रेफ्रिजरेटर में अंडे रखने के बारे में क्या खतरनाक हो सकता है?

मुझे हाल ही में पता चला है कि रेफ्रिजरेटर में अंडे का भंडारण करना खतरनाक है। इस क्षेत्र में गहराई तक जाने के बाद, और इस विषय पर कई लेखों को पढ़ने के बाद, मुझे यकीन हो गया कि यह कथन सत्य है।

क्यों लोग रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करने लगे

यह पता चला है कि सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में रहने वाले लोग हमेशा की तरह अंडे रखते हैं। दरअसल, पहले, उत्पादों के वितरण और उनके उत्पादन के बिंदुओं के बीच की दूरी के कारण, और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर से हटा दिया गया था। कमरे के तापमान पर, अंडे बहुत कम समय के लिए, लगभग 10 दिनों तक ताजा रहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में यह अवधि बढ़कर 45 दिनों तक हो जाती है।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर अंडे का क्या होता है

यूरोपीय डॉक्टरों का कहना है कि रेफ्रिजरेटर में अंडे को रखने से उनके गोले पर विभिन्न सूक्ष्मजीवों का संचय होता है। क्योंकि ठंड में रखा जाने वाला तापमान उत्पाद के लिए बहुत भिन्न होता है, और फिर हम उन्हें वापस गर्मी में ले जाते हैं कमरा, और चूंकि शेल पूरी तरह से अभेद्य नहीं है, इसलिए ये बैक्टीरिया सीधे अंडे में मिल जाते हैं, जिन्हें हम फिर हम खाते हैं। यह वही है जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

अंडे को किस तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए

विशेषज्ञ अंडे के भंडारण की सलाह देते हैं

• गर्मियों में 21-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर
• सर्दियों में 19-21 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर

विभिन्न देशों में अंडे कैसे संग्रहीत किए जाते हैं

संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में, लोग रेफ्रिजरेटर में अंडे भी संग्रहीत करते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, अमेरिकी दुकानों में उन्हें पहले से ही गर्म पानी और साबुन के साथ बेचा जाता है। तो, कानून उत्पाद के कार्यकाल को कम करता है, लेकिन अपने नागरिकों को विभिन्न बैक्टीरिया से बचाता है जो शेल पर जमा होते हैं। इसलिए, अमेरिकी इस तरह के उपचारों के कारण रेफ्रिजरेटर में अंडे संग्रहीत करते हैं।

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, यूरोपीय देशों में, लोग कमरे के तापमान पर अंडे स्टोर करते हैं। सामान्य तौर पर, यूरोपीय संघ के कई देशों में अंडे के प्रसंस्करण पर प्रतिबंध है। डॉक्टरों का कहना है कि संक्रमण से लड़ने के लिए प्राकृतिक बाधाओं को नष्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रूस में, अंडे उसी प्रसंस्करण से नहीं गुजरते हैं, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, लेकिन हमारे देश में वे उत्पादन स्तर पर सभी बीमारियों और जीवाणुओं को मारने की कोशिश करते हैं। जानवरों और पक्षियों और उत्पाद प्रसंस्करण के विभिन्न टीकाकरण किए जाते हैं।

आप अंडे कैसे रखते हैं?

इन आँकड़ों से, मुझे लगा कि अंडे को सामान्य रूप से रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, यदि आप उन्हें अभी उपयोग नहीं करना चाहते हैं। लेकिन आपको कुछ बारीकियों का पालन करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए:

• अंडों को अंडों में स्टोर करना और मजबूत महक वाले खाद्य पदार्थों से दूर करना सबसे अच्छा है;
• अंडे देना, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर नहीं, लेकिन पीछे की दीवार के करीब;
• रेफ्रिजरेटर से उत्पाद को हटाने के बाद, उपयोग करने से पहले इसे धो लें।

संक्षेप में पहले से उपयोग करें, और इससे पहले कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें। क्योंकि गर्म पानी और साबुन के साथ प्रसंस्करण करते समय, गोले दरार कर सकते हैं या अंडे की झिल्ली जो उन्हें बैक्टीरिया से बचाती है, क्षतिग्रस्त हो सकती है।

इस विषय पर शोध करते समय मैंने अपने लिए जो निष्कर्ष निकाले हैं। मैं रेफ्रिजरेटर में अंडे का भंडारण करना बंद नहीं करूंगा, लेकिन मैं प्रसंस्करण के मामले में उनके साथ अधिक सावधान रहूंगा।

आप अंडे कैसे स्टोर करते हैं और क्या आप उन्हें किसी चीज़ के साथ संसाधित करते हैं?

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