गलत गेंदे की चाय, इमेरेटियन केसर और सुंदरता के बारे में

यह सब पिछले साल यहां शुरू हुआ था इस से मैरीगोल्ड्स के बारे में मेरा लेख:

इसे 101 हजार लोगों ने पढ़ा। लोग, 4000 से अधिक लाइक, 373 टिप्पणियाँ। कम से कम पांच इंटरनेट साइटों से एक और लेख चोरी हो गया था। मेरा मतलब है कि विषय प्रासंगिक निकला।

आपकी टिप्पणियाँ मेरे लिए सबसे मूल्यवान थीं। उनके लिए धन्यवाद, मैंने उपयुक्त बीज चुने और गेंदे की पंखुड़ियों से चाय पी। और मैं इमेरेटियन केसर में महारत हासिल करने जा रहा हूं।

गेंदा पंखुड़ी चाय के बारे में

कई लोगों ने सिफारिश की है, कि सबसे अच्छी, बारीक कटी हुई गेंदा चाय। मैंने Mimimix के बीज खरीदे, मुझे लगा कि बहुत कुछ होगा। एक फूल उग आया है। और वह सेब के पेड़ के नीचे सूख गया... तो मेरी चाय "दूसरी श्रेणी" की है, पतले पत्तों से नहीं, बल्कि अस्वीकृत मैरीगोल्ड्स से :) मैं अपने इंप्रेशन साझा करता हूं।

ये मेरी नहीं टेरी सुंदरियां हैं:

ताजी पंखुड़ियों से बनी चाय में हल्की सुगंध, हल्की, पारदर्शी होती है। स्वाद सुखद है। मुझे लगता है कि विभिन्न किस्मों से विभिन्न प्रकार की चाय होगी। फूलों को काटना मेरे लिए अफ़सोस की बात है, केवल इस लेख के लाभ के लिए मैंने आधा कप लगाने का फैसला किया।

और यहाँ सूखी गेंदे की पंखुड़ियों से बनी चाय है:

और यह आज की पंखुड़ियों की फसल है:

मेरी चाय का कच्चा माल झाड़ी पर पूरी तरह से सूख गया है। वह चली और पूरी तरह से सूखी पंखुड़ियों को काट दिया, केवल गहरे रंग के गेंदे के लिए। वे, जब बिल्कुल आवश्यक स्थिति में होते हैं, आसानी से खींच लिए जाते हैं। बीज की जरूरत नहीं है, मैंने भी आपसे इसके बारे में सीखा, प्रिय पाठकों!

परिणाम: पंखुड़ियां स्वयं बहुत अच्छी, नाजुक गंध लेती हैं। और चाय बिछुआ के आसव की तरह दिखती है। यह पीना अच्छा है, और पंखुड़ियां स्वयं आम तौर पर स्वादिष्ट होती हैं, जब मैं अपनी चाय खत्म करता हूं तो मैं उन्हें खाता हूं।

सामान्य तौर पर, मुझे यह पसंद आया।

लेकिन ओल्गा याकूब अपनी टिप्पणी में इस बारे में बिल्कुल नहीं लिखता है:

"पिछले साल मैंने इमेरेटी केसर के बारे में पढ़ा," सही ") लगाया)) गेंदा, पंखुड़ियों को सुखाया। चाय, वास्तव में, असामान्य रूप से सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकली। इस साल मैंने इसे फिर से सुखाया। मैं सभी को सलाह देता हूं।"

मैंने निष्कर्ष निकाला कि स्वाद के लिए, पंखुड़ियों को किण्वित करना आवश्यक था, जैसे इस लेख में वर्णितसेब के पत्तों की तरह। लेकिन इतनी मात्रा कहाँ से लाऊँ?

