मैंने अपनी पत्नी को आश्चर्यचकित करने का फैसला किया और चाय के लिए एक स्वादिष्ट भोजन बनाया। मैं आपको दिखाता हूं कि एक पैसे के लिए चॉकलेट टॉफी कैसे बनाते हैं
एक बच्चे के रूप में, मेरी दादी अक्सर मुझे स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन खिलाती थीं। लेकिन सबसे बढ़कर मुझे उसकी चॉकलेट टॉफ़ी बहुत पसंद थी, जिसे मैंने उसके साथ बड़े मजे से बनाया था। उनकी तैयारी का नुस्खा इतना सरल है कि मैंने बिना किसी समस्या के इस कार्य का सामना किया। काफी समय हो गया है, लेकिन मुझे अभी भी याद है कि उन्हें कैसे पकाना है।
और इसलिए, एक खूबसूरत वसंत की सुबह, मैं अपनी पत्नी को सरप्राइज देने का फैसला किया और चाय के लिए यह डिश बनाई. मेरी पत्नी को वास्तव में ये टॉफ़ी पसंद आई और उसने गुस्से से पूछा: “तुमने उन्हें कभी क्यों नहीं बनाया? यह बहुत स्वादिष्ट है!" उसके बाद, मुझे उन्हें लगभग हर दिन पकाना पड़ा)))।
इन चॉकलेट टॉफ़ी में केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं, और उनकी लागत सिर्फ पैसा है और अब मैं यह नुस्खा आपके साथ साझा करूंगा! इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें केवल तीन सामग्री चाहिए: मक्खन, कोको पाउडर और गाढ़ा दूध (अंत में मैं टॉफी की लागत की गणना करूंगा)।
हमें एक मोटी तल वाली सॉस पैन भी चाहिए। उदाहरण के लिए, मेरे पास लगभग 15 मिमी की निचली मोटाई के साथ इंडक्शन कुकर के लिए डिज़ाइन किया गया सॉस पैन है।
और इसलिए, सबसे पहले, हम गाढ़ा दूध के पूरे जार को पैन में डालते हैं (मैंने इसे 72 रूबल के लिए एक शेयर पर खरीदा)।
अब इसमें 3 से 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। यह लगभग 25-30 ग्राम है। (कोको के एक पैकेज की कीमत 67.99 रूबल है, जिसका अर्थ है कि 30 ग्राम लगभग 23 रूबल है)।
फिर आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। इसमें थोड़ा धैर्य रखना होगा, क्योंकि कोको एक मकर उत्पाद है और आप इसे जल्दी से गाढ़ा दूध के साथ नहीं मिला पाएंगे।
हम ३ - ५ मिनट के लिए हिलाते हैं (जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और सभी गांठ गायब न हो जाएं)।
अब इस द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच मक्खन (लगभग 30 ग्राम) मिलाएं। तेल के एक पैकेट की कीमत 112 रूबल है, जिसका अर्थ है कि 30 ग्राम लगभग 16.80 रूबल है।
फिर हम पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं (यदि आपके पास इंडक्शन है, तो वोल्टेज को 800 W पर सेट करें) और चॉकलेट द्रव्यमान को उबालने तक लगातार हिलाएँ। उसके बाद, हम अपनी मिठास को कम गर्मी (200 - 500 डब्ल्यू) पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए (इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं)।
उसके बाद, हम एक सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं, इसमें परिणामी द्रव्यमान डालते हैं और इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। फिर हम इसे प्लास्टिक बैग में पैक करते हैं और एक घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं। फिर हम चॉकलेट द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
बस, चॉकलेट टॉफ़ी लगभग हो चुकी है! हम अपने द्रव्यमान को चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटते हैं और ऊपर से कोको या पाउडर चीनी (जो भी आप पसंद करते हैं) के साथ छिड़कते हैं। इस प्रकार, हमें केवल 112 रूबल के लिए लगभग आधा किलोग्राम बटरस्कॉच मिलता है।. मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं!