टमाटर अंदर सफेद और सख्त नसों वाले क्यों होते हैं।
बहुत बार, बागवान टमाटर की आंतरिक अपरिपक्वता के बारे में शिकायत करते हैं: सब्जियां बाहर से लाल होती हैं, और मांस अंदर सफेद होता है, धारियाँ होती हैं। यह विभिन्न कारणों से होता है, जिससे आपको इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए खुद को परिचित करना चाहिए।
सबसे आम कारण हैं:
टमाटर की किस्में। कभी-कभी यह विशेषता विविधता की विशेषताओं में से एक होती है।
ऐसे टमाटर, जिनमें गूदा काफी सख्त होता है, उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, और किसी भी दूरी पर परिवहन के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। जो लोग बाद में बिक्री के उद्देश्य से टमाटर उगाते हैं उनमें से कई ऐसी किस्मों को चुनते हैं और उगाते हैं।
टमाटर के रोग। एक बीमारी है जो टमाटर को सख्त बनाती है - फाइटोप्लाज्मोसिस। वायरस बीमारी को भड़काता है, और इसे ठीक करना लगभग असंभव है।
आगे प्रसार को रोकने के लिए हमें संक्रमित झाड़ियों को हटाना होगा। रोग के लक्षण हैं: झाड़ियों के विकास को धीमा करना, पत्ती प्लेटों का मुड़ना, रंग गुलाबी-बैंगनी रंग में बदल जाता है। स्वस्थ झाड़ियों की तुलना में प्रभावित झाड़ियों पर फूलों का रंग हल्का होता है।
टमाटर का अपर्याप्त पोषण। सब्जियों का गूदा सख्त होगा यदि उन्हें बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान पर्याप्त मात्रा में नमी और पोषक तत्व प्रदान नहीं किए जाते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम। साथ ही, नाइट्रोजन की कमी का एक समान प्रभाव हो सकता है।
अगर यह नहीं है या यह आसानी से पचता नहीं है, तो टमाटर का स्वाद काफी खराब हो जाता है। कैल्शियम की कमी से पौधों के ऊपरी हिस्से सूख जाते हैं।
नाइट्रोजन के बिना, वे पीले हो जाते हैं, पिलपिला हो जाते हैं, कमजोर हो जाते हैं और धीरे-धीरे बढ़ते हैं। पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियां अंदर की ओर मुड़ जाती हैं।
कभी-कभी शुष्क मौसम में गूदे का स्वाद और बनावट खराब हो जाती है।
इस समय, उन्हें अधिक बार पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, न केवल बहुलता, बल्कि मात्रा भी थोड़ी बढ़ जाती है। पानी उन्हें थोड़ा ठंडा भी करता है। तथ्य यह है कि गर्म मौसम में, टमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ बहुत खराब होता है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि अंदर लाल और नरम हो जाता है।
यदि आप संभावित कारणों से पहले से परिचित हैं और उन्हें समय पर पहचानते हैं, तो स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार टमाटर उगाना काफी संभव है।
और, ज़ाहिर है, आपको सही किस्म चुनने की ज़रूरत है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि गूदा रसदार, मुलायम और लाल हो, तो आपको ऐसी किस्मों को चुनने की ज़रूरत है जिनमें विशेष रूप से लंबी शेल्फ लाइफ न हो।
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