उपयोगी मसले आलू, कैसे खाना बनाना

लाभ और मैश्ड आलू के नुकसान कई वर्षों के लिए, पोषण विशेषज्ञ के बहुमत का अध्ययन किया है, क्योंकि यह किसी को जो आलू की तरह नहीं होगा खोजने के लिए मुश्किल है। एक इसे से बाहर पकाया मसले आलू, किसी भी शक के बिना, यह सबसे मेज पर सभी व्यंजन के श्रद्धेय से एक है।

मसले आलू की कहानी

यह जड़ XVII सदी में दक्षिण अमेरिका से लाया सब्जियों, गोरों बहुत कम जानते थे। कुचल आलू पर पहली बार के लिए यह पुस्तक "अमेरिका के समुद्री डाकू" ए में उल्लेख किया गया था Ekskvemelin, जहाज के सर्जन, जो अमेरिकी महाद्वीप के तट के लिए समुद्री डाकू अभियानों में भाग लिया। यह बताती है खाना पकाने आलू पेरू भारतीयों, जो Chunyu यह से बना के लेखक के रास्ते में रुचि है। जो केवल चाल भारतीयों का सहारा लेना कड़वा स्वाद के जंगली जड़ से मुक्त करने के लिए आवश्यक नहीं कर रहे हैं।

छोटे कंद धूप में भुनने के लिए बिखरे हुए। बरसात के मौसम में वे लथपथ थे, और फिर इसे पहली ठंढ-कभी स्थिर। बाद इतने लंबे प्रसंस्करण कड़वाहट गायब हो गया, और महिलाओं के एक लुगदी के कंद बढ़ने की बात थी, कि potoloch उन्हें सीधे त्वचा में है। कोल्हू उनके नंगे पैर थे। इस प्रकार, "दलितों" आलू Chunyu पूरे जनजाति खा लिया। जाहिर है, तैयारी की ऐसी पद्धति यूरोप में बसना नहीं कर सकता है, और एक सच्चे व्यंजनों के रूप में, फ्रेंच यह अनुकूलित: परिणाम मसले आलू था।

विटामिन और मसले आलू की खनिज संरचना

यह लंबे समय से मसला हुआ आलू उपयोग करने के लिए जाना जाता है। रूट यह पकाया जाता है जहाँ से, मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक बहुत कुछ शामिल है। तथ्य यह है कि आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है (मुख्य रूप से स्टार्च), एक बहुत कहा। लेकिन खनिज लवण और प्रोटीन में कम से कम, अमीनो एसिड, जो जड़ सब्जियां हैं उल्लेख करने के लिए नहीं वहाँ सब्जी उत्पादों में सभी पाया से पूरी ताकत से लगभग हैं मूल। इतनी बड़ी विटामिन सी और पी के कंद में सामग्री आलू की 300 ग्राम एक जीव के लिए एक दैनिक खुराक प्रदान करने के लिए जाता है कि। चल रहे अध्ययन से पता चला है कि आलू से स्वस्थ व्यंजनों के दैनिक आहार में शामिल किए जाने के स्कर्वी के खिलाफ एक उपयोगी रोकथाम के रूप में माना जा सकता है। यह लाभ और मसले हुए आलू के खतरों शरीर के लिए के बारे में अच्छी तरह से ज्ञात बयानों में एक अस्पष्टता परिचय देता है।

पोषक मूल्य और मसले आलू की थर्मल सामग्री

अगर हम उत्पाद के पोषण मूल्य के बारे में बात करते हैं, बैच 100 ग्राम वजन 3% प्रोटीन और 5% वसा और कार्बोहाइड्रेट दैनिक आदर्श के बारे में होता है।

यह आलू के पोषण मूल्य से थोड़ा अधिक है, इसलिए गलती लोगों का मानना ​​है कि इस व्यंजन खाने वजन घटाने के साथ हस्तक्षेप करने की क्षमता है कर रहे हैं।

तो कुचल आलू की 100 ग्राम, 90 किलो कैलोरी के बारे में कैलोरी है भोजन, दर खाना पकाने, निश्चित रूप से करने की विधि के आधार पर भिन्न। उदाहरण के लिए, दूध जोड़ने यह 110 किलो कैलोरी के लिए बढ़ जाती है, और मक्खन केवल 10 किलो कैलोरी कहते हैं।

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शरीर के लिए मसले आलू के लाभ

आलू की उपयोगी गुण लंबे विभिन्न बीमारियों के इलाज में चिकित्सकों द्वारा इस्तेमाल किया गया है। मसले आलू आहार pyurirovannyh व्यंजन कि जठरशोथ, अनियमितताओं और पाचन तंत्र के विकारों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश कर रहे हैं की श्रेणी के हैं। मसले आलू लोगों के लिए लाभ हृदय प्रणाली के रोगों के साथ पोटेशियम जड़ों की काफी सामग्री में है। आलू की 200 ग्राम में अपने दैनिक मूल्य के आधे शामिल हैं। यह पता लगाने तत्व दिल पर केवल लाभप्रद नहीं प्रभाव की क्षमता है, लेकिन यह भी उपयोगी जहाजों और हड्डियों किया जाना है।

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