प्याज और लहसुन को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

बड़ी फसल उगाना एक बात है और इसे संरक्षित करना दूसरी बात है। आज हम आपको बताएंगे कि प्याज और लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए ताकि कोई सिर खराब न हो। चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करना न भूलें - हमारे पास केवल उपयोगी और दिलचस्प सामग्री है!

प्याज और लहसुन के पकने का निर्धारण कैसे करें

प्याज और लहसुन की फसल को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, इन सब्जियों की फसलों को समय पर निकालना होगा। कटाई का समय यथासंभव सटीक रूप से निर्धारित करना आवश्यक है ताकि फसल अधपकी या अधिक पकी न हो।

एक निश्चित संकेत प्याज और लहसुन के सिर के पकने के बारे में बताता है - यदि इन फसलों के 60% से अधिक शीर्ष पीले हो गए हैं और मर गए हैं, तो सिर पके हुए हैं और फसल काटा जा सकता है। लहसुन के पकने का एक और अप्रत्यक्ष संकेत है - पुष्पक्रम का टूटना।

सुखाने

कटाई के बाद फसल को सुखाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सिर और अतिरिक्त भूसी को साफ करना चाहिए, शीर्ष और जड़ों को हटा देना चाहिए। तीरों को पूरी तरह से न हटाएं! प्याज के लिए 5 सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि सिर बंद हो जाए, और लहसुन के लिए 2 सेंटीमीटर। लेकिन आप लहसुन के शीर्ष को छोड़ सकते हैं ताकि इसे पिगटेल में रखा जा सके।

अगला, आपको सिर को एक परत में एक सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर बिखेरने की जरूरत है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि सब्जियों को जालीदार तल और दीवारों के साथ प्लास्टिक के सब्जी के टोकरे में डालें और उन्हें गज़ेबो में रखें। प्याज और लहसुन को 4 से 10 दिन तक सुखाएं। सुखाने का समय पर्यावरण के तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करता है।

तापमान की स्थिति और भंडारण के तरीके

प्याज को किसी भी हवादार क्षेत्र में अच्छी तरह से 6-18 डिग्री पर भंडारित किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, प्याज के सिर को 2-3 परतों में प्लास्टिक की सब्जी के बक्से में बांधा जाना चाहिए, या नायलॉन स्टॉकिंग या कपास तकिए में रखना चाहिए। धनुष के साथ एक मोजा या तकिए को लटका देना चाहिए। हर दो सप्ताह में फसल की जांच करनी चाहिए और अगर वे दिखाई देते हैं तो सड़े हुए सिर को छांट लेना चाहिए।

लहसुन स्टोर करने के लिए एक अधिक मज़ेदार सब्जी है। उसे 2-4 डिग्री और आर्द्रता 70% से अधिक नहीं के तापमान की आवश्यकता होती है। उच्च आर्द्रता पर, लहसुन पानी को अवशोषित करता है, जिसके बाद यह अंकुरित और सड़ने लगता है। इस सब्जी को वसंत तक कम से कम नुकसान के साथ संरक्षित करने के लिए, इसे सब्जी के बक्से में बांधकर सूखे, ठंडे, ठंढ से मुक्त कमरे में रखा जाना चाहिए।

लहसुन को स्टोर करने के मूल तरीके

वनस्पति तेल में लहसुन अच्छी तरह से रहता है। ऐसा करने के लिए, आपको लौंग को भूसी से छीलने की जरूरत है, एक जार में रखें, किसी भी वनस्पति तेल से भरें और ढक्कन को बंद कर दें। बैंकों को ठंडा रखना चाहिए। इस प्रकार, लहसुन अपने गुणों और स्वाद को बरकरार रखेगा, और तेल एक अनूठी सुगंध प्राप्त करेगा।

और लहसुन भी आटे में अच्छी तरह से जमा हो जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन के सिर को एक जार या सॉस पैन में रखना होगा और इसे साधारण गेहूं के आटे के साथ शीर्ष पर कवर करना होगा। आटे में लहसुन वाले कंटेनर को भी ठंडी सूखी जगह पर रखना चाहिए।

आप इन सब्जियों को कैसे स्टोर करते हैं? टिप्पणियों में लिखें!

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