बल्गेरियाई खीरे सिर्फ 3 मिनट में माइक्रोवेव में पकाया जाता है।
गर्म मौसम फल और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए आया है। मुझे संदेह है कि कम से कम एक गृहिणी है जो सर्दियों के लिए ककड़ी जैसी लोकप्रिय सब्जी नहीं काटती है। मैं कोई अपवाद नहीं हूँ!
हर साल मैं किसी न किसी तरह के प्रयोग करता रहता हूं, नए व्यंजनों की कोशिश करता हूं। और पिछले साल मैं एक बहुत ही रोचक और असामान्य नुस्खा के साथ आया था।
बेशक, मैंने एक परीक्षण जार को रोल किया और, सर्दियों में परिणाम का स्वाद चखा, इसे पछतावा हुआ। नहीं, भोजन को खराब करने के बारे में नहीं, लेकिन इस तथ्य के बारे में कि मेरे पास ऐसे स्वादिष्ट खस्ता खीरे का केवल एक जार है! इस साल मैंने एक वास्तविक विस्फोट किया!
तो, यह चमत्कार विधि क्या है?
वैसे, नुस्खा इतना सरल और आसान है कि मैं खुद भी इस पर विश्वास नहीं कर सकता।
यह कीमती समय बर्बाद नहीं करता है, जिसमें परिचारिका की बहुत कमी है, खासकर गर्मियों में।
यह आक्रामक और कष्टप्रद हुआ करता था, जब अचार के खीरे के जार बादल छा जाते थे और सूज जाते थे। यही है, गर्म रसोई में बहुत प्रयास और खर्च के साथ, आप लगभग सभी वर्कपीस खो सकते हैं। एक नया नुस्खा के साथ, यह संभव नहीं है!
माइक्रोवेव का उपयोग करके खीरे पकाने के लिए, हमें एक लीटर जार का उपयोग करने की आवश्यकता है।
बैंकों को निष्फल होने की आवश्यकता नहीं है, जो निस्संदेह लाभ भी है। यह उन्हें अच्छी तरह से धोने और सुखाने के लिए पर्याप्त है।
डिब्बे के निचले भाग में हम आपसे परिचित मसाले डालते हैं। मैं आमतौर पर चेरी, करंट, हॉर्सरैडिश और ओक के पत्ते लगाता हूं। मैं डिल की छतरी, काले और आलूबुखारे का छिलका, लहसुन का एक लौंग भी लेता हूं। यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप मिर्च लाल मिर्च जोड़ सकते हैं।
लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। कुछ गृहिणियां सरसों और लौंग डालती हैं।
छोटे खीरे लेना बेहतर है। मैं उन्हें अच्छी तरह से धोता हूं और उन्हें दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो देता हूं। फिर, "चूतड़" को काटकर, मैंने उन्हें कसकर जार में डाल दिया।
नमकीन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
एक लीटर पानी के लिए - 1 छोटा गिलास चीनी, यह 100 ग्राम, नमक के 2-2.5 बड़े चम्मच, सिरका का 50 मिलीलीटर (9%) है।
नमकीन बहुत स्वादिष्ट है। आप बस इसे बाद में पी सकते हैं।
बहुत अंत में उबलते हुए नमकीन में सिरका जोड़ें और फिर गर्मी से हटा दें।
तैयार नमकीन तीन जार के लिए पर्याप्त है।
खीरे को उबलते हुए नमकीन के साथ भरें, उन्हें किसी भी मामले में ढक्कन के साथ कवर किए बिना, एक जार को तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें।
फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे रोल करते हैं।
इसे आज़माएं और आप खीरे का अचार बनाने के लिए कोई और तरीका नहीं चाहेंगे!
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