क्वास ठंडा करने का सबसे स्वादिष्ट तरीका है! अपने पसंदीदा पेय के लिए एक सरल नुस्खा

इस पेय को सही मायनों में चमत्कारी माना जा सकता है। यह प्यास बुझाता है और ताकत बहाल करता है, चयापचय और रक्त की स्थिति में सुधार करता है, आंतों और यकृत को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है। उन्हें 100 रोगों का मरहम लगाने वाला भी कहा जाता है। यह क्वास के बारे में है। लेकिन प्लास्टिक की बोतलों में स्टोर के बारे में नहीं, बल्कि असली, घर का बना नुस्खा जिसके लिए हम आपको पेश करते हैं।

आवश्यक सामग्री

चार लीटर क्वास तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम राई की रोटी (बोरोडिंस्की महान है);
• 100 ग्राम किशमिश (बिल्कुल कोई भी करेगा);
• 10 ग्राम ताजा खमीर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 4 लीटर पानी।

एक सूची के रूप में, आपको ढक्कन के साथ तीन लीटर जार, 5 लीटर की मात्रा के साथ एक तामचीनी या कांच के कंटेनर, भंडारण के लिए बोतलों की आवश्यकता होती है।

तैयारी

• ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर रख दें और ओवन में 160 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दें। उत्पादन एक सुनहरे क्रस्ट के साथ सुगंधित croutons होना चाहिए।
• क्राउटन को तीन लीटर के जार में रखें, दो लीटर उबलते पानी डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें (लगभग 4-6 घंटे)।
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• ठंडा होने के बाद, जार की सामग्री को चीज़क्लोथ से छान लें (6-8 परतों में चीज़क्लोथ को रोल करें)। भीगे हुए पटाखे निचोड़ें, वापस जार में डालें, दो लीटर उबलते पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

• एक घंटे के बाद, जार की सामग्री को छान लें और एक कंटेनर में निकाल दें जहां पहले बैच का ब्रेड इन्फ्यूजन पहले से ही स्थित है। तलछट को निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है! आपको चार लीटर से थोड़ा कम क्वास मिलना चाहिए।
• इसके बाद, यीस्ट को 100 ग्राम ब्रेड इंस्यूजन में घोलें और एक आम कंटेनर में निकाल लें। फिर चीनी, किशमिश डालें; अच्छी तरह से हिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। 10-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें।

अंतिम चरण में, पेय को छानना, बोतलबंद करना और ४-५ घंटे के लिए फ्रिज में रख देना बाकी है। इस नुस्खा के अनुसार क्वास आवश्यक रूप से कार्बोनेटेड निकला। बॉन एपेतीत!

आप क्वास कैसे तैयार करते हैं? अपनी रेसिपी कमेंट में लिखें!

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