कैसे मैं एक महीने से अधिक और बिना फ्लेवर खोए फ्रिज में खीरे को ताजा रखता हूं

कौन मेज पर लंबे समय तक ताजा, खस्ता, सुगंधित खीरे नहीं रखना चाहता है? बस इतना है - किसी भी किस्म की गुणवत्ता रखने से वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है!

वे एक सप्ताह से अधिक समय तक सब्जी के डिब्बे में रखे जाते हैं। लेकिन यह है यदि आप उन्हें लेते हैं और उन्हें मोड़ते हैं जैसे वे हैं। या आप एक विधि का उपयोग कर सकते हैं जो कि ज्ञात है, वैसे, रसोइये के लिए भी!

मैंने व्यक्तिगत रूप से एक बार कोशिश की थी और तब से मैंने एक महीने के लिए इस तरह खीरे रखे हैं!

सबसे पहले, आपको उन सब्जियों का चयन करने की आवश्यकता है, जो सिद्धांत रूप में, लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं, वे होनी चाहिए:

· स्पर्श करने के लिए मजबूत;

· क्षति के बिना;

· पीलापन के साथ अतिवृद्धि नहीं;

· घनी त्वचा के साथ;

· सबसे छोटा साग नहीं।

मैं यह भी जोर देना चाहता हूं कि मैं जिस विधि का वर्णन कर रहा हूं वह केवल मेरे बगीचे से खीरे के लिए उपयुक्त है। यही है, जैसे ही फसल काटा जाता है, आपको इसे लंबे समय तक कहीं और नहीं पकड़े हुए, रेफ्रिजरेटर में रखना होगा! और इसी कारण से, मैं बाजार में खरीदी गई खीरे को 10 दिनों से अधिक नहीं रख सकता था।

इसके अलावा, व्यक्तिगत अनुभव से मैं कह सकता हूं कि किसी कारण से तेजी से पकने वाली ग्रीनहाउस किस्मों की गुणवत्ता खराब होती है। इसलिए, आपको मिट्टी की किस्मों से चुनने की आवश्यकता है।

क्या मुझे चयनित खीरे धोने की आवश्यकता है? मेरी राय में, यह ओवरकिल है! वास्तव में, पौधों में, जैसा कि यह था, प्रकृति स्वयं "क्षय से कुछ सुरक्षा" प्रदान करती है। तो कोई ब्रश नहीं! यदि फलों पर गंदगी होती है, तो उन्हें साधारण नैपकिन के साथ हटाया जा सकता है और सामान्य तौर पर, सब्जियां सूखी होनी चाहिए।

अगला, आपको डिश में थोड़ा ठंडा बहता पानी डालना होगा और खीरे के साथ कसकर भरना होगा, उन्हें लंबवत रखकर पूंछ करना होगा। पानी उन्हें ऊपर तक कवर नहीं करना चाहिए - यदि यह 2-3 सेंटीमीटर है तो पर्याप्त है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी खीरे सूखे रहना जारी रखें, केवल तल पर गीला हो रहा है!

सब्जियों के संरक्षण को इस तथ्य से समझाया जाता है कि वे वैसे हैं, जैसे ताजे पानी से "खिलाया" जाता है, जैसे गुलदस्ता में कटे हुए गुलाब! तथ्य यह है कि फूल की तरह खीरे, धीरे-धीरे नमी खो देते हैं।

इसलिए, इसे कंटेनर से निकालकर, वे आसानी से ठीक हो जाते हैं। और डरो मत कि इस भंडारण विधि के कारण, वे पानी से भरे होंगे! ऐसा कुछ नहीं है!

वे खस्ता और स्वादिष्ट रहेंगे! पानी को सूखा और हर 2 दिनों में बदलना चाहिए।

मैं रेफ्रिजरेटर में खीरे के भंडारण के बारे में एक और महत्वपूर्ण बिंदु को उजागर करना चाहता हूं - नकारात्मक तापमान उनके लिए विनाशकारी हैं, अर्थात, 0 डिग्री सेल्सियस से कम है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि वे फ्रीजर के पास स्थित न हों।