16 इकाइयों है।

मधुमेह रोगियों के लिए यरूशलेम आटिचोक सिरप रक्त शर्करा के स्तर की एक नियामक के रूप में लाभ है। गुड़ का व्यवस्थित उपयोग के रोगियों के लिए इंसुलिन आवश्यकताओं में कमी हो जाती है।

उपयोगी यरूशलेम आटिचोक सिरप क्या है

सिरप शरीर के विभिन्न प्रणालियों पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है। मानव पर गुण और इस संयंत्र के प्रभाव में शोधकर्ताओं ने बुनियादी तंत्र का आवंटन:

शरीर की सुरक्षा में वृद्धि, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने। नियमित रूप से इस्तेमाल बढ़ जाती है विभिन्न संक्रमण और वायरस के लिए प्रतिरोध के साथ, तो यह मौसमी महामारियों के दौरान की रोकथाम का एक साधन के रूप में सिफारिश की है।
मस्तिष्क के मानसिक गतिविधि को मजबूत बनाना, एकाग्रता में सुधार। यह गुण (दौरान गंभीर मानसिक भार के साथ लोगों के आहार में एक अतिरिक्त घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है संकाय में छात्रों के शोध पत्र, छात्रों की परीक्षा, अनुसंधान परियोजनाओं के संरक्षण के लेखन और स्नातक छात्रों)।
शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करना, धीरज वृद्धि हुई है। इन गुणों एथलीट या लोगों की वृद्धि हुई शारीरिक मुख्य शाखा से जुड़ा लोड होने के आहार के लिए अतिरिक्त additives आटिचोक एक सिरप के रूप में प्रशासन के लिए उपयोग किया जाता है।
को मजबूत बनाने के संवर्धन और हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के गठन। यह गुण महत्वपूर्ण है जब स्कूल उम्र के बच्चों और किशोरों के आहार की योजना बना रहा है।
तनावपूर्ण स्थितियों में स्थिरता को मजबूत बनाना, रक्तचाप को सामान्य को बढ़ावा देने के।
कैंसर की रोकथाम (सिरप खपत कैंसर कोशिका विकास के जोखिम को कम कर देता है)।
पाचन तंत्र के विनियमन (पाचन प्रणाली सामान्य और प्रदूषण के उत्पादन का एक विशेष प्रकार के लिए आहार फाइबर योगदान की सामग्री।)।
जल संतुलन को सामान्य में भाग लें।
रक्तचाप का स्थिरीकरण अतालता का खतरा कम करता।

यह भी देखें:चाय, मेट (मेट): लाभ और नुकसान, समीक्षा

प्रतिरक्षा के लिए

सिरप आटिचोक विटामिन सी का एक बढ़ा मात्रा में होता है इसके अलावा, यह निकोटिनिक अम्ल, जो एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक से अधिक अवशोषण के लिए योगदान है। आटिचोक सिरप की क्षमता इस संपत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है प्रतिरक्षा बलों को मजबूत बनाने को प्रभावित और एक शक्तिशाली इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट के रूप में काम करते हैं।

एनीमिया के लिए

संरचना गुड़ वृद्धि लौह सामग्री की वजह से विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस खनिज शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ऊतकों और कोशिकाओं को ऑक्सीजन की डिलीवरी के लिए योगदान है। आयरन रक्त के प्रवाह को सामान्य के लिए, रक्त और उसके थक्के को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक है। आयरन की कमी गतिविधियों के सभी पहलुओं को प्रभावित करता है, इस तरह के लक्षण हैं:

थकान;
उनींदापन,
भूख की कमी है;
प्रतिरक्षा की कमी हुई।

ये एनीमिया के लक्षण हैं। पेय की लौह सामग्री विभिन्न प्रकार के एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी आटिचोक करता है। यह उपचार के लिए एक व्यापक दृष्टि से यह कोर्स नियुक्त विशेषज्ञ से अधिक दैनिक लिया जाना की सिफारिश की है।

स्लिमिंग

वजन चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य बनाने, साथ ही विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की क्षमता से संबंधित हानि के साथ आटिचोक सिरप का उपयोग। फाइबर और आहार फाइबर संपत्ति का एक विशेष प्रकार का अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को प्रभावित किए बिना, विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए किया है। कार्बोहाइड्रेट धीमी प्रकार के साथ इसके अलावा, बुनियादी आहार की तैयारी में माना जाता है शामिल किए जाने के उत्पादों, जो प्रयोग करने योग्य ऊर्जा में तब्दील किया जा सकता है, और अतिरिक्त चर्बी के रूप में हानिकारक नहीं है जमा।