संग्रह, कारण कमजोर पड़ गया, किण्वन, सुखाने, सम्मिश्रण, पक: सभी चाय Koporsky की तैयारी के चरणों।

बहुत जल्द ही, जंगलों और तलहटी में खिलना विलो-जड़ी बूटी, भी विलो के रूप में जाना जाता है, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया। FORUMHOUSE परीक्षण किया तैयारी Koporsky चाय के तरीकों सलाह देता है।

फिरेवीद चाय, बीसवीं सदी के शुरू करने के लिए बारहवीं से रूस के एक जाम था पूरी दुनिया के लिए जाना जाता था, और पाउंड के हजारों यूरोप के लिए निर्यात किया गया था। Koporskaya यह शहर Koporje जहां यह बड़ी मात्रा में बनाया के नाम पर रखा गया था। अब इसकी बिक्री, मुख्य रूप से कम मात्रा में कर रहे हैं - मठवासी आश्रम में। इस चाय बनाने का राज पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को पारित कर दिया। Koporye सामान्य से चाय, कई कचरे चखा - यह इतना स्वादिष्ट है।

इवान-चाय एक जंगल समाशोधन, क्षेत्र की आग में बहुतायत में होती है। फूल के समय में इसे इकट्ठा, यह वांछनीय है - शुरुआत में, लेकिन सामान्य रूप में चादर लगभग दो महीने इकट्ठे जा सकता है। व्यापार में युवा पत्तियों कर रहे हैं: सबसे कम, वर्ष, नहीं लेते। फूल (से पहले बीज और फाहा के गठन) भी उपयोगी है: सौंदर्य और सुखद गंध के लिए। इसके अलावा, वे विरोधी ट्यूमर गुण होते हैं। यह बारिश के बाद पत्तियों को इकट्ठा करने की अवांछनीय है, वे भी धोने के लिए सिफारिश नहीं कर रहे हैं। तथ्य यह है कि चादर जीवित बैक्टीरिया है, जो तब सक्रिय रूप से कच्चे माल के किण्वन में शामिल किया जाएगा, और यदि उन्हें धोने के लिए, यह प्रतिकूल चाय की गुणवत्ता को प्रभावित की सतह पर। तो बस, सड़कों से दूर स्वच्छ स्थानों में पत्तियों को इकट्ठा।

किसी भी हालत एक गुलाब-रूट बांधना नहीं है, एक बारहमासी पौधा है। और गुलाबी मुरझाया और दे दी बीज के लिए जनसंख्या का एक तिहाई अछूता छोड़ने के लिए, सुनिश्चित करें।

सरल Koporye चाय

जब आप पत्तियों को तोड़ने, कि उन लोगों के साथ नीचे फूल अंडाशय को तोड़ने के लिए नहीं देख पा रहे: गर्मी में वे प्रकट, और फिर आप चाय फुलाना से चुनना है। ध्यान से पत्ते का निरीक्षण किया, तो बीमार था कि, कीड़े, आदि के अंडे के साथ

ताजा पत्ते एक लकड़ी काटने बोर्ड पर तेज, अधिमानतः सिरेमिक चाकू कटौती कर रहे हैं, कोलस्लॉ के रूप में झुर्रियों हाथ काटने। सभी इस कसकर साफ बैग में भरा - कैनवास या प्लास्टिक। शीट या मिश्रण को गर्म किण्वित किया जाना चाहिए। किण्वन समय स्थिति शीट पर निर्भर करता है। यह एक सप्ताह बारिश नहीं किया, तो चादर कठिन हो सकता है और सूखी अगर यह हाल ही में बारिश, पत्ते रसीला हैं जाएगा। किण्वन समय भी मौसम और अन्य शर्तों पर निर्भर करता है। इसलिए, कभी कभी चाय घंटे के लिए चल रहा है, कभी कभी - एक दिन के लिए, और कभी कभी - दो के लिए। फोकस रंग पर होना चाहिए - चादर काला कर जाएगा; लेकिन मुख्य बात - गंध: घास की, वह फल, होना चाहिए आलूबुखारा की महक वाला।

चाय की तैयारी में किण्वन - सबसे महत्वपूर्ण और जटिल प्रक्रिया। यह और रंग और स्वाद पर निर्भर हैं। इवान-चाय, किण्वन के बिना - एक सरल जड़ी बूटी।

