कैसे उपयोगी राई चोकर, कैलोरी

हम में से कई रूप है, जिसमें यह हमारे लिए उपलब्ध है में है कि गेहूं के आटे में सुना है, नहीं बिल्कुल नहीं लाभ है। लेकिन इस तरह के एक उत्पाद के लिए, एक राई चोकर के रूप में, dietitians केवल सकारात्मक बोलते हैं। यही कारण है कि वे लोग हैं, जो उनके आंकड़े देख रहे हैं के बीच इतना लोकप्रिय है। आइए हमें और अधिक विस्तार से जांच क्या लाभ और राई चोकर की हानि।

कैसे राई चोकर करना

पिछली सदी की पहली छमाही में, तथाकथित "कटा शर्ट" अनाज बर्बादी की श्रेणी में भेजा और पशुओं के लिए चारे के रूप में विशेष रूप से किया जाता है। अब इस एक विशेष पोषण के पूरक किसी भी दुकान या फार्मेसी में पाया जा सकता है।

पोषक तत्वों की एक बड़ी राशि राई चोकर में बनाए रखा, उदाहरण के लिए:

• एसिड अमीनो;
• जैविक रूप से सक्रिय तत्व;
• एक किसी न किसी रूप में फाइबर।

आटे की आधुनिक उत्पादन की मुख्य समस्याओं में से एक यह है कि अंतिम उत्पाद को बरकरार रखे हुए अनाज में निहित पोषक तत्वों का केवल 10% है। इसलिए आटा अपनी ऊर्जा का उपयोग में सुधार करने के अक्सर आगे विशेष विटामिन को बेहतर बनाने के। पोषक तत्वों की शेष 90% अनाज की भूसी में हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ और उन्हें इतना उपयोगी पाते हैं।

पीस अनाज के भ्रूण को अलग कर सकते के लिए आधुनिक मशीनों, रेशेदार म्यान और कोर आटे का। एक म्यान उपज के नाभिक से राई चोकर और आटा बना दिया।

अपने मूल रूप में चोकर भूसी की एक बड़ी राशि है। विशेष उपकरणों जिसके बाद यह Granulates समय की उत्पाद दर्जनों, काम्पैक्ट। उत्पाद तो भाप की एक बड़ी जेट के प्रभाव में माना जाता है। यह अवांछित कवक और मोल्ड से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। अंतिम चरण - एक अतिरिक्त दानेदार, राई चोकर छर्रों के बाद गोदाम को भेजा जाता है।

रासायनिक संरचना और राई चोकर की थर्मल सामग्री

अनाज की भूसी 40% आहार फाइबर (आहार फाइबर) तक शामिल होते हैं। इस कारण से, उनके लगातार खाने जैसे कई खतरनाक विकृतियों, का एक उत्कृष्ट रोकथाम है:

• atherosclerosis;
• gastritis;
• अग्न्याशय के रोगों;
• पित्ताशय की थैली रोग;
• मोटापा;
• जिगर की बीमारी;
• पेट के कैंसर।

संरचना के रूप में ऐसे पदार्थों का राई बड़ी राशि शामिल हैं:

• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• विटामिन ए, ई, बी;
• खनिज।

और एक छोटे से वसा की मात्रा के साथ यह सब। राई पोषक तत्वों की लगभग एक ही राशि है, और गेहूं शामिल है, लेकिन यह एक फर्क अभी भी मौजूद है। राई प्रोटीन उपयोगी एमिनो एसिड की एक उच्च सामग्री अलग है, और उसके एंजाइमों अधिक सक्रिय हैं। इस प्रकार राई काफी कम लस शामिल हैं। इस कारण से, राई रोटी गेहूं की तुलना में अधिक धीरे धीरे बासी।

अगर हम विटामिन ई पर विचार, वे गेहूं में से थोड़ा छोटा कर रहे हैं। हालांकि, वे क्रोमियम और सेलेनियम होते हैं। इस कारण से, विटामिन ई, जो राई का हिस्सा है, ज्यादा बेहतर पचाने। यही कारण है कि विटामिन ई कैंसर और समय से पहले बूढ़ा के खिलाफ शरीर की रक्षा करता।

विटामिन बी गेहूं में के रूप में लगभग एक ही स्तर पर पाए जाते हैं। इसके अलावा राई में लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। इन पदार्थों है कि दिल, दिमाग, नसों और रक्त वाहिकाओं के सामान्य ऑपरेशन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

राई ऐसे ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के रूप में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है, में समृद्ध है। वे हमारे शरीर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पर है, जिससे मस्तिष्क और हृदय उत्तेजक। यह भी रखने के खराब कोलेस्ट्रॉल सामान्य है मदद करता है।

रचना राई आयोडीन की एक बड़ी संख्या में शामिल हैं। यह थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। जब आयोडीन की कमी विकारों कई शरीर के कार्यों हो सकता है। आयोडीन की कमी के साथ बच्चे मानसिक और शारीरिक विकास में एक मंदी के संकेत प्रकट हो सकता है।

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