शरद ऋतु के लिए ख्रुश्चेव आटा: एक सार्वभौमिक नुस्खा - पिज्जा, रोल, पाई के लिए उपयुक्त

आश्चर्यजनक, लेकिन FORUMHOUSE, जहां लोग अपने हाथों से सब कुछ कर सकते हैं, ऐसा लगता है, सामान्य तौर पर, यह अक्सर कहा जाता है "मुझे नहीं पता कि खमीर आटा कैसे बनाया जाए।" हमने इस समस्या को ठीक करने का फैसला किया!

पोलित ब्यूरो के नक्शेकदम पर

इस तरह के परीक्षण के लिए एक सरल और सरल नुस्खा है। ख्रुश्चेव और पोलित ब्यूरो के अन्य सदस्यों के लिए इस तरह के आटे से पकाए गए अन्ना डायस्कांत पकाएं। यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है: आप खसखस, पीसेज, शैंक्स, खसखस ​​के साथ रोल, पिज्जा से रोल बना सकते हैं और जो भी आपके लिए पर्याप्त कल्पना है!

सोवियत गृहिणियों के व्यंजनों के साथ नोटबुक में, इसे "ख्रुश्चेव" या "सही पेस्ट्री आटा" नाम से सूचीबद्ध किया गया था।

यह नुस्खा अच्छा क्यों है?

यह शुरुआती परिपक्वता रूसी pies के लिए क्लासिक आटा का एंटीपोड है। आपको इसके ऊपर कंसीलर करने की जरूरत नहीं है, अजवायन को ओवन में भेजने से पहले इसे लंबे समय तक पिघलाने की जरूरत नहीं है। उत्पादों के तापमान से परेशान होने की आवश्यकता नहीं है, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता नहीं है - कहीं न कहीं तीसरी बार से आप पहले से ही सब कुछ आंखों से डाल देंगे। आटा बनाने के लिए कोई ज़रूरत नहीं है: बस सभी उत्पादों और वॉइला को मिलाएं! यह कोशिश करो - एक बार फिर सुनिश्चित करें कि सरल सब कुछ सरल है।

आवश्यक सामग्री

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम आटा;
• दबाया खमीर (घरेलू उत्पादन) के 25 ग्राम;
• चीनी का 45-75 ग्राम;
• 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 250 ग्राम दूध।

खाना कैसे पकाए

आटा गूंध, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। पीसेस या पीसेस में काटें, प्रूफ दें और 180C पर 20 मिनट तक बेक करें। गूंधने के तुरंत बाद, आटा को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और कई दिनों तक ठंड में रखा जा सकता है।

अति सूक्ष्म अंतर

सबसे महत्वपूर्ण बात, नियम को याद रखें: यदि आप शाम को पहले से आटा शुरू करते हैं, तो आपको इसे बहुत अधिक गूंधने की आवश्यकता नहीं है। प्रारंभिक पकने वाले आटे को लंबे समय तक गूंधा जाता है। यह आदर्श रूप से काम करता है यदि आप पहले जमे हुए मक्खन को आटे में रगड़ते हैं और उन्हें अपने हाथों से चिकनी होने तक रगड़ते हैं, तो दूध, खमीर और चीनी मिलाएं और अपने हाथों से या मध्यम पर मिक्सर के साथ कम से कम 10 मिनट के लिए गूंध लें गति। इस मामले में, आटा इतना प्लास्टिक निकलता है कि उसमें से पीसेस बनाने में खुशी होती है।

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