होम-स्टाइल मैरिनेटेड मांस: स्वादिष्ट परिणाम के लिए एक सरल नुस्खा
आपको क्या लगता है कि सॉसेज की कीमत कितनी होनी चाहिए? सोयाबीन और यंत्रवत् रूप से डिबेट किए गए मुर्गी के चुंबक और पाइटोचोका में से एक नहीं, बल्कि असली, जिसमें असली मांस मौजूद है। यदि आपको उत्तर देना मुश्किल लगता है, तो हम कहेंगे: उच्च गुणवत्ता वाले मांस के सॉसेज की कीमत मांस की तुलना में कम से कम 3-4 गुना अधिक होनी चाहिए। प्रति किलो लगभग 750-1200 रूबल। महँगा! लेकिन यह खुद को खुशी से इनकार करने का कारण नहीं है। हम आपको मैरिनेटेड मांस के लिए एक सरल नुस्खा बताएंगे, जो आपकी मेज पर स्वागत योग्य विनम्रता बन जाएगा। इस बारे में पढ़ें!
आवश्यक सामग्री
इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दुबला पोर्क, पल्प (गर्दन, कंधे का ब्लेड, हैम) - 2 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- बे पत्ती - 5 पत्ते;
- लहसुन - 5 लौंग;
- allspice - 1 चम्मच;
- सेब साइडर सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- सोया सॉस प्राकृतिक किण्वन - 75 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- मिर्च का मिश्रण - 1 पैक। (15 ग्राम);
- अजवायन की पत्ती - 10 जीआर;
- चीनी - 40 जीआर;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। शोरबा में चम्मच और 2 बड़े चम्मच। चमचे में चम्मच।
खाना कैसे पकाए
मांस को 0.5 किलोग्राम टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, दो मध्यम प्याज, बे पत्ती, ऑलस्पाइस, लहसुन, 2 बड़े चम्मच नमक जोड़ें। यह सब पानी से डालो और आग लगाओ। निविदा तक कम गर्मी पर पकाना, लेकिन ताकि मांस उबाल न हो!
शोरबा से तैयार मांस निकालें और ठंडा करने के लिए डालें। जबकि मांस ठंडा हो रहा है, अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी डालें - एक अलग कंटेनर में 0.5 लीटर और क्रम में जोड़ें: सिरका, सोया सॉस, चीनी और नमक, जैतून का तेल, सभी जड़ी बूटियों और वहाँ नींबू निचोड़ें। यह सब अच्छी तरह से मिलाएं और अचार तैयार है।
अगला, कटे हुए मांस को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। बचे हुए प्याज को छल्ले में काटें। मांस और प्याज को एक सॉस पैन में परतों में रखें: प्याज की एक परत - मांस की एक परत, और इसी तरह। जब परतें बिछाते हैं, तो सब कुछ समान रूप से भर दें।
अंतिम चरण अचार के तहत मांस के मांस को डालना है। ऐसा करने के लिए, बस एक प्लेट ऊपर रखें और इसे किसी भारी चीज से दबाएं। यह सब एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। 24 घंटे के बाद, घर का बना मैरीनेटेड मांस तैयार है!
भंडारण के लिए, मांस को मैरीनेड से हटा दिया जाना चाहिए और एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। पकवान निश्चित रूप से सभी मेहमानों को खुश करेगा और मेज पर पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक बन जाएगा।
क्या आप मैरिनेटेड मांस पकाते हैं? टिप्पणी में अपना नुस्खा लिखें!
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