किण्वन के बाद, चाय एक सुखाने की मशीन या एक ओवन में सूखे की गई थी। एक महत्वपूर्ण बात: विलो-चाय के फूल किण्वित और अलग से सूखे नहीं है। ठीक से पकाया चाय साल यह बेहतर हो जाता है के साथ, एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है।

दानेदार चाय Koporye

यह Koropsky चाय तैयार करने के लिए सबसे आसान तरीका है। जमे हुए चादर उठाकर - इस प्रकार कोशिकीय संरचना गिर। defrosting के बाद कच्चे कीमा बनाया हुआ और ऊपर किसी भी कंटेनर में रखा, - कोई स्टील। किण्वन सीटीसी गंध के लिए कई घंटे, और इंतजार लेता है - सुखाने के लिए प्रस्तुत करने के लिए।

FORUMHOUSE विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दानेदार चाय स्वाद शीट में अवर है, लेकिन स्वादिष्ट नहीं, वास्तविक जीवन में जो चाय बैग पी रहा है, यह बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है।

अभिजात वर्ग Koporye चाय

संग्रह। 5-7 सेमी की विलो-जड़ी बूटी परत की ताजी पत्तियों 12:00 छाया में podvyalivayut, कभी कभी लंबे समय तक। कभी कभी, सुखाने से ऊपरी परत की रक्षा के लिए, कच्चे माल की हलचल। पत्तियां मृदु और सुस्त होना चाहिए।

घुमा। अब दूसरे चरण के लिए: रोलिंग। सबसे पहले पत्ते एक गेंद में लुढ़का हुआ है और उसके बाद एक सिगार में लुढ़का कर रहे हैं। जब तक उसके हाथ में सिगार लुढ़का, जब तक यह अंधेरा हो जाता है और अलग गिर करने के लिए बंद नहीं करता है। पत्तियां यह अब सरसराहट, और एक के होठों को चांटा मारना होगा।

किण्वन। समाप्त सिगार एक तामचीनी या कांच के कंटेनर, एक नम तौलिया, बंद ढक्कन के साथ कवर में कसकर खड़ी दिखती हैं। उत्पीड़न की जरूरत नहीं है। सूरज, घर में फर्श पर डाल में रख मत करो। गंध से सावधान रहें: ताजा जड़ी बूटी की सुगंध एक पुष्प फल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। जैसे ही गंध कमजोर करने के लिए, अंत किण्वन शुरू हो जाएगा। इस समय न चूकें - तुम सब कुछ बर्बाद कर सकता है!

सुखाने। तैयार कटौती सॉस तंबाकू, सेमी परत ट्रे पर रखा के रूप में, पाक कागज के कवर और 100 डिग्री के तापमान पर सूखे। यह रूस भट्ठी में सुखाया जा सकता है। ओवन दरवाजा अधखुला रखें। यह चाय सूख नहीं रखना महत्वपूर्ण है: उसके हाथ में वह तोड़ने, लेकिन ऐसा करने के लिए धूल में टुकड़े टुकड़े नहीं है।

FORUMHOUSE युक्ति: अगर सूखे पत्ते सीधे छोटे सॉस में, शराब बनाने का दौरान वे खूबसूरती से चाय की केतली में खिलने जाएगा।

फूल और मिश्रण

फूल विलो-जड़ी बूटी अलग से सूखे, में मुस्कराते हुए कागज पर या छाया में हो सकता है, यह संभव है - एक 50 डिग्री पर ओवन में। छाया में पहले किया जा सकता है, तो ओवन में dosushit। फूल समाप्त विलो-जड़ी बूटी में जोड़ें। सौंदर्य भी सूखी कॉर्नफ़्लावर जोड़ा जाता है, कैमोमाइल, आदि

टकसाल पत्ते, रसभरी, किशमिश, ब्लूबेरी, meadowsweet, विभिन्न जामुन, काला या हरी चाय के साथ मिश्रणों का प्रयास करें। शायद आप एक जादुई मिश्रण मिलेगा, लेकिन अधिकांश अपने शुद्ध रूप में गुलाब की तरह, चीनी के बिना।

