मछली के सूप के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

हमारे परिवार में, हर कोई आग पर पकाए गए मछली के सूप का बहुत शौकीन है। हमारे माता-पिता ने हमें ऐसा करना सिखाया। यह संभव है कि सुखद बचपन की यादें, उदासीनता, यह पकवान हमारे लिए और भी स्वादिष्ट बनाती है। हालांकि धुएं के साथ कान एक ठंडी चीज है।

जब मैं मछली का सूप पकाने का प्रस्ताव देता हूं, तो कई कहते हैं कि यह बहुत सरल है - मछली और आलू, यहां मछली का सूप है। लेकिन हमारा पारिवारिक नुस्खा बहुत अधिक परिष्कृत है, और हालांकि, वास्तव में, कोई भी बच्चा मछली के सूप की तैयारी को संभाल सकता है, इसमें कुछ सूक्ष्मताएं हैं।

तो, मछली सूप के लिए हमें चाहिए:

रिवर फिश - पाइक पर्च या पाइक, हालांकि कभी-कभी सर्दियों में हम मछली के सूप को सिर्फ एक दुकान में खरीदे गए गुलाबी सामन से पकाते हैं - यह भी,

आलू,

· गाजर,

· प्याज,

नमक,

· काली मिर्च,

· तेज पत्ता,

1 ताजा अंडा,

· एडिटिव्स के बिना वोदका का एक शॉट।

सबसे पहले, हमने पुलाव को रखा, आधा पानी से भरा, आग पर। हम हमेशा एक गोभी में खाना बनाते हैं। यह बहुत अधिक जलाऊ लकड़ी लेगा, चूल्हा पर ऐसा करना बेहतर है ताकि सभी गर्मी ऊपर की ओर निर्देशित हो।

फिर हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें आधे छल्ले में काटते हैं। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।

हम मछली को साफ करते हैं और इसे भागों में काटते हैं। हम अच्छी तरह से कुल्ला। गलफड़ों को हटाना न भूलें, नहीं तो पूरा कान खराब हो जाएगा।

जैसे ही पानी उबलता है, नमक जोड़ें, लेकिन अंत में नमक जोड़ने के लिए थोड़ा सा। हम कुछ प्याज में फेंक देते हैं, सिर्फ स्वाद के लिए। हम सभी गाजर को छोड़ देते हैं। इसे पकाने में सबसे लंबा समय लगता है। सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक उबालने के बाद, आलू को कम कर दें। जैसे ही यह उबलता है, हम मछली को कम करते हैं।

फिर हम सुगंधित करना शुरू करते हैं - बे पत्ती, काली मिर्च। हम मछली को उबालने के बाद नमक का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें। और हम हर समय फोम को हटाते हैं।

इस समय, एक चम्मच या कांटे के साथ अंडे को अच्छी तरह से हरा दें और मछली को 10 मिनट तक उबालने के बाद, अंडे डालें और तुरंत हिलाएं ताकि यह फैल जाए।

मछली को कुल 20 मिनट तक पकाएं। यह नदी है, इसलिए आपको अच्छी तरह से उबालने की आवश्यकता है।

तत्परता से ठीक पहले, एक गिलास वोदका अपने कान में डालें और एक जलते हुए कोयले के साथ छड़ी को कम करें। यह फिनिशिंग टच है। हमें छड़ी लगभग तुरंत मिल जाती है।

10 मिनट के लिए कान को पकने दें - यह तैयार है।

यह हमारा पारिवारिक नुस्खा है। यह कोशिश करो, यह स्वादिष्ट है!