एक कप चाय के लिए ताजी पंखुड़ियां इकट्ठा करना मेरे लिए नहीं है। मैं सूखी पंखुड़ियों से बिछुआ पीना पसंद करूंगा।

अभी के लिए, चाय के बारे में बस इतना ही।

इमेरेटियन केसर के बारे में

हमेशा की तरह, परस्पर विरोधी सलाह थी। कोई मसाला के लिए गहरे रंग के गेंदे की सलाह देता है, कोई पीला और नारंगी। उदाहरण के लिए, ऐलेना आर्टेमोवा (बोंडारेंको) लिखती हैं:

“मैं फूल चुनता हूं और केवल पंखुड़ियां काटता हूं (बीज की जरूरत नहीं)। मैं इसे सुखाता हूं और जार में डालता हूं। इसे बहुत अच्छी तरह से सुखाना चाहिए, नहीं तो यह जार में सड़ जाएगा। मैं सलाद, मांस, चाय आदि में मिलाता हूं। पिलाफ में जोड़ना बहुत अच्छा है। रंग बहुत सुंदर और सुखद मसालेदार गंध बन जाता है। मैं अस्वीकृत गेंदे की काली किस्मों की केवल पंखुड़ियाँ इकट्ठा करता हूँ।"

एग्रोफर्म्स रिजेक्टेड टेरी मैरीगोल्ड्स को इमेरेटी केसर कहते हैं। उनके अलग-अलग रंग हैं।

दुर्भाग्य से, मुझे ऐसी कोई टिप्पणी नहीं मिली जिसमें लिखा हो कि जॉर्जियाई सीजनिंग के लिए सबसे जंगली सिंगल-पंक्ति मैरीगोल्ड इकट्ठा करते हैं। मुझे लगता है कि यह अधिक सही है।

संक्षेप में, मेरे पास सीज़निंग के लिए इन मैरीगोल्ड्स की योजना है:

बीज हैं:

अंकुरण दर 50-80%, प्रति पैक केवल 10 बीज। लेकिन मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं, मुझे उम्मीद नहीं थी कि मैं हर सुबह उन पर मुस्कुराऊंगा :) उज्ज्वल दिलचस्प रंग और सादगी!

हालाँकि इरिना लिसेंको से ऐसी जानकारी है, मैं निश्चित रूप से कोशिश करूँगा कि जब पतले-पतले गेंदे मुझसे उगेंगे:

"आज मुझे बारीक-बारीक गेंदे की किस्मों में से एक मिली, और विवरण कहता है कि इस विशेष प्रकार का उपयोग मसाले के रूप में खाना पकाने में किया जाता है। तो, लेखक, आप गलत हैं जब आपने कहा कि इमेरेटियन केसर एक अस्वीकृत गेंदा है। पतले-पतले!"

और यहाँ ऐलेना शिवकोवा की एक और टिप्पणी है, जो आम तौर पर बहुत खूबसूरत है:

“अस्त्रखान में, गेंदा को केसर कहा जाता है। और इनका उपयोग हमेशा मसाला के रूप में किया जाता है। साग और फूल दोनों। जब मैं मास्को गया तो मुझे पता चला कि हमारा अस्त्रखान केसर टैगेट या गेंदा है। लेकिन मैं अभी भी पौधे लगाता हूं और ताजा और सूखे दोनों का उपयोग करता हूं।"

आपको ऐतिहासिक तथ्य कैसा लगा?

अब तक, मैंने मसाला नहीं बनाया है, क्योंकि पीले गेंदे गहरे रंग की तुलना में बहुत बाद में खिलते हैं, और उनके पास सूखने का समय नहीं होता है। मुझे खूबसूरती भी चाहिए, सिर्फ एक्सपेरिमेंट नहीं :)

यह सुंदरता का समय है

मैंने कुछ गेंदे केवल सुंदरता के लिए लगाए हैं:

वे सीधे हैं, वे जमीन में सुधार नहीं करते हैं, लेकिन 10 सेमी फूल ठंडा होता है!

बीज:

और ये रंग चिकित्सा के लिए हैं:

रंग इतना चमकीला है कि यह शाम को चमकने लगता है।

आप खाना पकाने और चाय के लिए कौन से गेंदे का उपयोग करते हैं?

और सुंदरता के लिए कौन से हैं?

मैं आपकी सदस्यता और संचार के लिए आभारी रहूंगा :)