यहां तक ​​कि सबसे अच्छा विलो-जड़ी बूटी अनुचित पक खराब कर सकते हैं। अधिकतम पानी का तापमान 80 डिग्री होना चाहिए। Karaulte चाय, इतनी के रूप में तथाकथित "सफेद कुंजी" का एक क्षण भी न करने के लिए: यदि आप उबलते की पहली आवाज़ सुन - केतली को हटा दें। उबलते पानी के साथ चाय की केतली कुल्ला, चाय काढ़ा और यह 15-20 मिनट के लिए शराब बनाना हैं। इसके तत्काल बाद फिर से चाय डालना - "दूसरी" चाय बहुत स्वादिष्ट और अधिक खुशबूदार "प्रथम" है। लेकिन इसके साथ ही चाय के सबसे असंभव चल रहा।

कलियों और पुदीना के पत्तों के साथ नए सिरे Quince की ताजा, बारीक कटी अदरक (प्रति गैलन चम्मच) के अलावा के साथ सम्राट निकोलस द्वितीय सम्मान विलो-जड़ी बूटी। Quince नींबू बदल सकते हैं।

यही कारण है कि हमारे पोर्टल के एक उपयोगकर्ता से इस चाय के एक जटिल नुस्खा है NickB:

1. फिरेवीद किण्वित मजबूत किण्वन
2. फिरेवीद किण्वित कमजोर किण्वन
3. ताजा अदरक
4. पत्ती और पुष्पक्रम पुदीना
5. अजवायन की पत्ती पत्ती और पुष्पक्रम
6. सूखे सेब (फल)
7. जापोनिका सूखे (फल)
8. शीट blackcurrant
9. काले किशमिश सूखे
10. रास्पबेरी पत्ती
11. स्ट्राबेरी पत्ती वन।

विविधताओं

चाय की तैयारी बारीकियों का एक बहुत है, और हर बार में यह थोड़ा अलग चाय पता चला है। यह कच्चे माल पर और सुखाने, और किण्वन की विधि द्वारा निर्भर करता है। विलो-जड़ी बूटी के सेलुलर ढांचे को नष्ट करने के लिए जमे हुए किया जा सकता है, गूंथ, मोड़ उसके सॉस आदि

चादर सुखाने 100 डिग्री से ऊपर नीचे के तापमान पर हो सकता है - ड्रायर में, कुछ 150 डिग्री पर सुखाया जाता है, ओवन एक रूसी स्टोव में... Poluprosohshy चाय एक फ्राइंग पैन में एक तत्परता के लिए ला सकता है - विकल्प, तथापि, बहुत हैं बहुत। एक और एक ही चादर तैयार किया जा सकता से, एक प्रकाश पुष्प खुशबू, या टार काला के साथ पीला चाय पीला एक तेज मसालेदार स्वाद के साथ।

इसलिए यह तैयारी के सभी चरणों को दर्ज करने के लिए आवश्यक है: समय और संग्रह के स्थान पर है, जबकि कारण कमजोर पड़ गया, किण्वन विधि और सुखाने तापमान। हर बार कुछ ही विकल्प हैं, और अंत में खुद के लिए एक बढ़िया तरीका चुनने के लिए सक्षम हो जाएगा।

Stanishnik (उपयोगकर्ता FORUMHOUSE):

- मेरे अच्छे मित्र, उदाहरण के लिए, एक पैन में तलना, pritrambovyvaya हाथ, "हटा दिया गया" वेल्डिंग दस्ताने में। और क्यों नहीं? सब के बाद, चीन के प्रसिद्ध हरी चाय के रूप में तैयार क्सी हू फेफड़े जिंग है।

महत्वपूर्ण: साइप्रस रक्त गाढ़ा हो, जिसे यह महत्वपूर्ण है के लिए उन हां, तो यह meadowsweet, चेरी और रास्पबेरी कि रक्त बस इसे दव्र बनाना जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

चाय Koporsky की तैयारी के चरण पर चर्चा की यहां. यह वीडियो आपको बता कैसे अपने dacha पर औषधीय और सुगंधित भागों विकसित करने के लिए होगा। एक छोटी सी चाय घर में एक उद्यान का निर्माण करने के लिए कैसे जानने के लिए, बताओ यह लेख।

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