लिवर तलने बदल जाता है हमेशा कोमल और मुलायम। एकदूसरे को टिप्स

जिगर, जहाँ तक मैं देखा है, हर कोई खाना बनाना पसंद करता है। नहीं सभी यह बहुत तैयार करने के लिए है कि यह मुंह में पिघला कर सकते हैं। मुझे पता चला।

इन रहस्यों को देर से 90 में मेरे साथ साझा एक महिला है। मैं पिस्सू बाजार में उन छात्र वर्षों के रूप में moonlighted। इस औरत तो (उसका नाम याद नहीं कर सकते) हर दिन खाद्य बाजार कार्यकर्ताओं पहनी थी। एक बार चखा, सभी हम केवल उसके साथ खरीदा है। यह बधाई इतना है कि वह इस तरह के एक उथले, मालूम होता है व्यापार के लिए अपने पति को झुका था। और हर दिन मैं उन्हें केवल मसले जिगर ले लिया।

एक बार उसके साथ एक बातचीत करते हुए उन्होंने कहा, कि सभी खरीददारों के 90% उसके जिगर से खरीदते हैं। यही कारण है कि यह सब पर घर पर नहीं है, इसलिए यह पता चला तो स्वादिष्ट इसे पकाया जाता है। ठीक है, थोड़ा विचलित, बात करने के लिए। जिगर, जो मैं आप से संबंधित होगा खाना पकाने, जबकि इस महिला को उनके रहस्यों को मेरे साथ साझा। वास्तव में, वह एक डॉक्टर के पर्चे के 2 था, दोनों मैं महारत हासिल है।

तलने के लिए जिगर की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है - एक दूध में भिगो दें। मैं आमतौर पर रात में दूध के साथ भरने और फ्रिज में डाल दिया। और सुबह में आप दो व्यंजनों में से एक में भून कर सकते हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, जिगर को अच्छी तरह से और टुकड़ों में काट कुल्ला भिगोने से पहले। मैं मोटी आधा सेंटीमीटर पतली स्लाइस में कटौती करना चाहते हैं। क्यूब्स, तो कोई और अधिक से अधिक 1.5 सेमी चौड़ा।

कुछ, मैंने सुना और व्यंजनों में पढ़ गर्म चीनी के साथ सिरका में और यहां तक ​​कि सोडा पानी में सोख करने की सलाह। लेकिन मुझे विश्वास है कि यह सब जिगर लूट और स्वाद कम कर देता है।

फिल्म, उसने कहा भी लेता है, लेकिन मैं हमेशा यह मत करो कि। आप निकालना चाहते हैं, तो आप कुछ मिनट के लिए ब्रश या धब्बा, छुट्टी द्वारा सभी पक्षों पर एक छोटे से नींबू का रस छिड़क कर सकते हैं। आप देखेंगे कितना आसान पूरी फिल्म निकाल दिया जाता है।

पहली नुस्खा आसान और तेज तैयार हो रही है, तो के रूप में मैं सुबह भून कर सकते हैं की तुलना में। किसी को एक छोटे से अधिक खस्ता चाहता है, तो आप गर्म करने के लिए एक छोटे से नींबू का रस छिड़क और 5 मिनट के लिए छोड़ दें सकते हैं। आटे में वैकल्पिक रूप से जिगर रोल है, लेकिन मैं नहीं है। बस वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भून पहले थोड़ा धनुष, तो लगभग 5-6 मिनट के लिए दोनों पक्षों पर प्लेट और तलना के जिगर डाल दिया। मलाई और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

दूसरा नुस्खा यह थोड़ा और अधिक समय की आवश्यकता है। अर्थात्, कि दोनों प्याज और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जिगर तथ्य। यह सब सिर्फ 8-12 घंटे के लिए दूध में जिगर भिगोने के बाद किया जाना चाहिए। एक मध्यम जिगर को मैं 1 प्याज (बड़ा हो सकता है) और 1 कच्चे अंडे चिपचिपापन ले।

हलचल, एक छोटा सा आटा जोड़ने के लिए, आप एक छोटे से नींबू का रस छिड़क, और फिर से अच्छी तरह से Lepim मीटबॉल थाली या जिगर हड़कंप मच गया सकते हैं। मोटाई नहीं की तुलना में अधिक 1 सेमी है, लेकिन सबसे अच्छा आधा सेंटीमीटर होना चाहिए। एक व्यास मैं काफी एक लंबे अंडाकार है। हर तरफ सिर्फ 5 मिनट भून।

लेखन के समय वहाँ तो मैं माफी चाहता हूँ, अपनी तस्वीरों के बिना, घर में कोई जिगर लेख थे। प्रयास करें और सुनिश्चित करें कि अपने मुँह में यह जिगर पिघलने, और यहां तक ​​कि नसों, कोई आपको नोटिस नहीं होगा।

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