एक प्रकार की सासेज: लाभ और नुकसान, कैसे घर पर बनाने के लिए

लाभ और जिगर सॉसेज की हानि - विचार विमर्श पोषण विशेषज्ञ का विषय है। यह इसकी तैयारी और उत्पादन तकनीक के पालन के लिए उत्पाद की प्राकृतिक संरचना के साथ सब से पहले जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, जिगर द्वारा प्रयोग किया जाता सॉसेज उत्पादों के इस तरह के मुख्य घटक, के रूप में सोवियत काल में जो, ज़ाहिर है, इसके लाभकारी गुण का सबूत। आज, सॉसेज जोड़ा कृत्रिम additives, जो निस्संदेह इसकी गुणवत्ता और पोषण मूल्य पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा में उत्पादन प्रौद्योगिकियों की लागत में कमी के कारण।

क्या एक प्रकार की सासेज बनाता है

एक औद्योगिक पैमाने: सॉसेज उत्पादों द्वारा, जो रचना में मतभेद की एक किस्म से बने दिल, थन, rumen, पेट और अन्य: यह दूसरे दर्जे की सामग्री के सबसे पैदा करता है आंतरिक अंगों। उनके संघटन कि क्या सॉसेज उपयोगी गुण या नुकसान से भरा पर निर्भर करेगा।

आदर्श रूप में, वहाँ एक प्रकार की सासेज जिगर होना चाहिए। में मांस उत्पादों के विनिर्माण पाचन के अधीन हैं, एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए पीस द्वारा पीछा किया। यह भरने सॉसेज आधार है। और Liverko में कहा, इस तरह के मांस, चिकना, मक्खन, अंडे के रूप में नुस्खा, विभिन्न पशु वसा, पर निर्भर करता है।

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रासायनिक संरचना और एक प्रकार की सासेज की कैलोरी मान

वर्तमान गुणात्मक सॉसेज विटामिन बी (1, 2, 5, 6, 9, 12), ए, डी, ई, एच और पीपी की रासायनिक संरचना, और बहुलता ऐसे सेलेनियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लोराइड, वैनेडियम, कैल्शियम, फास्फोरस और के रूप में ऐसी उपयोगी आवश्यक शरीर पदार्थ अन्य शामिल हैं।

कैलोरी एक प्रकार की सासेज प्रति 100 ग्राम 326 कैलोरी, कोई आश्चर्य नहीं यह बहुत पौष्टिक माना जाता है।

कैसे उपयोगी एक प्रकार की सासेज

सॉस के उच्च ग्रेड, यूरोपीय संघ के मानकों और प्रौद्योगिकियों के अनुसार तैयार किया, इसकी संरचना में उपस्थिति के कारण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं:

अमीनो एसिड, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए योगदान दे;
विटामिन बी, सेलुलर चयापचय में शामिल;
मैग्नीशियम, ऊर्जा, निर्माण हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों में भोजन की बारी है, प्रोस्टेट को मजबूत बनाने, गुर्दे में पत्थर बनने से रोकने और थायरॉयड ग्रंथि को विनियमित मदद करता है,
लोहा, रक्त ऑक्सीजन संतृप्ति बढ़ावा देता है;
जस्ता, प्रतिरक्षा और ऊतक पुनर्जनन प्रदान करने,
विटामिन ए, कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन उत्तेजक, और नवीकरण और हमारे युवाओं के संरक्षण में कोशिकाओं में मदद करता है।