कैसे उपयोगी पोर्क जिगर और कैसे पकाने के लिए

पोर्क जिगर - सबसे उपयोगी उपोत्पाद में से एक। तटस्थ रंग - भूरे रंग के। यह पोषक तत्वों है कि बीमारी से वसूली को बढ़ावा देने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की एक बड़ी संख्या में शामिल है। मांस अत्यधिक लोचदार है। लाभ और सुअर जिगर की क्षति पूरी तरह से आयु वर्ग, तैयार करने की विधि, जठरांत्र संबंधी मार्ग और भाग अलग-अलग प्रॉपर्टी के आकार पर निर्भर है।

संरचना पोर्क जिगर

संरचना में शामिल हैं:

फैटी एसिड सीमित;
lipophilic एल्कोहल - कोलेस्ट्रॉल;
एसिड और उनके अवशेषों अमीनो;
जल और जटिल अकार्बनिक यौगिकों;
परिसर ट्रेस तत्वों - Se, फ़े, Zn, MN, Cu और अन्य।
macronutrients - ना, कश्मीर, सीए, पी;
विटामिन परिसरों, विटामिन सी में अमीर

पोषक मूल्य और थर्मल सुअर जिगर

कैलोरी सुअर जिगर की 100 ग्राम 109 किलो कैलोरी है।

पकाया कैलोरी सामग्री और संरचना भिन्न हो सकते हैं। तो उबला हुआ उत्पाद बहुत कम कोलेस्ट्रॉल, जो संचार प्रणाली को नुकसान हो सकता है। गुण तले बर्तन, इसके विपरीत, lipophilic एल्कोहल की मात्रा में वृद्धि।

सुअर जिगर की उपयोगी गुण

कम कैलोरी सामग्री, विटामिन, खनिज और macronutrients की बड़ी मात्रा के कारण, मांस निम्नलिखित उपयोगी गुण है:

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विटामिन ए की उच्च सामग्री नेत्र रोगों के उपचार में मदद करता है। गुण सुअर बेरीबेरी संतुलन के लिए इस्तेमाल किया जिगर पदार्थ भरने के लिए आवश्यक।
फोलिक एसिड युक्त गर्भवती महिलाओं और उच्च लोड के साथ लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। एसिड भ्रूण के विकास में शामिल और भ्रूण के गठन में मदद करता है। आयोडीन थायरॉयड, प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। यह भी मस्तिष्क की गतिविधियों को बढ़ावा देता है। आयोडीन की मात्रा बढ़ती स्मृति और ध्यान से जुड़ा हुआ संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इसके अलावा, एक पूरक के रूप थायराइड रोगों में नियंत्रित किया जा सकता।
cobalamin पाचन की प्रक्रिया में उपयोगी के रूप में विटामिन बी 12, अमीनो एसिड के संश्लेषण में शामिल किया गया है। यह अपने गुणों के कारण atherosclerosis में एक आवश्यक पदार्थ है केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत।
सुअर जिगर के उच्च लौह सामग्री लाल रक्त कोशिकाओं, और एनीमिया से ऑक्सीजन के परिवहन के साथ समस्याओं के मामले में मदद करता है। यह एक सहायता, जिसका गुण एनीमिया के साथ लोगों पर एक लाभदायक प्रभाव के रूप में इस्तेमाल किया।
पाचन तंत्र के रोगों में विटामिन बी का एक स्रोत के रूप में भोजन में प्रयोग किया जाता है
मानव सुअर जिगर से मिलकर शरीर के लिए सेलेनियम का उपयोग खराब गुणवत्ता के ट्यूमर का खतरा में काफी कमी है।
विटामिन बी 1, बी 2 प्रतिरक्षा प्रणाली प्रेरित में शामिल हैं।