क्यों टमाटर का रस बच्चों और वयस्कों के लिए उपयोगी और हानिकारक है

मुझे हमेशा टमाटर के रस से प्यार है - मैं इसे दुकानों में पिछले नहीं चला, लेकिन मैंने इसे कभी नहीं बनाया। कुछ समय के लिए मुझे इस आदत को भूलना पड़ा, और मैंने अपने पसंदीदा पेय को कम बार खरीदना शुरू कर दिया, जब तक मुझे पता नहीं चला कि यह कितना उपयोगी है। यहाँ टमाटर के रस के बारे में कुछ रोचक तथ्य हैं जो आप नहीं जानते होंगे।

थोड़ा अमेरिकी और सोवियत इतिहास

मैंने पढ़ा कि पहली बार टमाटर का रस दक्षिण अमेरिका में बनाया और उत्पादित किया जाने लगा। इसे आम मेहनतकश लोगों द्वारा भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, ताकि दिन भर की मेहनत के बाद उसे जल्दी से ठीक किया जा सके। पहली बार टमाटर का उत्पादन 1917 में लुइस पेरोन की बदौलत खोला गया था, जब उस होटल में संतरे का रस नहीं था, जहां भविष्य के टाइकून रह रहे थे। 20 साल बाद, यूएसएसआर में पहले टमाटर का रस भी उत्पादित किया गया था। यहां तक ​​कि मॉस्को के मन्हेजना स्क्वायर पर, उन्होंने एक चखना आयोजित किया ताकि सोवियत नागरिक इस अद्भुत पेय को खरीद सकें। मुझे लगता है कि यह जल्दी से लोकप्रिय हो गया - मुझे अभी भी बचपन में एक समय मिला जब दुकानों में विशेष कारें थीं तैयार सेब, टमाटर और अंगूर के पेय, और कभी-कभी टमाटर का रस उनके बीच चमकता है, जो मेरे पिता और मैं, बहुत हैं प्यार किया।

सभी सोवियत नागरिकों को यह उत्पाद पसंद नहीं आया, हालांकि, जब मसाले इसमें जोड़े जाने लगे, तो यह दुकानों में एक तड़क-भड़क वाला उत्पाद बन गया। हालाँकि, मैं इसके लाभों के बारे में बात करने की प्रतीक्षा नहीं कर सकता।

यह कैसे उपयोगी है

मुझे आश्चर्य हुआ जब मुझे पता चला कि टमाटर के रस में पोषक तत्वों का एक पूरा गुच्छा होता है। फाइबर, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ पेक्टिन, विटामिन सी, के, पीपी, बी 1, बी 2, एच, बी 9 और बी 12 - यह क्या हमारे शरीर को समृद्ध करता है, इसकी पूरी सूची नहीं है। मैंने पढ़ा कि टमाटर के रस में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है, जो शरीर की सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है, लेकिन यह सब नहीं है।

टमाटर के पेय का मुख्य प्रभाव हृदय प्रणाली पर होता है - यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो यह हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकता है।

इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इस उत्पाद के सकारात्मक प्रभाव को भी नोट किया गया था, हालांकि, इसका उपयोग पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।

मैंने हाल ही में यह भी पढ़ा कि टमाटर का रस शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, मुक्त कणों को बेअसर करता है और गुर्दे के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जो लोग धूम्रपान करते हैं या शरीर के पुराने जहर से पीड़ित हैं, उनके लिए टमाटर का रस खतरनाक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है जो सभी अंगों और प्रणालियों को जहर देते हैं। तो यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं और एंटीऑक्सिडेंट के साथ खुद को समृद्ध करें।

और, ज़ाहिर है, आप इसे अन्य वनस्पति रस के साथ मिला सकते हैं, मसाले, नमक जोड़ सकते हैं, इसे मसालेदार या नरम बना सकते हैं। यह कद्दू और ककड़ी के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चिकित्सा में आवेदन

जैसा कि यह निकला, टमाटर का रस सक्रिय रूप से रक्तचाप कम करने के साधन के रूप में दवा में इस्तेमाल किया गया था। कुछ अस्पतालों और सेनेटोरियम में, इसका उपयोग एक उपाय के रूप में किया जाता था। यह मुझे लग रहा था कि गर्मी उपचार के बाद, टमाटर विटामिन खो देते हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है - इसके विपरीत, तैयार टमाटर के रस में एक विशेष पदार्थ होता है - लाइकोपीन, जो श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करने, सेलुलर प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, शरीर की रक्षा करता है खून के थक्के। तो यह विशेष रूप से बुजुर्गों और उन लोगों के लिए पीने की सिफारिश की जाती है जिन्हें टमाटर से एलर्जी नहीं है। इसके अलावा, आज शोधकर्ताओं ने टमाटर के रस की एक नई संपत्ति की खोज की है - यह उन लोगों का पता लगाता है जिन्होंने इसका इस्तेमाल किया था, उनके नेट में गिरने की संभावना कम थी। दिल का दौरा और स्ट्रोक, इसलिए जो लोग प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए टमाटर के जूस को खरीदना और बनाना अच्छा है हाल चाल।

चोट

जैसा कि एक विशेषज्ञ ने मुझे बताया, टमाटर का रस न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकता है। हालांकि, सबसे अधिक वह कर सकते हैं जो उन लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया या पेट दर्द का कारण बनते हैं जो पेप्टिक अल्सर रोग या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। इसलिए यदि यह आपको बहुत अधिक खट्टा और कष्टप्रद लगता है, तो इस उत्पाद को छोड़ दें या इसके उपयोग को सीमित करें।

क्या आपको टमाटर का रस पसंद है?