पन्नी को क्या नुकसानदेह बनाता है: ज्यादातर गृहिणियां मेरी राय में, गलत तरीके से पन्नी का उपयोग करती हैं

अभिवादन, मेरे प्रिय ग्राहकों या पहली बार आने वाले आगंतुकों को मेरी उपयोगी टिप्स!

मैंने पहले भी खाना ग्रेड एल्यूमीनियम पन्नी के बारे में परेशान नहीं किया है। उसने इसमें हर संभव कोशिश की। वह विशेष रूप से अनार के रस में एक दिन के लिए भेड़ के बच्चे या गोमांस के मांस के साथ प्यार करता था और बारबेक्यू के बजाय पन्नी में सेंकना करता था। पन्नी में पकाना किसे पसंद नहीं है? किसी भी गृहिणी को पता है कि वह उत्पाद के सभी स्वाद और रस को बरकरार रखती है।

हालांकि, कई लोग यह भी नहीं सोचते हैं या इस तथ्य में भी रुचि नहीं रखते हैं कि पन्नी हमारे शरीर के लिए बेहद हानिकारक हो सकती है। मैंने हाल ही में एक लेख पढ़ा और रेफ्रिजरेटर या सलाद, मांस या मछली के लिए विशुद्ध रूप से सब्जियों को पकाने के लिए पन्नी का उपयोग जारी रखने का फैसला किया, लेकिन विशेष रूप से नमक के साथ अनुभवी।

मैं और अधिक विस्तार से बताऊंगा कि मुझे क्यों लगता है कि अधिकांश गृहिणियां गलत तरीके से पन्नी का उपयोग करती हैं! जिससे वे खुद को काफी नुकसान पहुंचाते हैं।

पन्नी निर्माता हमें आश्वस्त करते हैं कि पन्नी पर ऑक्साइड सुरक्षात्मक फिल्म भोजन में एल्यूमीनियम के प्रवेश के खिलाफ ठीक से सुरक्षा है। आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। लेकिन, यह मुझे सनसनीखेज धूपदान और गैर-छड़ी कोटिंग के साथ याद दिलाता है, वे सतह पर आकस्मिक, अपूर्ण माइक्रोक्रैक्स के नुकसान के बारे में चुप रहना पसंद करते हैं।

तो यह एल्यूमीनियम के साथ है। बहुतों ने सुना है कि एल्युमीनियम हानिकारक है। हालांकि ऐसे लोग हैं जो तर्क देते हैं कि उच्च लागत का औचित्य साबित करने के लिए गैर-छड़ी कोटिंग्स के निर्माताओं द्वारा इस राय को खारिज कर दिया गया था। मैं बहस नहीं करूंगा, शायद यही सच्चाई है। किसी कारण से, हमारे वैज्ञानिक इस या उस कोटिंग की हानिकारकता के बारे में, पश्चिमी वैज्ञानिकों के रूप में उतना शोर नहीं करते हैं।

एल्यूमीनियम पन्नी पर ऑक्साइड फिल्म क्या है? क्या आप में से किसी को इस बारे में पता है? यहां मैंने अपने दोस्तों से पूछा - सभी ने जवाब दिया कि यह संभव है कि पन्नी को एक फिल्म के साथ कवर किया गया था ताकि एल्यूमीनियम भोजन को स्पर्श न करे। यह मामला नहीं है। मैं एक साइट से पाठ का एक टुकड़ा दूंगा:

जब एक ताज़ी बनी एल्युमीनियम की सतह वायुमंडल के संपर्क में आती है, तो यह तुरंत एक पतली ऑक्साइड फिल्म के साथ आच्छादित हो जाती है, जो क्षति से उबर जाती है।

(!) लाइनों के बीच, मुझे अपने चैनल से अन्य प्रकाशनों के लिंक छोड़ने दें:

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उदाहरण के लिए, यदि पन्नी को एसिड के संपर्क में लाया गया है, तो इसे बहाल नहीं किया जा सकता है। और अधिकांश व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक क्या है? एसिटिक एसिड या साइट्रिक एसिड। यह वही है जो उत्पादों को, मेरी राय में, बहुत हानिकारक है, उन्हें एल्यूमीनियम से समृद्ध करता है।

यहां तक ​​कि अम्लीय भोजन पकाते समय, पन्नी लगभग भंग हो जाती है जहां यह एसिड मसालेदार भोजन को छूती है। यदि आप बारीकी से देखते हैं तो पन्नी आमतौर पर उखड़ जाती है। मैंने इसकी तुलना तब की जब मैंने नए साल के सलाद के लिए आलू, बीट्स या गाजर को पकाया। मैंने सब्जियों को नमक नहीं किया, बस उन्हें पन्नी में लपेटा और उन्हें बेक किया। इसलिए मैंने सब्जियों को खोलने और बाहर निकालने के बाद पन्नी को निकाल लिया - लगभग जैसा था, केवल उखड़ गया, लेकिन घने और टुकड़े टुकड़े नहीं, फटे नहीं।

ALUMINUM FOIL में कोक का भोजन न करें जिसमें रेसिपी में कोई भी एसिड हो। नींबू, uschus, खट्टा marinades। अब मैं उन्हें केवल आस्तीन में या ढक्कन के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पकाना।

अनार के रस में अपने पसंदीदा मांस के लिए - अब मैं सोच रहा हूं। लेकिन कुछ रसों में भी एसिड होता है, जैसे नींबू, संतरे... मुझे उम्मीद है कि मेरा लेख आपके लिए उपयोगी था, अगर आपको मेरे निष्कर्ष में कुछ जोड़ना है, तो मैं आपकी टिप्पणियों के लिए आभारी रहूंगा।