सहायक डिब्बा बंद कर रहे हैं
यह कोई है जो कम से कम अपने जीवन में एक बार मछली प्रयास नहीं किया है, एक जार में बंद को खोजने के लिए मुश्किल है। यह उत्पाद की खपत करने के लिए आसान है, यह सड़क पर ले, किसी भी समय कुछ खा लें कर सकते हैं। समुद्री खाने की एक विस्तृत रेंज, हर साल बढ़ता है। लेकिन लाभ और डिब्बाबंद मछली की हानि जब से पहले संयंत्र खोला साथ चुनौती दी है।
डिब्बाबंद मछली की कहानी
डिब्बाबंद भोजन के विकास के इतिहास प्राचीन काल में शुरू होता है:
- पहले डिब्बाबंदी उत्पादों प्राचीन मिस्र से करते हैं। वे मिट्टी है, जो जैतून का तेल बतख, एक विशेष राल में तला हुआ था के बने पात्र सील कर दिया। ये डिब्बा बंद पुरातत्वविदों Tutankhamun की कब्र की खोज की है। ऐसा नहीं है कि सहस्राब्दी बिताने के बाद, उत्पाद खाद्य था उल्लेखनीय है।
- डिब्बाबंद आधुनिक दुनिया के लिए पेरिस, निकोलस फ़्राँस्वा अप्पेर्ट, जो लंबे जीवन उत्पादों की विधि का आविष्कार किया है, और पहले डिब्बाबंदी कारखाना स्थापित किया गया से महाराज धन्यवाद करना चाहिए।
- लेकिन फ्रेंच चलाया ब्रिटिश गंभीरता से निपटने के लिए पद धारण करने में सक्षम नहीं थे। कांच के जार के बजाय डिब्बे पैकेजिंग के लिए, वे एक टिन कंटेनर इस्तेमाल किया।
- बाद में, अमेरिकियों प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में रुचि रखते हैं, वे टिन के डिब्बे पैक करने के लिए किया है।
- संरक्षण पाश्चर के वैज्ञानिक तरीकों।
तब से, उत्पादन की विधि बहुत बदल गया है, वहाँ नई प्रौद्योगिकियों और क्षमताओं कर रहे हैं। लेकिन नींव अभी भी वही रहा।
डिब्बाबंद मछली के प्रकार
डिब्बाबंद मछली विभिन्न प्रकार के होते हैं:
- प्राकृतिक. salmonid और स्टर्जन से उपयोग पूरे मछली बनाने के लिए। क्योंकि केवल इसके अलावा नमक उन्हें में मौजूद है। उत्पाद किसी भी उपचार, केवल निष्फल के अधीन नहीं है।
- खाना पकाने के साथ. डिब्बाबंदी का यह तरीका मछली के अधिकांश किस्मों के लिए लागू किया जाता है। इससे पहले कि नसबंदी किया जाता है, धूम्रपान, नमक मिलाना या नमकीन बनाना।
- बरकरार रखता है. निर्माण के लिए बहुत छोटी मछली ले जाता है। बंध्याकरण बाहर नहीं किया जाता है, तो 2-3 सप्ताह डिब्बाबंद संग्रहीत होती हैं।
- अन्य डिब्बा बंद. बैंक मछली का जिगर बंद कर देता है। इन उत्पादों को बहुत ही उपयोगी और उच्च कैलोरी है।
- कैवियार. अक्सर, उपभोक्ताओं मछली अंडे का सस्ता किस्मों के लिए लग रही है। स्टर्जन और सामन की विनम्रता महंगा है।
- पेट, sprats, मछली croquettes. विनिर्माण उपयोग सस्ती मछली प्रजातियों के लिए।
डिब्बाबंद मछली की संरचना
पैरामीटर डिब्बाबंद भोजन के प्रकार और जिस तरह से वे उत्पादन किया गया था पर निर्भर करता है। प्रत्येक बैंक में, मुख्य उत्पाद, वहाँ स्वादिष्ट बनाने के अलावा।
प्राकृतिक डिब्बाबंद मछली शोरबा, जेल-ओ हो सकता है। स्नैक बार वनस्पति वसा जुड़ जाते हैं।
विटामिन और खनिज घटकों, भी अलग हैं मछली और उसके गुणों के प्रकार पर निर्भर। यह विटामिन ए और डी, बी 12, ए, सी, बी 1, पीपी का एक अलग राशि है।
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