लाभ और Adygei पनीर का नुकसान

पनीर के इस प्रकार के जन्मस्थान एडिगेया गणराज्य है। दूसरा नाम - सिकैसियनमैन, तथ्य यह है कि उत्पाद के रूप में Circassians राष्ट्रीय गौरव का राष्ट्रीय संरचना में शामिल माना जाता है द्वारा समझाया गया है। इसके उत्पादन और रचना के सिद्धांतों के अध्ययन के बाद संभव के रूप में क्या लाभ और Adygei पनीर की हानि जानकारी प्राप्त करें।

उत्पादन तकनीक

विशेषताएं काकेशस में एक उपयोगी उत्पाद है कि यह pasteurized दूध से बनाया गया है, 95 0C के लिए गर्म। चूंकि यह आवश्यक पनीर पकाना के लिए नहीं है, तो समय में कुछ के उत्पादन पर खर्च किए। तैयारी Adygei पनीर 5 चरण होते हैं:

• आमतौर पर, गाय का दूध लेने के लिए आधार। सूट और भेड़, और बकरियों लेकिन। यह 95 0C को pasteurization के लिए गरम किया जाता है।

• 5 मिनट के बाद, धीरे थक्के दूध एक टोकरी में एकत्र विकर से बना। यह वह था जो "ड्रॉ" समाप्त Adygei पनीर साधारण डिजाइन के किनारों पर।
• टोकरी एक भविष्य सिलेंडर बनाने के लिए उल्टे कर रहा है।
• उत्पादन क्षमता Adygei पनीर के अंतिम चरण - नसबंदी। उपयोगी गुण बनाए रखने में सक्षम करने के लिए, स्वाद और उत्पाद के लिए गुणवत्ता नमक की एक निश्चित राशि जोड़ें। इसके बाद, 24 घंटे के लिए एक शांत और अंधेरी जगह में भंडारण में डाल दिया।
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परिणाम एक लोचदार सिर है। स्वाद सुखद, मीठा होता है।

Adygei पनीर की संरचना और कैलोरी सामग्री

पनीर की उपयोगी गुण Adyg घटकों जिनमें से यह होते हैं कारण होता है। यह पकाने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• किसी भी खरीदा दूध;
• सीरम;
• नमक।

एक उच्च पोषण मूल्य के साथ Adygei पनीर कम कैलोरी माना जाता है। एक अंश, 100 ग्राम वजन में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 1.4g (1-2% की बड़े पैमाने पर अंश);
• प्रोटीन - 18.9 ग्राम (59%);
• वसा - 15.9 ग्राम (40%)।

225 किलो कैलोरी की 100 ग्राम पर थर्मल Adyg पनीर। अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरा Adygei पनीर में इन उपयोगी घटकों के अलावा।

दिन के लिए आवश्यक दर के आधार पर प्रतिशत के अनुपात में विटामिन की सूची:

• एक (25%) रेटिना के दृष्टि और लड़ाइयां विकारों को बेहतर बनाता है;
• बी 2 (16.8%) की वृद्धि और थायराइड के लिए उपयोगी है;
• बी 3 (23.9%) रक्त वाहिकाओं का विस्तार;
• बी -6 (9.8%) चयापचय को बेहतर बनाता है;
• B9 (9.5%) संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• बी 12 (19.5%) एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक है;
• एच (8.6%) कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और शरीर में वसा के चयापचय के लिए जिम्मेदार है;

दिन के लिए आवश्यक दर का प्रतिशत करने के लिए पोषक तत्वों की सूची:

• कैल्शियम (50%) हड्डियों की ताकत के लिए जिम्मेदार है;
• मैग्नीशियम (6.2%) तंत्रिका आवेगों के चालन में भाग लेता है
• सोडियम (36%) निर्जलीकरण को रोकने के लिए की जरूरत है;

• जस्ता (30%), उपचय हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है प्रजनन प्रणाली के समारोह को बेहतर बनाता है;
• तांबा (6%) उचित हड्डी विकास के लिए जिम्मेदार है।

प्रोटीन को पचाने में आसान से बना है, और अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद, Adygei पनीर बहुत उपयोगी माना जाता है। और अगर एक व्यक्ति गाय के दूध से एलर्जी है, उत्पाद दूसरे से बनाया जा सकता है। आरडीए उपयोगी Adyg पनीर - प्रति दिन 80 ग्राम।

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