मेरी दादी के नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट घर का बना कावासा।
क्वास गर्मियों की गर्मी में सिर्फ एक अपूरणीय पेय है और मुझे यकीन है कि बहुत, बहुत सारे मेरे साथ सहमत होंगे।
मेरी दादी कहती हैं कि अपनी युवावस्था के दौरान उन्होंने इतनी स्वादिष्ट कवाड़ बेचीं कि वर्तमान वाले भी इससे मिलते-जुलते नहीं हैं।
लेकिन, सौभाग्य से, उसने मेरे साथ घर का बना कवास बनाने की एक विधि साझा की, जो सोवियत काल के पेय से बहुत अलग नहीं है।
तब से, मैं बहुत कम ही क्वास खरीदता हूं, लेकिन इसे खुद बनाना पसंद करता हूं। घर पर हर कोई ऐसे स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ पेय के साथ खुश है। इसलिए, मैं अपनी दादी माँ की रेसिपी आपके साथ साझा करना चाहूँगा।
घर पर क्वास बनाने के लिए, इतने सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा, वे हर गृहिणी की रसोई में उपलब्ध हैं।
क्वास की तैयारी विधि:
3-लीटर जार के लिए, आपको सूखी खमीर के 1 बैग, रोटी के 3 स्लाइस और 200 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।
गर्म पानी के एक अपूर्ण जार में खमीर डालो। रोटी के टुकड़े, आप या तो काली या सफेद रोटी ले सकते हैं, ओवन में सूख सकते हैं और क्यूब्स में काट सकते हैं, जिसे जार में भी भेजा जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में चीनी डालो और इसे तरल भूरे रंग के राज्य में पिघलाएं, लगातार सरगर्मी करें ताकि यह जला न जाए।
फिर पिघली हुई चीनी को एक पतली धारा में जार में डालें।
जब सभी आवश्यक तत्व जोड़ दिए गए हैं, तो यह समाधान को हिलाए जाने लायक है और, जार को एक ढीले प्लास्टिक के ढक्कन या धुंध के साथ बंद करके, इसे एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए रख दें।
पेय में किण्वन प्रक्रिया शुरू होनी चाहिए।
तब क्वास को प्लास्टिक की बोतलों में डाला जाता है, जबकि प्रत्येक में कुछ किशमिश मिलाया जाता है। ड्रिंक को चिल करने के बाद, आप एक अद्भुत ताज़ा होममेड क्वास का आनंद ले सकते हैं!
मैं आमतौर पर दो डिब्बे गर्म गर्मी के दिनों में स्वादिष्ट कवास के साथ पूरी तरह से अपने परिवार को प्रदान करने के लिए करता हूं।
मुझे उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी था, और आभार के एक टोकन के रूप में कृपया अपनी उंगली यूपी डालें और चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें। अगली बार तक!