मसालेदार खाना: लाभ और नुकसान

गर्म मसाले और मसालों आहार के लिए ऐड किस्म के रूप में काफी मांग कर रहे हैं और खाद्य पदार्थों के स्वाद के पहलुओं प्रकट करते हैं। तीव्र चमक कर सकते हैं असली जुनून के लिए प्यार। यहां तक ​​कि विशेषता रेस्तरां के प्रशंसकों के लिए, उदाहरण के लिए, काली मिर्च के साथ व्यंजन हैं। हालांकि, हर कोई "जल" इच्छा की संतुष्टि के परिणामों के बारे में पता है। लाभ और मसालेदार भोजन का नुकसान - एक सवाल है कि पोषण विशेषज्ञ कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। और वजन "पेशेवरों" और "विपक्ष", हर कोई अपने खुद के, अपने स्वयं के लिए खुद को पाता है।

क्या पदार्थ भोजन तीक्ष्णता देता है

लाभ और मसालेदार भोजन की हानियों के अध्ययन आरंभ करने से पहले, यह इसकी संरचना और अद्वितीय स्वाद प्रभाव प्राप्त करने के लिए तंत्र का एक छोटा समझ के लायक है।

विशेष रिसेप्टर्स के पूरे मुद्दे - तापमान। यह आश्चर्य की बात है, लेकिन वे मसालेदार भोजन की संरचना में विशेष पदार्थ पर गर्मी की भावना प्रतिक्रिया - capsaicin।

Capsaicin - एक उपक्षार है, जो बड़ी संख्या में मिर्च में निहित है, साथ ही जीनस शिमला मिर्च के पौधों। अपने स्वभाव से, यह एक मजबूत तीखे स्वाद है, जो केवल मुंह और नाक के श्लेष्मा झिल्ली के लिए नहीं परेशान है साथ एक रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थ है, लेकिन यह भी त्वचा में।

Capsaicin एक जहरीले उत्पाद नहीं है और अगर निगल लिया हानिकारक नहीं है, लेकिन एक मजबूत के साथ उपयोगी आंतरिक तंत्र को शरीर की पसंद पर पदार्थ के प्रभाव हानिकारक हो सकता है शरीर।

एक काली मिर्च में capsaicin की एकाग्रता दृश्य स्कोविल पैमाने के माध्यम से मापा जाता है, जो शुद्ध capsaicin का मूल्य अभी भी 16 लाख इकाइयों के अनुसार। केवल 1.5-1.6 लाख यूनिट के पैमाने पर दुनिया में सबसे गर्म मिर्च के गुणों जलन। लाल मिर्च, jalapeno मिर्च तीखापन 8 के बारे में है - 50 हजार। इकाइयों।

उन लोगों को जो सिर्फ तेज थोड़ा उपयोगी विकल्प के साथ प्रयोग करने के लिए शुरुआत कर रहे हैं एक कम खुराक के साथ शुरू करने के लिए और धीरे-धीरे यह वृद्धि, शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर किया जाएगा।

कैसे उपयोगी मसालेदार खाना

लाभ और शरीर के लिए मसालेदार भोजन का नुकसान अपनी अनूठी विशेषताओं की संख्या का निर्धारण करने के लिए।

वस्तुतः हर राष्ट्रीय भोजन, आप मसाले के योग के साथ व्यंजन के विभिन्न प्रकार ढूँढ सकते हैं। मसालों और तीखे खाद्य पदार्थों के उपयोग - अपने प्रॉपर्टी में काफ़ी भोजन का स्वाद पूरक हैं और भूख की भावना को उत्तेजित।

लेकिन हर कोई जानता स्वाद इस तरह के भोजन के कार्यों के अलावा कई अन्य उपयोगी सुविधाओं की है कि।

यह हृदय प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाता है

शिक्षा के माध्यम से: capsaicin मसालेदार भोजन के लिए धन्यवाद रक्त वाहिकाओं की हालत बदलने के लिए एक अच्छा सुविधा है नाइट्रिक ऑक्साइड, जो बारी में, रक्तचाप और वर्तमान विनियमन को कम रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने में मदद करता है रक्त।

चीनी विश्वविद्यालय हांगकांग की का विशेषज्ञों का एक प्रयोग है, जिसके परिणाम हृदय रोग की रोकथाम में मसालेदार भोजन के लाभ की पुष्टि का आयोजन किया। इसकी संरचना में Capsaicinoids काफी "बुरा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, इस प्रकार इस तरह के धमनीकाठिन्य, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग जैसे रोगों को विकसित करने की अनुमति नहीं दे दिल।

उपयोगी capsaicin भी कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए की क्षमता में स्पष्ट है। इसलिए, एक सप्ताह में एक बार एक छोटे से लाल मिर्च के उपयोग सिर्फ मनुष्य के जीवन को लम्बा खींच सकता है।

पाचन में सुधार

बहुत से लोग मानते हैं कि भोजन जलती केवल शरीर के लिए हानिकारक है, सीने में जलन और गंभीर पाचन समस्याओं के कारण।

हालांकि, एशिया में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सामग्री के साथ खाना नहीं खाते capsaicin अवगत कराया नाराज़गी तीन बार जो लोग सक्रिय रूप से इस तरह के उत्पादों का उपयोग की तुलना में अधिक है उनके आहार। बहुत ही capsaicin पाचन तंत्र उत्तेजक, जल वसा और गति चयापचय को की हमारे पेट पक्ष देता है। मसालेदार भोजन की उपयोगी गुण और विभिन्न दवाओं, रासायनिक additives और विषाक्त पदार्थों से क्षति प्रभाव से पेट की रक्षा करने की क्षमता में संपन्न हुआ।

बढ़ जाती है भूख

यह ज्ञात है तीव्र-नमकीन भोजन आमाशय रस के उत्पादन भड़काती है। हालांकि, आंकड़ों तीव्र समान रूप से शायद ही कभी पेट भर खा भूख और भोजन प्रेमियों में वृद्धि करने की क्षमता के बावजूद कि पता चला है। यह गुण अच्छी तरह से राशि खाया पर नियंत्रण रख सकते है।

और अधिक पढ़ें: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

तो यह लेख आपके लिए उपयोगी था, जैसा रख दिया और हमारे चैनल की सदस्यता। सामाजिक नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ जानकारी साझा करने के लिए मत भूलना।