मैं पहले क्यों नट्स को पानी में भिगोता हूं, और उसके बाद ही उन्हें खाता हूं

मुझे तला हुआ और कच्चा दोनों तरह के मेवे पसंद हैं। और, यहां तक ​​कि अगर मैं शायद ही कभी मैकडामियास, काजू और अन्य विदेशी चीजें बर्दाश्त कर सकता हूं, तो मेरी मेज पर आप हमेशा बादाम और घर के सामने एक पेड़ से एकत्र एक साधारण अखरोट दोनों पा सकते हैं। मैंने उन्हें हमेशा की तरह खाना जारी रखा, जब तक कि पोषण विशेषज्ञ ने मुझे समझाया - उन्हें कच्चा खाने से पहले, पागल को पानी में भिगोना बेहतर होता है। यह इस रूप में है कि वे अपने अधिकांश उपयोगी गुण दिखाते हैं।

ये किसके लिये है

जैसा कि एक विशेषज्ञ ने मुझे समझाया है, कच्चे नट्स बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं, इसलिए अधिकांश पोषक तत्व भोजन के बाकी हिस्सों के साथ उत्सर्जित होते हैं। मुझे नहीं पता था कि इस प्रक्रिया के लिए फाइटिक एसिड अपराधी है - यह वह है जो पोषक तत्वों को पोषक तत्वों में संरक्षित करता है, उन्हें पोषक तत्वों को बंद करने से रोकता है। पानी इसे धो देता है, इसलिए पानी में भिगोए गए नट्स उन लोगों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं जो हम सभी खाने के अभ्यस्त होते हैं।

पानी के संपर्क में, अखरोट धीरे-धीरे फाइटिक एसिड खोना शुरू कर देता है और विकास प्रक्रिया को सक्रिय करना शुरू कर देता है। इस समय, वह पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बाहर निकालता है, लेकिन आपको 3 दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में नट्स को स्टोर नहीं करना चाहिए - मोल्ड दिखाई देता है। इसलिए, पानी में भिगोए गए नट्स दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यदि आप नहीं जानते कि आप पानी में भिगोए गए नट्स को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं, तो मैं एक रहस्य साझा करूंगा। काजू जैसे हल्के नट्स को 2-3 घंटे तक भिगोया जाता है, जबकि अंधेरे वाले, जैसे कि पेकान, बादाम, ब्राजील और अखरोट रात भर भिगोए जाते हैं। उपयोग करने से पहले, मैं उन्हें गीले पोंछे के साथ सूखाता हूं, फिर मैं उन्हें कच्चे और मूसली, दही, दूध दोनों के साथ उपयोग करता हूं। इस तरह के नट मधुर हो जाते हैं और कड़वाहट उन्हें छोड़ देती है, इसके अलावा, वे छीलने में आसान होते हैं।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए विटामिन ब्लेंड

लेकिन हाल ही में, मेरे दोस्त ने मेरे साथ एक रहस्य साझा किया जो ठंड के मौसम में उसके परिवार को बीमार नहीं होने देता है। यह स्वादिष्ट विटामिन मिश्रण जिसे एक वर्ष के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, मेरी राय में, आपके आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना अखरोट मक्खन और अधिक बदल सकता है। मैंने इसे इस तरह तैयार किया:

• मैं एक किलोग्राम अखरोट को पानी में भिगो देता हूं, छीलता हूं और एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता हूं;
• शहद की समान मात्रा;
• देशी मक्खन से बेहतर है आधा किलो घी।

मैंने सुचारू होने तक शहद और मक्खन को मिलाया, इसके साथ भिगोए हुए पागल को भर दिया, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया और एक चम्मच खाली पेट खाया। आप इसे रोटी पर फैला सकते हैं और नाश्ते के दौरान इसे खा सकते हैं, शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त कर सकते हैं। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन इस मिश्रण ने मेरे दोस्त को उसके शरीर को सर्दी से बचाने में मदद की। इसके अलावा, मैंने देखा कि इस मिश्रण का उपयोग करने के बाद मेरे बाल अधिक चमकदार हो गए थे।

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मुझे लगता है कि ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आपके पास खुद के व्यंजन हैं। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में क्या मदद करता है?