मछली हैलिबट: विवरण, लाभ और शरीर के लिए संभावित नुकसान

चपटा मछली के परिवार का एक हिंसक समुद्री मछली - समुद्री भोजन दुकानों में उपलब्ध की किस्मों के अलावा, विशेष मांग हैलिबट है। लाभ और हैलिबट की हानि - समुद्री भोजन के सभी प्रेमियों और एक सभ्य विस्तृत विचार के हित के लिए एक मुद्दा।

विवरण

मछली मुख्य रूप से उत्तरी पानी में पाया जाता है, ओखोत्स्क, बेरिंट और बेरिंग सागर सहित पकड़े जाते हैं,।

इस मछली की विशेषता रंग नहीं है - यह, काले हो सकता है काला, या प्रकाश जैतून जब तक। वैसे, यह, हैलिबट ही अशुद्धि, परिवार जो करने के लिए वह जुड़ी है के समान है। लेकिन उन्हें अलग करने के लिए सरल है - हैलिबट आँखों सिर के एक तरफ स्थित हैं।

नमूना के आकार विशेष प्रजाति पर निर्भर करता है - उदाहरण के लिए, एक बड़े अटलांटिक मछली लंबाई में 5 मीटर तक हो सकता है और अधिक से अधिक 300 किलोग्राम वजन कर सकते हैं। बहुत कम हैलिबट - आम तौर पर 40 किलोग्राम का एक जन, लंबाई - 1.2 मीटर एशियाई और अमेरिकी व्यक्तियों छोटे माना जा सकता है -। करने के लिए एक मीटर लंबा और 90 किलो वजन तक।

कैसे चुनें और हैलिबट स्टोर करने के लिए

आम तौर पर मछली भंडार दो रूपों में पाया जाता है - जमे हुए या ताजा। जब एक की जरूरत को चुनने के मानक नियमों पर ध्यान केंद्रित करने ताजगी निर्धारित करने के लिए।

• जमे हुए मछली के शरीर पर बर्फ नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा है, तो इसका मतलब है मछली है कि कम से कम एक बार thawed और फिर जमे हुए - यह बुरी तरह से प्रभावित करता है।
• यह ताजा हैलिबट की बात आती है, उसकी आँखें चमकदार और नम होना चाहिए, और यदि वे सुस्त हैं - मछली ख़राब होने लगी।
• यदि आप इसे अपनी उंगली, तो जल्दी से सीधा सेंध साथ प्रेस ताजा मछली शरीर, हमेशा लोचदार है। यदि शरीर नरम है, और तराजू बलगम की एक परत के साथ कवर किया, खरीदारी करना आवश्यक नहीं है।
• ताजा हैलिबट समुद्र के पानी तरह गंध चाहिए। अमोनिया की अप्रिय गंध इंगित करता है कि मछली खराब है।

घर पर फ्रिज में मछली रखें। ताजा - यह कुचले बर्फ के साथ लागू करने के लिए सिफारिश की है, लेकिन फिर भी इसे और अधिक कुछ ही दिनों की तुलना में नहीं रख सकते हैं। जमे हुए मछली फ्रीजर में डाल करने के लिए इससे पहले कि यह पिघल शुरू होता है महत्वपूर्ण है। ° 18 सी जब तक उत्पाद 5 महीने के लिए भंडारित किया जाता है - के बारे में एक तापमान पर।

संरचना और हैलिबट मांस के पोषण मूल्य

मांस के 100 ग्राम यह 103-142 कैलोरी होता है - यह मछली कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। 18,9 ग्राम, वसा के बाद - - पर कब्जा कर लिया प्रोटीन का एक हिस्सा के मुख्य भाग 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट उपलब्ध नहीं हैं।

मांस विटामिन और ट्रेस तत्वों में बहुत समृद्ध है। यह शामिल हैं:

• पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम;
• सेलेनियम;
• कैल्शियम, आयरन, फोलिक एसिड,
• विटामिन बी 1, बी 2, B5, B6 और बी 12;
• विटामिन ए,
• विटामिन डी;
• विटामिन ई;
• विटामिन पीपी - या निकोटिनिक एसिड;
• ओमेगा -3 - फैटी एसिड होता है।

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हैलिबट की उपयोगी गुण

हैलिबट की नियमित खपत अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है और कई रोगों के खिलाफ सुरक्षा करता है। वास्तव में लीन है, लेकिन आवश्यक वसा में अमीर ओमेगा -3 मांस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, इतनी बार जब यह इतना आसान है एक ठंडा पकड़ने के लिए, सर्दियों में यह विशेष रूप से उपयोगी का उपयोग करें।

मुख्य रूप से हैलिबट कि यह क्या है के लिए सराहना की:

• रक्त परिसंचरण, यह है कि ऑक्सीजन सुनिश्चित करने के लिए मदद करता है और पोषक तत्वों को शरीर के माध्यम से रक्त के साथ फैल जाएगा तेज करता;
• यह रक्त वाहिकाओं है, जो रक्त के थक्के, दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम की दीवारों को मजबूत;
• यह जोड़ों व्यक्ति को शक्ति देता है।

उपयोगी उसमें निहित पदार्थ, हानिकारक विषाक्त पदार्थों, कार्सिनोजन और यहां तक ​​कि भारी धातुओं के शरीर से निकाले जाने के योगदान करते हैं।

हम रचना की उच्च प्रोटीन सामग्री के बारे में भूल नहीं करनी चाहिए। यह कार्बनिक पदार्थ,, रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर के लिए जिम्मेदार है मांसपेशियों की वृद्धि के लिए के लिए हार्मोनल संतुलन, यह शरीर के किसी भी चोट चंगा करने की क्षमता निर्धारित करता है - करने के लिए कटौती से भंग। इस मछली की लगातार खपत अच्छी तरह से स्वास्थ्य और उपस्थिति, और यहां तक ​​कि मूड में दिखाई देता खाना खाते है।

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