एक पुराने पारिवारिक नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट आलू।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन जो मुझे बचपन से याद हैं वे दलिया और आलू हैं जो मेरी दादी ने रूसी ओवन में तैयार किए थे। यह स्वाद कभी नहीं भुलाया जा सकेगा!

बेशक, एक आधुनिक अपार्टमेंट में एक स्टोव नहीं है, लेकिन एक अच्छा ओवन है। एक बार जब मैंने अपनी प्यारी दादी की रेसिपी के अनुसार आलू पकाने की कोशिश की, और तब से, जैसे ही मैं अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहता हूं, मैं इस साधारण पकवान को पकाता हूं।

आलू देहाती संस्करण से थोड़ा अलग है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी है।

विधि:

हमें लगभग 500 ग्राम छिलके वाले आलू, आधा लीटर उच्च वसा वाला दूध और थोड़ा नमक चाहिए। जो लोग "सफेद मौत" के बिना खाना पसंद करते हैं वे इसके बिना कर सकते हैं।

आलू को अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
हमें उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश की भी आवश्यकता है। मुझे ग्लास मोल्ड्स सबसे ज्यादा पसंद हैं: खाना उन पर नहीं चढ़ता है और डिश सुंदर दिखती है। इसके अलावा, उन्हें तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है।

आलू के हलकों को एक सांचे में रखें, जिसमें 1/3 भाग से अधिक न लगे। फिर आलू को दूध से भरें और एक चुटकी नमक डालें। आलू पूरी तरह से दूध के नीचे होना चाहिए।

लेकिन तरल को मोल्ड के किनारों तक नहीं पहुंचना चाहिए ताकि ओवन में बेक करने के दौरान दूध बच न जाए।

हमने आलू को प्रीहीट ओवन में रखा और 180 डिग्री पर एक घंटे तक पकाया।

धीरे-धीरे, दूध आलू में अवशोषित हो जाएगा। फिर शीर्ष पर एक क्रस्ट का गठन होता है, उपस्थिति और स्वाद में कठिन पिघल पनीर की याद दिलाता है।

इस तरह के एक सरल और बजट डिश के साथ, आप न केवल अपने घर के सदस्यों को खिला सकते हैं, बल्कि आपको मेहमानों की पेशकश करने में भी शर्म नहीं है। और अगर आपके पास घर का बना दूध उपलब्ध है, तो पकवान बस अतुलनीय हो जाएगा!

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