कैसे मुझे हानिकारक स्टोर केचप के बिना करने का एक तरीका मिला

शायद सभी ने पहले से ही सुना है कि स्टोर-खरीदा केचप नहीं खाना बेहतर है। मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि इतने स्वादिष्ट सॉस को कई लोग मना क्यों करते हैं। हाल ही में, मुझे केचप के विश्लेषण पर एक लेख आया, और मैंने इसे अपने परिवार के आहार से बाहर करने का फैसला किया।

केचप आपके लिए बुरा क्यों है?

बहुत से लोग किसी उत्पाद की संरचना को पढ़ने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। मैं भी इस श्रेणी से संबंधित हूं, और मैं सिर्फ सही और स्वस्थ भोजन खाना सीख रहा हूं। इससे पहले, मैंने केवल एक उत्पाद के स्वाद और कीमत पर ध्यान दिया था।

मैंने केचप खरीदना क्यों बंद कर दिया? सबसे पहले, मैंने थोड़ा वजन कम करने का फैसला किया और इसलिए अपने मेनू को संशोधित करना शुरू किया। केचप में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। यह इसकी मिठास के कारण है कि यह उत्पाद लोगों को इतना लुभाता है। यदि आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको न केवल चॉकलेट और मिठाई देने की जरूरत है, बल्कि सामान्य उत्पादों को भी संशोधित करना होगा। शायद उनमें सफेद मौत और अतिरिक्त वसा भी होती है।

दूसरी चीज जिसने मुझे इस उत्पाद के बारे में भ्रमित किया वह रसायन विज्ञान की बड़ी मात्रा है। केचप में इतने अधिक गाढ़ेपन, स्वाद, स्थिरता और रंग होते हैं कि इसकी रचना वर्णमाला की तरह होती है। मुझे यह भी पता चला कि यह सॉस आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों से बना है। वे पहले से ही व्यापक रूप से अत्यधिक कैंसरकारी हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं।

टमाटर की चटनी या पास्ता घटक सूची के बहुत नीचे है। इसलिए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि खरीदे गए केचप का टमाटर से कोई लेना-देना नहीं है। यही कारण है कि मैंने इसे हमेशा के लिए छोड़ देने का फैसला किया।

केचप को स्टोर करने के लिए वैकल्पिक

आप बस एक परिचित उत्पाद नहीं दे सकते, आपको पहले इसके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन खोजने की आवश्यकता है। मैंने सोचा और फैसला किया कि क्या मुझे खुद केचप बनाने से रोकता है? यदि मुझे इसका स्वाद पसंद है, लेकिन रासायनिक घटक से भ्रमित हूं, तो मैं पके टमाटर से और बिना किसी संरक्षक के एक समान सॉस बना सकता हूं। मुझे एक शानदार नुस्खा मिला और मैं इसे आपके साथ साझा करना चाहता हूं।

घर का बना केचप रेसिपी

हमें टमाटर का रस (2 लीटर) चाहिए। आप कोई भी पैकेज्ड जूस खरीद सकते हैं या होममेड प्रोडक्ट ले सकते हैं। इसके अलावा लहसुन की 7 लौंग पकाएं (आप स्वाद के लिए इसकी मात्रा कम या बढ़ा सकते हैं), 2 बड़े चम्मच। एल कोई स्टार्च। 6 ज। एल नमक और 5 बड़े चम्मच। एल सहारा। यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, मेरे पास यह है - 1 चम्मच। एल पिसी हुई मिर्च, आधा चम्मच काली मिर्च और पपरिका। हमें 6 tbsp भी चाहिए। एल सिरका (9%)।

सबसे पहले, स्टार्च को सॉस पैन में डालें और इसे एक गिलास पानी से भरें। हम मध्यम गर्मी पर डालते हैं और एक उबाल लाते हैं। चीनी, नमक और टमाटर का रस मिलाएं, तापमान कम करें और आधे घंटे तक पकाएं। याद रखें कि सॉस को लगातार हिलाएं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, सिरका के साथ केचप में जोड़ें, और सभी मसाले जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

तैयार किए गए केचप को जार में ढक्कन के साथ डाला जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। वहां इसे 2-3 महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

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आप क्या सॉस बनाते हैं? आइए स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ व्यंजनों को साझा करें।