धूप में सुखाया हुआ टमाटर पकाने की विधि: आपकी मेज के लिए एक मसालेदार इतालवी ऐपेटाइज़र

धूप में सुखाए गए टमाटर एक क्षुधावर्धक है जिसे इटालियंस बस पसंद करते हैं। पकवान न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए खड़ा है, बल्कि रेफ्रिजरेटर के बिना भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और ताजा टमाटर के लाभकारी गुणों को भी बरकरार रखता है। भूमध्यसागरीय तट से टमाटर की विनम्रता कैसे पकाने के लिए - पढ़ें। चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करना न भूलें - हमारे पास उपयोगी और रोचक सामग्री है!

पकवान के लिए क्या चाहिए

धूप में सुखाए हुए टमाटर तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• छोटे टमाटर (आदर्श रूप से चेरी, लेकिन आप किसी भी मध्यम आकार के फल का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलो;
• टेबल नमक, चीनी, सूखी जमीन मेंहदी - 2 चम्मच प्रत्येक;
• पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 4 लौंग।

कैसे पकाते हे

टमाटर काटें: छोटा, चेरी के आकार का - आधा में; बड़े वाले - चार भागों में। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएं और टमाटर के स्लाइस को एक साथ कसकर रख दें।

थोड़ा जीवन हैक: नाजुक टमाटर को ब्रेड नाइफ से काटें - इस तरह वे फटेंगे नहीं और अपना आकार खो देंगे।

शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ टमाटर के स्लाइस को चिकना करें। यह ऑपरेशन एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।

चीनी, नमक, मेंहदी, काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण के साथ टमाटर छिड़कें और कन्वेक्शन चालू होने पर 100-120 डिग्री के तापमान पर 4 घंटे के लिए ओवन में रख दें।

युक्ति: यदि आपके ओवन में संवहन कार्य नहीं है, तो तापमान को 120 डिग्री पर सेट करें और ओवन के दरवाजे को थोड़ा अजर छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को स्टोव से हटा दें और डिश को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद टमाटर को एक जार में डालें, परतों के बीच बारीक कटी हुई तुलसी और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और फिर जैतून के तेल में डालें। रेफ्रिजरेटर में इस व्यंजन का शेल्फ जीवन 2-3 सप्ताह है।

डिश को फ्रिज में रखें और 8-12 घंटे के लिए पकने दें। उसके बाद, दिलकश धूप में सुखाए हुए टमाटरों को परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

यदि आप लंबे समय तक भंडारण के लिए टमाटर सुखाते हैं, तो जार और ढक्कन को निष्फल करना सुनिश्चित करें, तेल उबालें, और किसी भी स्थिति में लहसुन और जड़ी-बूटियाँ न डालें। उपयोग करने से ठीक पहले इन सामग्रियों को जोड़ना सबसे अच्छा है।

क्या आप टमाटर सुखाते हैं? टिप्पणियों में अपना रास्ता लिखें!

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