हम अपने बगीचे में सोयाबीन उगाते हैं, और सभी सर्दियों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। बहुत खुश!

बुवाई अप्रैल-मई में की जाती है, जब बीज की गहराई पर मिट्टी 10-12 डिग्री तक गर्म हो जाती है।

ध्यान! आप बुवाई के लिए जल्दी नहीं कर सकते, क्योंकि ठंडी मिट्टी में, बीज फंगल रोगों से प्रभावित हो सकते हैं, उनका अंकुरण, यही वजह है कि अंकुर दुर्लभ हैं, और साइट भारी खरपतवारों के साथ उग सकती है जो निविदा अंकुरों को रोकती हैं सोयाबीन।

सोयाबीन के बीज को खांचे में 5-6 सेमी की गहराई पर बोया जाता है, पंक्तियों के बीच की दूरी 45 सेमी है, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 5-10 सेमी है। वनस्पति उद्यान में, सोयाबीन की पंक्तियों को लकीरों की सीमाओं के साथ और ककड़ी, खरबूजे और अन्य कम उगने वाली फसलों पर पर्दे की फसल के रूप में रखा जा सकता है। यह अत्यधिक वांछनीय है, खासकर अगर यह गर्म, शुष्क मौसम है और मिट्टी सूख जाती है, बुवाई से पहले खांचे को पानी देने के लिए, जो बीज के अंकुरण के लिए आवश्यक नमी की आपूर्ति बनाता है।

पौधों की देखभाल में नियमित रूप से निराई और मिट्टी को ढीला करना शामिल है, खासकर पहली बार में, जबकि पौधे अभी भी कमजोर हैं। यह सलाह दी जाती है कि हमस या पीट के साथ सोयाबीन की बेड या पंक्तियों को पिघलाएं।

पानी भरना, विशेष रूप से शुष्क परिस्थितियों में, एक अच्छी सोयाबीन फसल के लिए एक शर्त है। 7-10 दिनों में पानी, 300-400 लीटर पानी प्रति 10 वर्ग लीटर दे। मीटर।, और भविष्य में - 500-600 लीटर। यदि आपको पानी से कठिनाई है, तो आपको इसे कम से कम नवोदित और बीन बनाने के दौरान पानी देना चाहिए।

जापान और चीन में, जहां सोयाबीन की खेती लगभग एक हजार वर्षों से की जाती है, इसके अनाज से अनगिनत व्यंजन तैयार किए जाते हैं: दूध, पनीर, सॉस, मांस के व्यंजन की नकल - स्टॉज, कटलेट, सॉसेज।

मैं आपके साथ इस अद्भुत पौधे के कई व्यंजनों को साझा कर रहा हूं।

मैदा कैसे बनाये

कई व्यंजनों की तैयारी के लिए, अनाज से आटा प्राप्त करना आवश्यक है। इसके लिए, बीज को छीलकर और जमीन पर, कम से कम एक कॉफी की चक्की में रखना चाहिए। आटा स्वादिष्ट हो जाता है अगर अनाज पहले भाप पर एक सील कंटेनर में 10 मिनट के लिए रखा जाता है, तो सूख जाता है। यह भविष्य के लिए बहुत कुछ पीसने के लायक नहीं है, क्योंकि कुछ हफ़्ते के बाद आटा कठोर हो जाएगा।

मेयोनेज़

सोया आटा के 2 बड़े चम्मच, सरसों के 0.5 चम्मच, चीनी, नमक का 1 बड़ा चम्मच लें और स्वाद के लिए काली मिर्च और सेब साइडर सिरका या नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच, सब्जी के 4 बड़े चम्मच तेल। मक्खन और व्हिस्क को छोड़कर सब कुछ मिलाएं। फिर बहुत छोटे हिस्से में मक्खन जोड़ें और फुसफुसाते रहें। जितना अधिक आप सख्ती करेंगे, उतना ही बेहतर मेयोनेज़ होगा।

अधिकांश भोजन अनाज को पीसने के बिना तैयार किया जा सकता है।

खोपड़ी

सोयाबीन को एक दिन के लिए भिगोया जाता है (सेम के 500 ग्राम के लिए 2 लीटर पानी लिया जाता है)। दिन में दो बार पानी बदलें। 1.5 घंटे के लिए 2-3 लीटर पानी में सेम उबला हुआ होने के बाद, उबलते पानी को बदल दें और निविदा तक पकाना। खाना पकाने की अवधि तीन घंटे से कम नहीं है। फिर मांस की चक्की के माध्यम से पारित करके सेम को पीस लें। पीसा हुआ प्याज के साथ पीट सीज़न करें, लहसुन के कुछ कटा हुआ लौंग जोड़ें। सोयाबीन तेल या सोया सॉस, साथ ही बहुत सारे मसाले जोड़ें: ऑलस्पाइस (मटर), लाल जमीन काली मिर्च और लौंग (सभी मसालों को काट लें)।