जड़ी बूटियों के साथ घर का बना पनीर: सरल लेकिन स्वादिष्ट। हम आपको एक स्वस्थ व्यंजनों को पकाने का तरीका बताते हैं
यह स्वादिष्ट नरम पनीर जल्दी और खुशी के साथ खाया जाता है - सिर्फ एक सैंडविच में, एक पिज्जा में; इसे ताजा पेठे में या सुगंधित गर्म लवश में लपेटने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। कैसे एक किण्वित दूध विनम्रता पकाने के लिए - पर पढ़ें। चैनल को लाइक और सबस्क्राइब करना ना भूलें
पनीर बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
इसकी कई विविधताएं हैं, आप अजमोद, सीलांटो, अरुगुला, बारीक कटा हुआ काली मिर्च जोड़ सकते हैं। और यह जल्दी, बस और विशेष किण्वन के बिना किया जाता है।
घर के बने पनीर के लिए हमें चाहिए:
- पूरे दूध का 12 लीटर;
- 50 ग्राम एसिटिक एसिड 70%;
- डिल का एक गुच्छा;
- 200 ग्राम नमक।
और भी काम में आते हैं: पानी, सॉस पैन, स्लेटेड चम्मच, कोलंडर, उत्पीड़न, धुंध।
पनीर लगभग 1.5 किलोग्राम निकला - यह दूध और इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है।
पाक कला पनीर!
क्या किया जाए:
- कुक और शांत नमकीन (मजबूत खारा समाधान, ताकि कच्चे आलू तैरते हैं)।
- सॉस पैन में दूध डालें और गर्म करें।
- हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह उबलता नहीं है, लेकिन बस सतह पर फहराता है।
- जबकि दूध गर्म हो रहा है, अच्छी तरह से धो लें और डिल को सूखा दें।
- दूध में बारीक कटा हुआ डिल डालें, मिश्रण करें और तुरंत सिरका सार में डालें।
- दूध तुरंत कॉटेज पनीर की तरह कर्ल करेगा, आपको सावधानी से और जल्दी से एक स्लेटेड चम्मच के साथ केंद्र में इकट्ठा करने की आवश्यकता है।
- मट्ठा हरा होना चाहिए, क्योंकि इसमें से सभी प्रोटीन पनीर द्रव्यमान में चले गए हैं।
- हमने धुंध के साथ कवर की गई एक बड़ी छलनी पर सब कुछ डाल दिया।
- द्रुत और निचोड़ना बहुत जल्दी, सीधे 30 सेकंड या मिनट के भीतर आवश्यक है, क्योंकि द्रव्यमान का चिपचिपा गुण बहुत जल्दी खो जाता है (30 सेकंड या एक मिनट के भीतर)।
- एक कोलंडर में पनीर द्रव्यमान के साथ गाँठ को स्थानांतरित करें और एक खाली फ्लैट प्लेट के साथ दबाएं।
- दबाएं, निचोड़ें ताकि अतिरिक्त तरल चला जाए।
- पनीर को कपड़े से तुरंत मुक्त करें और एक थाली पर रखें।
- शेष मट्ठा को नाली की अनुमति देने के लिए डिश को एक कोण पर रखें।
- पनीर के सिर को दो घंटे के लिए एक मजबूत नमकीन पानी में रखें।
- कुछ दिनों के लिए पनीर को पकने के लिए छोड़ दें।
हमारी विनम्रता तैयार है। बॉन एपेतीत! नुस्खा सहेजें और इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें - प्रकाशन को फिर से तैयार करें।
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वीडियो देखना - चीज़। हर स्वाद के लिए घर का बना पनीर। शौक से लेकर छोटे कारोबार तक।