कच्चे chanterelles वहाँ और किया जाना चाहिए कर सकते हैं! विधि

, Chanterelles क्यों कोई देखा कीड़ा खाए हुए तुम से पहले सोचा है? मैं अपने दोस्तों के लिए है, सभी को बताया गर्लफ्रेंड है कि कीड़े रहते हैं केवल जहां स्वादिष्ट और स्वस्थ, और अगर वे chanterelles में नहीं हैं, तो आप इन मशरूम नहीं खाना चाहिए! प्रलाप!

एक ही बकवास मेरी जान-पहचान है जो जाम और अन्य तैयारियों के लिए अपनी साइट से सेब Wormy सेब से विशेष रूप से इस्तेमाल ले जा रहा था। यहां तक ​​कि मेरी बेटी कीड़े टुकड़े से मुक्त खिलाया बैठ गया। सच में, कि कोई शब्द है ...

हमारे जंगलों में चूवाश chanterelles आप पा सकते हैं, भले ही, यह अत्यंत दुर्लभ है। हमेशा हमारे जंगल में, भले ही chanterelles, पर पारित के साथ मुलाकात की है, वे समझ में नहीं आया खाने के लिए कैसे और क्या यह इकट्ठा करने के लिए यदि आप नमक नहीं जोड़ सकते।

जब ब्लूबेरी और chanterelles उद्देश्यपूर्ण के जंगल में मारी के पड़ोसी गणराज्य में दोस्तों को बुलाया मैं एक वयस्क के रूप में इस तरह के अद्भुत मशरूम के साथ मुलाकात की। मारी की शंकुधारी वन में छांटरैल समुद्र था! मैं तो बस हो गया था और हर कदम पर एकत्र।

हमारे अभियान से एक महिला ने कहा कि स्विट्जरलैंड (जहां वह 5 साल के लिए रहते थे) छांटरैल में - यह एक ही है विनम्रता, और वहाँ chanterelles की 100 ग्राम, के रूप में हम 1500 रूबल के रूप में एक असली महंगा कैवियार समुद्र मछली है (से अनुवाद कर रहे हैं उनके मुद्रा)। वह भी, जबकि जंगल में चलने इन अद्भुत जंगली निष्कर्षों के बारे में रोचक तथ्य बताया।

Chanterelles लगभग कीड़ा खाए हुए इस तथ्य से कि संरचना है कि मारने परजीवी कुछ पदार्थों है (उदाहरण के लिए, कीड़े, और यहां तक ​​कि अपने अंडे) हमारे शरीर में है, लेकिन हम विशेष के विपरीत पूरी तरह से नुकसान नहीं है दवाओं।

परजीवी मारता है एक जहर है, और polysaccharide, जो मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं लाती नहीं है। इसका नाम - hinomannoza, यह मशरूम शरीर में और कृमि ब्लॉक नसों के साथ संपर्क में ध्यान केंद्रित किया है, फेफड़े लकवाग्रस्त है और शरीर से उनकी मृत्यु के तत्काल और हटाने के कारण।

Chanterelles एक और polysaccharide, बीटा Glucan कहा जाता है। सबसे पहले, यह प्रतिरक्षा प्रणाली है, जो परजीवी के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, और दूसरी को मजबूत करने में मदद करता है, बीटा Glucan सक्रिय रूप से सफेद रक्त कोशिकाओं इयोस्नोफिल्स कहा जाता है, जो एक विशेष शामिल पैदा करता है माइलिन प्रोटीन। उनकी सुरक्षा कवच को नष्ट करने, मानव शरीर के भीतर एक ही व्यक्ति के जीवित रहने के लिए एक मौका देने के लिए नहीं द्वारा परजीवी के अंडे पर अंतिम हानिकारक प्रभाव। इस मामले में, जीव ही को कोई नुकसान नहीं पाया गया है।

वैज्ञानिकों ने chanterelles के गुणों का अध्ययन किया है, एक दृश्य कच्चे chanterelles खाया जा सकता है और यहां तक ​​कि जरूरी जरूरत में एक साथ आया था। पनीर के रूप में उनके उपयोग के लिए एक और तर्क है - कि antiparasitic कार्रवाई गर्मी उपचार के बाद रहता है (60 डिग्री या अधिक)। तो कच्चे या सूखी खाते हैं।

और मूल रूप में उपयोग के लिए के रूप में है, तो यह संभव सब्जियों और chanterelles साथ सलाद के लिए विभिन्न विकल्पों का एक बहुत साथ आने के लिए है। मैंने कभी नहीं सोचा कि मैं प्यार में गिर इतना सुगंधित और स्वादिष्ट सलाद कि मैं पहली बार इलाज किया था है। अब, यह जंगल और सिर्फ प्रकृति में हमलों के बाद अपने हस्ताक्षर पकवान है।

नुस्खा सरल है। सामग्री किसी भी गर्मी या शरद ऋतु सलाद, टमाटर, मिठाई काली मिर्च (मीठा), प्याज, जड़ी बूटियों की आवश्यकता है (डिल, chives, अजमोद, धनिया और एक शौकिया)। किसी ककड़ी जोड़ सकते हैं चाहता है। मैं यह सब crumbles कच्चे chanterelles के रूप में काफी पतले है। तब मैं अपरिष्कृत वनस्पति तेल (जो आप की तरह) को भरने और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। सामग्री के अनुपात भी पूछना नहीं है, सब अपने स्वाद पर, प्रयोग। कुछ लोग तो गाजर और प्याज के साथ एक गोभी सलाद में chanterelles जोड़ें।

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