कैन में अच्छी गुणवत्ता वाले कैवियार का चयन कैसे करें

कैवियार एक महंगी और अनन्य ऐपेटाइज़र के साथ जुड़ा हुआ है जो परिष्कृत पार्टियों में परोसा जाता है। नए साल की छुट्टियां आगे हैं और हर मेज पर लाल कैवियार होना चाहिए। हमारे परिवार में, नए साल की मेज पर कैवियार सैंडविच मुख्य स्नैक हैं।

लेकिन सही कैवियार का चयन कैसे करें ताकि छुट्टी के माहौल को खराब न करें और प्रतिष्ठित स्नैक का आनंद लें?

सैल्मन रो को विभिन्न सामग्रियों के पैकेज में बेचा जाता है। लेकिन आज हम विशेष रूप से टिन पैकेजिंग के बारे में बात करेंगे। हम सभी एक सुंदर रैपर द्वारा "लीड" कर रहे हैं, और एक ही बात मेरे लिए एक बार हुई। मैंने एक सुंदर जार में कैवियार खरीदा, लेकिन इसकी सामग्री वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया। कैवियार स्पड की तरह अधिक दिखता था, रंग में पीला था और बहुत सुखद नहीं था।

ताकि यह मामला दोबारा न हो, मैंने सुंदर कंटेनर पर नहीं, बल्कि छोटी चीजों पर ध्यान देना शुरू किया। यह वह निष्कर्ष है जो मैं आया था।

सबसे पहले, कंटेनर में सूजन, खरोंच, झुर्रियाँ या जंग के निशान नहीं होने चाहिए।

फिर बैंक को हिलाना होगा। आपको एक ही समय में कोई आवाज़ नहीं सुननी चाहिए, जिसका मतलब है कि कैवियार को अतिरिक्त तरल सामग्री के बिना कसकर पैक किया गया है। यदि आपको ट्रांसफ्यूजन, गुरलिंग की आवाज़ सुनाई देती है, तो इसे वापस शेल्फ पर रखें और आगे बढ़ें।

चलो पैकिंग की तारीख की जाँच करें। सबसे पहले, यह शीर्ष पर होना चाहिए और अंदर से बाहर निचोड़ा जाना चाहिए, यह निर्माता की वारंटी की जांच करने का एकमात्र तरीका है। यदि तारीख अलग तरीके से लागू की जाती है या शीर्ष पर संख्याओं को निचोड़ा जाता है, तो यह एक नकली है।

दूसरे, ताजा कैवियार को मध्य अक्टूबर तक पैक किया जाना चाहिए, बाद में पैक किया गया सब कुछ जमे हुए होना चाहिए। यदि आप ऐसे शब्दों के साथ एक जार चुनते हैं, तो कुछ अंडे फट जाएंगे।

यह बेहतर है कि जार को "GOST" के रूप में चिह्नित किया गया है, और उत्पादन के स्थान पर ध्यान दें। सखालिन और कामचटका सल्मन परिवार के आवास और मछली पकड़ने के मैदान हैं। यह उस संभावना को काफी कम कर देगा जो आप सुसंस्कृत मछली कैवियार या जमे हुए कच्चे माल से उत्पाद खरीदेंगे।

यह भी ध्यान दें कि पैकेजिंग को संकेत करना चाहिए कि कैवियार का उत्पादन करने के लिए सैल्मोनिडे परिवार की किस विशेष मछली का उपयोग किया जाता है।

पहली कक्षा के कैवियार को जहाज पर पकड़ के ठीक बाद संसाधित किया जाता है: यह नमकीन, पैक और संरक्षित है। इस तरह के कैवियार में रक्त और फिल्में नहीं होती हैं, यह स्वादिष्ट नमकीन मछली की खुशबू आ रही है।

दूसरी कक्षा के कैवियार जमे हुए हैं और केवल तब उत्पादन में लाया जाता है, जहां, पिघलने के बाद, यह नमकीन और डिब्बाबंद होता है, यह व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करता है। वैसे, कंटेनर की सावधानीपूर्वक जांच करने पर, आप देख सकते हैं कि यह एक जमे हुए उत्पाद से बना है।

आदर्श रूप से, यदि रचना में केवल कैवियार, नमक, सोर्बिक एसिड E200 और वनस्पति तेल शामिल हैं।

शेल्फ जीवन में एक वैक्यूम के बिना 12 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए - 6 महीने।

इसके स्वाद के अलावा, लाल कैवियार में उपयोगी तत्व होते हैं।

कैवियार ओमेगा -3 फैटी एसिड और अमीनो एसिड में मुख्य रूप से समृद्ध है, जो सेल नवीकरण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, कैवियार आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन ए, डी, ई और बी विटामिन का एक स्रोत है, जिसमें फोलिक एसिड भी शामिल है। इसमें फास्फोरस, जस्ता, आयोडीन और मैग्नीशियम सहित मूल्यवान खनिज भी शामिल हैं।

मूल्यवान ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, कैवियार का उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कैवियार क्रीम अपने मॉइस्चराइजिंग और कायाकल्प गुणों के लिए लोकप्रिय है।

आप कितनी बार लाल कैवियार का उपयोग करते हैं, आप किन चयन नियमों का पालन करते हैं?