5 गलतियां जब बीट का भंडारण किया जाता है, जिसके कारण फसल जल्दी गायब हो जाती है।
हर रोज रसोई में सबसे आवश्यक रूट सब्जियों में से एक, बीट्स, सिद्धांत रूप में, उल्लेखनीय रूप से सभी सर्दियों को ताजा रखा जा सकता है। लेकिन लंबे समय से मैं इस तथ्य से सामना कर रहा था कि फसल खो गई थी, कभी-कभी सर्दियों के मध्य तक भी नहीं पहुंचती!
सौभाग्य से, मुझे कुछ चालाक किताबें मिलीं, जिनसे मुझे पता चला कि ऐसा क्यों हुआ!
और मुझे लगता है कि बीट के साथ क्या गलतियां हैं, इस बारे में जानकारी बहुतों के लिए उपयोगी होगी।
गलत हवा का तापमान
यह 0 ° С से नीचे नहीं गिरना चाहिए, क्योंकि ठंड, यहां तक कि अल्पकालिक, न केवल गुणवत्ता को कम कर सकती है, बल्कि स्वाद भी खराब कर सकती है।
यदि यह + 4 ° C से ऊपर बढ़ जाता है, तो बीट्स के शीर्ष अंकुरित होने लगते हैं। आदर्श रूप से, हवा का तापमान + 2 ° C के आसपास रखा जाना चाहिए।
प्रकाश
कई लोग अनजाने में एक निजी घर की रसोई या बरामदे में सब्जियों को स्टोर करते हैं, एक शहर के अपार्टमेंट में लॉगगिआस और इन सभी स्थितियों में, वे सूर्य के प्रकाश तक पहुंच खोलते हैं।
यह बहुत महत्वपूर्ण है। जिस स्थान पर बीट जमा हो, वहां हर समय अंधेरा होना चाहिए।
इस स्थिति का अनुपालन करने में विफलता, सैद्धांतिक रूप से, फसल को खराब करने वाले हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ा सकती है।
अपर्याप्त सुखाने
जिन बीट में बहुत अधिक नमी होती है वे जल्दी सड़ जाते हैं। और इसका कारण यह हो सकता है कि इसे गीले मौसम में एकत्र किया गया था।
बारिश के बाद, आपको 3 दिन इंतजार करना चाहिए और फिर बीट्स की कटाई करनी चाहिए। लेकिन भले ही जड़ की फसल को सूखे मौसम में काटा गया हो, लेकिन इसे स्थायी भंडारण के लिए काटा जाने से पहले भाप देना चाहिए। एक हवादार क्षेत्र में दिन, कभी-कभी इसे मोड़ते हैं - ताकि सब्जियों को सतह से छुटकारा मिल जाए नमी।
कम हवा की नमी
कोई गलती नहीं है! नमी पहली बार बीट्स को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन फिर भंडारण के स्थान पर, पहले 2-3 महीनों के लिए हवा की नमी का स्तर 90% से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
अन्यथा, जड़ें सूखने लगती हैं और जल्द ही भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं।
सबसे ऊपर और जड़ों को हटाने
हाथ से बीट के तने को तोड़ना उतना ही हानिकारक है जितना कि कद्दू की पूंछ को तोड़ना। इस वजह से, बीट जल्दी सड़ सकता है।
सही क्रिया शीर्ष पर ट्रिम करने के लिए है, जड़ों पर लगभग 1 सेमी लंबा रखते हुए, साथ ही साथ उन मुख्य जड़ों को छोटा करना जो 7 सेमी से अधिक लंबे हो गए हैं। जो छोटे हैं वे बेहतर बचे हैं।
वह सभी गलतियाँ हैं, जिन्हें याद रखना, सामान्य तौर पर, वसंत तक उत्कृष्ट स्थिति में बीट रखना इतना मुश्किल नहीं है!