ग्रील्ड पंख: एक स्वादिष्ट अचार के लिए एक नुस्खा

ग्रील्ड व्यंजन पाक कलाकृतियों की एक विशेष जाति है। यह सुगंधित धुआं और तेज गर्मी है जो एक अतुलनीय स्वाद पैदा करता है। आज हम आपके साथ एक नाजुक खस्ता क्रस्ट वाले पंखों के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे। पकवान का मुख्य रहस्य अचार है।

आवश्यक सामग्री

नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है और आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर इसके लिए सभी उत्पाद खरीद सकते हैं। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडा चिकन पंख (जमे हुए नहीं!);
• केचप (यह सरल हो सकता है, या यह कुछ जड़ी बूटियों के अतिरिक्त के साथ हो सकता है - केचप ले लो जो आपको पसंद है);
• सोया सॉस (कोई भी काम करेगा);
• गर्म सॉस - आप मिर्च कर सकते हैं;
• स्मोक्ड ग्राउंड पेपरिका;
• दानेदार लहसुन;
• एक नींबू;
• तरल शहद।

अचार कैसे डाले

सबसे पहले, आपको पंख तैयार करने की आवश्यकता है, अर्थात्: सुझावों (कलाई) को काट दें; धोएं और सुखाएं। जबकि बारबेक्यू की तैयारी सूख रही है, हम अचार तैयार करते हैं।

एक किलोग्राम पंखों के लिए अचार तैयार करने के लिए, आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है:

• केचप के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम सोया सॉस;
• 1/3 चम्मच गर्म सॉस
• पेपरिका के डेढ़ चम्मच;
  सूखे लहसुन का डेढ़ चम्मच;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• आधे नींबू का रस।

इसके बाद, पंखों को तैयार मैरीनेड में रखा गया है। पंखों को अच्छी तरह से पका हुआ सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए और दो घंटे के लिए जलसेक करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इस समय के बाद, मांस को पर्याप्त रूप से मैरीनेट किया जाता है और पंखों को तला जा सकता है।

खाना पकाने की सिफारिशें

हममें से कई लोग अपने पंखों को ग्रिल करते हैं। यह इस नुस्खा के लिए है कि ग्रिल काम नहीं करेगा। आपको नियमित कटार का उपयोग करना चाहिए।

यह इस तथ्य के कारण है कि मैरीनेड में शहद और केचप होते हैं, जिनमें चीनी होता है। ये खाद्य पदार्थ कुरकुरेपन में योगदान करते हैं।

एक कटार पर, इस सॉस में चिकन मांस समान रूप से गर्म हो जाएगा और इसे खाना बनाना चाहिए। भट्ठी के मामले में, सॉस गर्म धातु की छड़ पर मिलता है, जिस पर यह एक अप्रिय गंध को जलाने और बंद करना शुरू कर देता है।

जब वे सफेद राख से आच्छादित हों तो कंकरों के ऊपर कटार रखें। इस नुस्खा के लिए पंखों के लिए खाना पकाने का समय 15-17 मिनट है।

पंखों के लिए आप किस प्रकार का अचार पसंद करते हैं? टिप्पणियों में लिखें!

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