क्या सामग्री कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को खराब कर सकती है

प्रत्येक गृहिणी के कटलेट्स के लिए उसका अपना पसंदीदा कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा है। स्वाभाविक रूप से, मेरे पास अपना स्वयं का, विशेष एक भी है, जहां कीमा बनाया हुआ मांस में प्रत्येक उत्पाद, एक तरह से या किसी अन्य, अपने स्वयं के अनूठे स्पर्श को जोड़ता है। लेकिन सभी शेफ पूरी तरह से अलग सामग्री जोड़ सकते हैं। ऐसे उत्पाद भी हैं, जिन्हें जोड़कर, हम केवल तैयार पकवान का स्वाद खराब करते हैं। अक्सर, ये सामग्री मांस उत्पादों पर सोवियत अतीत और कैंटीन अर्थव्यवस्था के अवशेष हैं। मैं आपके ध्यान में उन उत्पादों को प्रस्तुत करूंगा जो केवल इस डिश में उपयोग करने के लिए contraindicated हैं।

दूध

कई गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस में रोटी जोड़ते हैं, इसे दूध में पूर्व भिगोते हैं, यह विश्वास करते हुए कि यह दूध है जो कीमा बनाया हुआ मांस में रस जोड़ देगा। यह बिल्कुल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि दूध मांस उत्पाद को सूखता है। यह रोटी को पानी में भिगोने के लायक है, या उससे भी बेहतर, इसका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं। रोटी के बजाय, मैं म्यूट, बारीक कसा हुआ आलू या तोरी डाल देता हूं। यह ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मेरे पकवान को रस देते हैं।

अंडा

यह माना जाता है कि यह उत्पाद तैयार पकवान को अलग न होने देने में मदद करता है, यह एक तरह से इसे अंदर से एक साथ जोड़ देता है। लेकिन वास्तव में यह एक मिथक है। मैंने इस उत्पाद को लंबे समय तक नहीं जोड़ा है, क्योंकि अंडे कीमा बनाया हुआ मांस में कोई चिपचिपाहट या स्वाद नहीं जोड़ता है। इस रेसिपी में इसका उपयोग बेकार है।

प्याज

यदि आप इस उत्पाद के प्रशंसक हैं, तो इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लेकिन अगर आप, मेरी तरह, इस घटक को न्यूट्रल तरीके से व्यवहार करते हैं, तो यह नुस्खा में इसे शामिल करने पर विचार करने योग्य है। प्याज न केवल ताजा कीमा बनाया हुआ मांस के स्वाद को बाधित करते हैं, बल्कि कटलेट की तैयारी के दौरान भी जलते हैं।

लहसुन

प्याज की तरह, इस उत्पाद में बहुत तीखा स्वाद है। आपको इसे पिछले घटक के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस में नहीं जोड़ना चाहिए, लेकिन वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें और फिर इस तेल में कटलेट भूनें बहुत उपयोगी होगा। यह उत्पाद तेल में मसाला जोड़ देगा, और यह बदले में, कटलेट को तैयार स्वाद देगा।

चाट मसाला

मसाला एक ऐसा उत्पाद है जिसकी तैयारी बिना एक भी व्यंजन के नहीं की जा सकती है। लेकिन उनके साथ इसे ज़्यादा मत करो। आखिरकार, हर मेहमान बहुत मसालेदार या नमकीन व्यंजन पसंद नहीं करता है। अपनी डिश तैयार करते समय, मैं मिर्च, नमक और कुछ मीट सीज़निंग मिश्रण का उपयोग करता हूं।

आपको क्या लगता है कि सबसे स्वादिष्ट कटलेट नुस्खा है? क्या आप मेरे भोजन से सहमत हैं जो आपको इस व्यंजन में नहीं डालना चाहिए?

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