होममेड: हाउ आई मेड कैन डिब्बाबंद बेल पेपर और बैंगन सलाद

गर्म डिब्बाबंद बेल मिर्च और बैंगन सलाद को जार में स्थानांतरित करें और निष्फल ढक्कन के साथ बंद करें, गर्म कंबल के साथ खत्म करें और कवर करें, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर एक ठंडी जगह पर भेजें भंडारण। बैंगन, मांसल टमाटर और बेल मिर्च का उपयोग सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट, असामान्य रूप से स्वादिष्ट, मसालेदार और प्रभावी डिब्बाबंद सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

इस तरह की एक उज्ज्वल और सुंदर घर की तैयारी, यदि वांछित है, तो नए साल के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही साथ बेक्ड या उबला हुआ आलू के अलावा।

सामग्री:

- लहसुन लौंग (तीन टुकड़े);
- युवा बैंगन (380 ग्राम);
- छोटे मांसल टमाटर (260 ग्राम);
- टेबल सिरका (17 मिलीलीटर);
- मोटे सेंधा नमक (7 ग्राम);
- बल्गेरियाई पीला या लाल (260 ग्राम);
- दानेदार गन्ना (6 ग्राम);
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल (34 मिलीलीटर);
- रसदार गाजर (140 ग्राम)।

खाना पकाने का क्रम:

एक तौलिया बाहर फैलाएं, उस पर सभी धुली सब्जियां डालें, फिर टमाटर से डंठल को ध्यान से हटा दें फलों को बहुत बड़े स्लाइस में न काटें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर आपको लहसुन की लौंग को छीलने की ज़रूरत है, उसी में जोड़ें व्यंजन। इन सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ मारो जब तक कि एक सजातीय दलिया नहीं बनता है, टमाटर-लहसुन के मिश्रण को एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी जोड़ें और हिलाएं।

उसी सॉस पैन में नमक डालें और सूरजमुखी के तेल में डालें और टमाटर-लहसुन पकाने की प्रक्रिया जारी रखें उबलने के क्षण से एक और पांच मिनट के लिए मिश्रण, उसी समय आपको रसदार गाजर को छीलने और मोटे करने की आवश्यकता होती है।

कसा हुआ गाजर को एक ही सॉस पैन में स्थानांतरित करें, फिर बेल मिर्च को हिस्सों में विभाजित करें, बीज को हटा दें बॉक्स, फिर फलों को स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी सामग्री में स्थानांतरित करें, पर्याप्त मात्रा में नमक जोड़ें।

युवा बैंगन को पतले अर्धवृत्त में न काटें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें, लगभग पचास मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब्जियां पकाना, टेबल सिरका जोड़ें।