सर्दियों के लिए घर का बना स्वादिष्ट चटनी नुस्खा।

क्या केचप टमाटर अधिक घर का बना स्वादिष्ट हो सकता है! खासकर जब एक जानता है कि यह प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है और संरक्षक और विभिन्न additives शामिल नहीं है। सभी सामग्री की दुकान केचप, अज्ञात गुणवत्ता में निहित है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है के बाद।

उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट टोमैटो केचप तैयारी के लिए अच्छा खाना और समय पर शेयर की जरूरत है। लेकिन अपने सभी बलिदानों दिलचस्पी के साथ चुकाया जाएगा जब तालिका आप इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद प्रस्तुत करने के लिए सक्षम हो जाएगा। हम कुछ रोटी के साथ या सिर्फ अन्य व्यंजन में जोड़ने के लिए की तरह हमारे केचप खपत करते हैं।

उत्पाद हम घर का बना स्वादिष्ट चटनी तैयार करने की आवश्यकता है कि

टमाटर ताजा घर का बना (वरीय रूप लाल टमाटर की एक बड़ी मांसल किस्मों लेने के लिए) - 5-6 किलो;

प्याज - 0.8 किलो;
चीनी - 300-500g;
नमक - 80 जी;
काली मिर्च - 1 चम्मच;।
लाल मिर्च - 1 चम्मच (लाल गर्म मिर्च की फली से बदला जा सकता है);
जायफल (एक शौकिया);
पाउडर दालचीनी - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
सिरका - 50 ग्राम (यदि टमाटर खटास कम संभव के रूप में)।

तैयारी

ध्यान से मेरी टमाटर। टमाटर के दिल में एक चाकू, बड़े टुकड़ों में काट उन्हें द्वारा पीछा के साथ काटें।

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प्याज बहुत बड़ी कटौती की जानी चाहिए। टमाटर एक बर्तन में और 1 सेमी पानी परत डाल करने के लिए रखा है, ताकि वे रस की शुरुआत से पहले जला नहीं कर रहे हैं।

फिर कटा हुआ प्याज, और ले लिया भीषण गोलाबारी जोड़ें। उबाल के बाद बड़े पैमाने पर हर 10 मिनट में सरगर्मी है, जबकि 2 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर पैन रखने के लिए।

अंत में, सिरका को छोड़कर शेष सभी सामग्री जोड़ने के लिए, और अच्छी तरह से मिश्रण। केचप शांत करने के लिए छोड़ दें। फिर ब्लेंडर और पीसने में बड़े पैमाने पर बदलाव। आप टुकड़े के बिना एक आदर्श घनत्व हासिल करना चाहते हैं, तो एक चलनी के माध्यम से वजन मिटा सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप घर का बना केचप पैन में वापस डाल और प्रति घंटे अधिक 1 के लिए खाना बनाना।