दादी ने एक रहस्य साझा किया: उन्होंने नए साल तक खीरे को कैसे ताजा रखा! असामान्य लोक विधि
हम इस सप्ताहांत को एक गर्म वातावरण में बिताते हैं - दादा-दादी के घर। हमने कल परिवार के एल्बम को देखा। और पुराने नए साल की तस्वीरों में, पेड़ के बगल में, मैंने एक तरबूज देखा। यह आश्चर्य की बात है कि वे नए साल तक इसे बचाने में कामयाब रहे। मेरी दादी ने कहा कि तरबूज अच्छी तरह से रखे गए थे। लेकिन यह पता चला है कि तरबूज के अलावा, नए साल की मेज पर ताजा खीरे भी गिर गए।
मैं पहले से कहूंगा कि यह लेख खीरे का विज्ञापन नहीं है)) और इसका विज्ञापन से कोई लेना देना नहीं है)
यह अब असामान्य नहीं है - आजकल सब्जियां, फल और जामुन पूरे साल खाए जा सकते हैं। लेकिन आखिरकार, मेरे माता-पिता के बचपन में, रेफ्रिजरेटर एक दुर्लभ वस्तु थी। फिर सर्दियों में टेबल पर खीरे कैसे मिले? यह पता चला है कि ग्रामीण न केवल लोक विधियों का उपयोग करके सब्जियों को लंबे समय तक संग्रहीत करने में कामयाब रहे। लेकिन उन्हें भी उगाएं ताकि सब्जियां नए साल की मेज के लिए ताजा हों। इनमें से एक तरीका मेरी दादी ने मेरे साथ साझा किया था। मुझे लगता है कि यह आपके लिए भी उपयोगी हो सकता है।
मुझे आश्चर्य है कि अगर किसी ने अपने बगीचे से सर्दियों तक ताजा खीरे रखने की कोशिश की? अगर तुमने किया तो हमें बताएं! मैंने अपनी दादी मां की विधि को आजमाया है। मैं आपको अपने व्यक्तिगत परिणामों के बारे में निश्चित रूप से बताऊंगा!
यह पता चला है कि इस तरह खीरे भी अधिक प्राचीन काल में उगाए गए थे - शाही दावतों के लिए। यह सब प्राचीन समय में शुरू हुआ, जब हमारे पूर्वजों ने अपने हाथों में एक छड़ी ली, इससे श्रम का एक उपकरण बनाया, भूमि को हल करना और उस पर सब्जियां उगाना सीख लिया, अर्थात्, खीरे और गोभी। केवल एक साथ वे एक प्रभाव देते हैं जिसके लिए हम सर्दियों में अपने खीरे खा सकते हैं।
इसलिए, निश्चित रूप से, इस तरह के भंडारण की तैयारी अग्रिम में शुरू होनी थी - गर्मियों की शुरुआत में। क्योंकि एक महत्वपूर्ण बिंदु है - खीरे के बगल में, आपको बगीचे में कई गोभी की झाड़ियों को लगाने की आवश्यकता है।
वे खीरे को संरक्षित करना शुरू करते हैं जब गोभी का सिर कर्ल करना शुरू होता है। फिर, गोभी के सिर के केंद्र में, बंधे हुए खीरे को रखना आवश्यक है। आपके पास एक प्लग के लिए 2-3 टुकड़े हो सकते हैं।
आप खीरे लेने की जरूरत नहीं है! आपको गोभी में खीरे डालने की ज़रूरत है, उन्हें कोड़े से अलग किए बिना।
गोभी के सिर के अंदर खीरे बढ़ते रहेंगे। जब वे बड़े हो जाते हैं, तो आप उन्हें कोड़े से काट सकते हैं। और जब ठंड का मौसम सेट होता है, तो गोभी के कांटे जड़ और जमीन के हिस्से के साथ खोदे जाते हैं। फिर उन्हें जड़ों के साथ लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने या तहखाने में रखा जाता है। सड़ांध को रोकने के लिए तहखाने में सही तापमान शासन को बनाए रखना आवश्यक है। इसलिए खीरे गोभी में झूठ बोलते हैं जब तक कि वे नए साल की दावत में नहीं आते।
विधि का सार यह है कि गोभी के पत्ते बढ़ते ककड़ी के लिए प्रकाश और हवा की पहुंच को अवरुद्ध करते हैं। इस प्रयोग के लिए, खीरे को सलाद नहीं लेना बेहतर है, लेकिन मसालेदार किस्में: मुरम, व्यज़निकोवस्की, डेब्यू, प्रतियोगी, गोज़बंप, आदि।
बेशक, मुझे एहसास है कि विधि सबसे आसान नहीं है, और सर्दियों में खीरे खरीदना आसान होगा। शायद अधिक लाभदायक। लेकिन मैं अभी भी कोशिश करना चाहता हूं!
साझा करें, शायद आपके पास सब्जियों के दीर्घकालिक भंडारण के अपने रहस्य हैं? मैं इसे बोर्ड पर ले जाऊँगा!
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