अब मैं केवल इस तरह से मछली साफ करता हूं! दादी ने दिखाया कि गंदगी और तराजू के बिना मछली को जल्दी से कैसे साफ किया जाए

शरद ऋतु की शुरुआत में मैं गाँव में अपनी दादी से मिलने गया था। जब भी मैं उसके पास आता हूं, मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन मछली पकड़ने जा सकता हूं। उसके घर के पास एक बहुत बड़ा तालाब है, जिसमें हमेशा बहुत सारी मछलियाँ रहती हैं, इसलिए इस अवसर को न लेना और इस जगह पर मछली पकड़ने की छड़ न लगाना एक पाप है। मुझे याद है कि जब मैं छोटा था, तालाब पर बैठने के लिए कहीं नहीं था, क्योंकि आसपास के सभी गांवों के मछुआरे लगातार वहां इकट्ठा होते थे। अब पंक्तियाँ पतली हो गई हैं, जैसे कई शहर (विशेष रूप से युवा लोग) में चले गए हैं और पूरी तरह से मौन में मछली पकड़ने का आनंद लेने का अवसर है।

या तो मौसम उड़ नहीं रहा था, या कौशल समान नहीं था, लेकिन इस बार मैं पहले की तरह भाग्यशाली नहीं था (मैं 3-4 घंटों में यहां कुछ बाल्टी मछली पकड़ता था)। और उस दिन मैं केवल कुछ कार्प को पकड़ने में कामयाब रहा। फिर भी, वे 400-500 ग्राम काफी सभ्य थे।

अपनी पकड़ के साथ घर पहुंचकर, मैंने मछली को छीलने और भूनने का फैसला किया, जबकि मेरी दादी अपने कमरे में आराम कर रही थी। उसने एक चाकू लिया और तराजू से मछली निकालना शुरू कर दिया, मछली को सिंक में डाल दिया। मुझे यह गतिविधि कभी पसंद नहीं आई, क्योंकि तराजू अलग-अलग दिशाओं में उड़ते हैं, चारों ओर प्रदूषण फैलाते हैं। और पूरी प्रक्रिया में बहुत समय लगता है।

पहली मछली को साफ करने का समय नहीं होने पर, मेरी दादी रसोई में आई और यह देखते हुए कि मैं क्या कर रहा था, उसने कहा: "जल्दी मत करो, अभी के लिए फ्रीजर में अपनी पकड़ रखो और फिर मैं तुम्हें दिखाऊंगी, जितनी जल्दी हो सके और बिना गंदगी के मछली को साफ करें. और तुम अपनी पत्नी को पढ़ाओगे। ”

एक घंटे बाद, दादी ने मछली को फ्रीजर से बाहर निकाला और व्यापार के लिए नीचे उतर गई। शुरुआत में, उसने मछली से सिर को अलग कर दिया।

फिर मैंने मछली को सीधा खड़ा किया और एक पतली परत के साथ उसकी पीठ को काट दिया। फिर उसने पेट के साथ एक ही ऑपरेशन किया (यहां मुख्य बात यह है कि चाकू तेज था)।

उसके बाद, दादी ने एक आंदोलन के साथ मछली के सभी अंदरूनी हिस्सों को निकाल लिया। वे जमे हुए हैं, इसलिए वे एक टुकड़े में बाहर आते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मेज पर कोई गंदगी नहीं है।

स्वाभाविक रूप से, उसने तुरंत टट्टू को अलग कर दिया और फिर मज़ा शुरू हुआ!

दादी ने बहुत ही सरल आंदोलन के साथ तराजू से छुटकारा पा लिया। ऐसा करने के लिए, एक चाकू की मदद से, उसने त्वचा को जाली लगाया और किनारे को पकड़कर, सभी तराजू के साथ इसे हटा दिया।

नतीजतन, उसके पास एक साफ मछली पट्टिका थी और मेज पर कोई गंदगी नहीं थी! तो, जीना और सीखना! मुझे वास्तव में यह तरीका पसंद आया और तब से मैं केवल इस तरह से मछली साफ कर रहा हूं। यह विधि विशेष रूप से बहुत छोटी तराजू (उदाहरण के लिए, पर्च या दसवें) के साथ मछली की सफाई के लिए उपयोगी है।