कैसे मैं एक थर्मस में कूल्हों गुलाब काढ़ा

मेरे घर से बहुत दूर जंगली गुलाब या गुलाब के कूल्हे नहीं हैं। गिरने से, सुगंधित फूलों के स्थान पर लाल जामुन पकते हैं। आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से ताकि रफ़ल्ड युक्तियों के साथ गलती से बीज निगल न सकें। लंबे समय तक गला बैठ जाएगा।

मैं खुद जामुन चुनता हूं, सर्दियों के लिए उनसे एक स्वादिष्ट खाना पकाना। मैं सर्दियों में एक उपयोगी जलसेक तैयार करने के लिए फलों को भी सुखाता हूं। जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो सभी विटामिन और पोषक तत्व पेय में संरक्षित होते हैं।

मैं आपको यह बताने की कोशिश करूंगा कि थर्मस में गुलाब कूल्हों को ठीक से कैसे पीना है।

विटामिन को संरक्षित करने की आवश्यकता है

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे फल में कच्चे जामुन की तुलना में कम उपयोगी गुण नहीं होते हैं। वे उनमें केंद्रित हैं। जब सूखे जामुन भंडारण करते हैं, तो विशेष परिस्थितियों को देखा जाना चाहिए:

• कमरे को अच्छी हवा के संचलन के साथ सूखा होना चाहिए;
• भंडारण के लिए, आप एक ढक्कन के साथ एक कैनवास बैग या एक ग्लास कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, मैं जार पसंद करता हूं - यह अधिक सुविधाजनक है।

मुझे लगता था कि शर्तों को पूरा करने पर गुलाब कूल्हों को सालों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन फिर मुझे पता चला कि वे 1.5 साल के बाद अधिकांश उपयोगी गुण खो देते हैं। अब मैं हर साल इतनी मात्रा में कटाई करता हूं, जिसकी मुझे जरूरत है।

कैसे काढ़ा

मैं नियमित जार में जामुन उबालता था और ढक्कन के साथ कवर करता था। तब मुझे पता चला कि थर्मस का उपयोग करना थोड़ा अधिक सुविधाजनक है। मैंने विशेष रूप से विभिन्न जामुन और जड़ी बूटियों को पकाने के लिए एक छोटा बर्तन खरीदा।

मैं जामुन धोता हूं और उन्हें थर्मस में डालता हूं। यदि जलसेक एक व्यक्ति के लिए तैयार किया गया है, तो सूखे फल के दो बड़े चम्मच और उबला हुआ पानी के 500 मिलीलीटर पर्याप्त हैं।

मैं जामुन के मुख्य घटक को नष्ट करने की गलती करता था - विटामिन सी। मैंने गुलाब के कूल्हों पर उबलता पानी डाला। पेय में केवल एसिड और कुछ फ्रुक्टोज बने रहे। अब मैं विशेष रूप से पानी तैयार कर रहा हूं, उबलने के क्षण से लेकर इसे कम से कम 10 मिनट तक लेना चाहिए।

गर्म पानी थर्मस में प्रवेश करने के बाद, इसे बंद करें और इसे काढ़ा दें। सभी पोषक तत्वों को 12 के बाद पानी में स्थानांतरित किया जाएगा, कम से कम 7 घंटे। इसलिए, मैं सुबह में विटामिन पेय का आनंद लेने के लिए शाम को गुलाब जामुन काढ़ा करता हूं।

सुबह मैं एक अच्छा छलनी के माध्यम से जलसेक को फ़िल्टर करता हूं। आपको भोजन से लगभग 30 मिनट पहले इसे पीने की ज़रूरत है। फिर आप देर से दोपहर में एक और गिलास पी सकते हैं। बचे हुए फ्रिज में अच्छी तरह से रखते हैं।

कुछ व्यंजनों स्वाद बढ़ाने के लिए शहद या चीनी जोड़ने की सलाह देते हैं। मई वो कभी नहीं करता। अगर आपको पसंद है, तो आप इसे पहले से ही कप में मीठा कर सकते हैं।

क्या आप पीसा हुआ गुलाब कूल्हों को पसंद करते हैं, क्या आपके पास कोई विशेष व्यंजन है?