मैं 3 दिनों के लिए मसाले के साथ वोदका के साथ गोमांस भरता हूं और इसे उत्सव की मेज पर सेवा करता हूं। स्वाद लगभग मेरी राय में कार्पेस्को की तरह है, लेकिन स्वादिष्ट है
हर कोई गोमांस भूनना जानता है। लेकिन हर कोई इससे ऐसे ठंडे व्यंजन नहीं बना सकता है। मैं ऐसे बीफ टेंडरलॉइन के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जिसे टेबल पर सॉसेज के बजाय परोसा जा सकता है। मेरे लिए यह नुस्खा मेरे स्वाद के लिए था, मैं सॉसेज नहीं खाता, लेकिन मुझे मसालेदार ठंडा मांस वास्तव में पसंद आया, कुछ हद तक स्मोक्ड सॉसेज के स्वाद की याद दिलाता है।
कोई और नए साल की तैयारी कर पाएगा, शायद। आखिरकार, इसके लिए केवल 3 दिन लगते हैं। और अगर नहीं, तो नए साल के बाद और क्रिसमस बस सही होगा। आप जैसे चाहें सेवा कर सकते हैं। मेयोनेज़ सॉस के साथ कार्पेस्को की तरह हो सकता है।
तैयारी आश्चर्यजनक रूप से सरल है। हम इसे पूरी तरह से भरने के लिए एक तंग प्लास्टिक बैग या एक उपयुक्त कंटेनर लेते हैं। बीफ़ को छोड़कर सभी अवयवों को डालो, अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर गोमांस डालें और, कसकर बंद करें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि टेंडरलॉइन पूरी तरह से सभी तरफ से अचार के साथ संतृप्त हो जाए और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सुबह और शाम को, हर दिन कंटेनर को चालू करने के लिए मत भूलना।
तीन दिनों के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखते हैं और इसे सूखने के लिए छोड़ देते हैं, चलो कहते हैं कि "सांस लें" बीफ़। और बस! आप पहले से ही आवेदन कर सकते हैं #नए साल का रात्रिभोज।
और जो कुछ भी आवश्यक है वह एक सूची है:
- गोमांस टेंडरलॉइन (लगभग एक किलोग्राम तक)
- 250 मिलीलीटर वोदका या कॉग्नेक के साथ एक वुडी सुगंध के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- 100 जीआर। नमक
- 100 जीआर। सहारा
- 1 चम्मच काली मिर्च, जिसे हम सबसे पहले हथौड़े से तोड़ते हैं
- 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति (सूरजमुखी या जैतून) तेल
- तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियों का स्वाद लेना
लीक के लिए अग्रिम में धन्यवाद;) और चैनल के लिए सदस्यता।
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