गज़ेबो में ब्रेज़ियर या समर किचन। प्रकृति में मनोरंजन और भोजन की तैयारी के लिए तैयार समाधान।
इससे पहले, मैंने अपने नोट्स को विषयों पर लिखा और प्रकाशित किया:
सही गेज्बो;
जो बेहतर है - ब्रेज़ियर या तंदूर.
लेकिन विषय पूरा नहीं होगा यदि मैंने ब्रेज़ियर के प्रश्न पर विचार नहीं किया था - एक उपनगरीय क्षेत्र पर एक अनिवार्य संरचना के रूप में।
बेशक, सबसे सरल समाधान एक ब्रेज़ियर नामक धातु का बॉक्स खरीदना है और हर सप्ताहांत में इस पर बारबेक्यू बनाना है, सब्जियों और अधिक भूनें। मैं इस तथ्य के बारे में भी विषय नहीं उठाऊंगा कि इस तरह के डिस्पोजेबल धातु बारबेक्यू लंबे समय तक नहीं रहते हैं, लेकिन वे कामरेड की तरह स्वाद नहीं लेते हैं।
गर्मियों के गज़ेबो का निर्माण शुरू करने के बाद, मैंने पहले से ही मांस, मछली, सब्जियों के आरामदायक खाना पकाने के लिए गज़ेबो के खुले हिस्से में चूल्हा बनाने की योजना बनाई थी। लेकिन और भी है। जब श्रमिकों ने गज़ेबो के लॉग कवर भाग को खड़ा करना शुरू किया, जिसे एक कार्यशाला के रूप में इस्तेमाल किया जाना था, विचार का जन्म खुले हिस्से में एक पूर्ण रसोई समूह बनाने के लिए हुआ था, जिसमें एक बारबेक्यू, एक स्टोव, एक सिंक और एक कटिंग शामिल था। तालिका।
बारबेक्यू की भविष्य की नींव के लिए लगभग 1 मीटर गहरा एक गड्ढा खोदा गया था। एक रेत तकिया डाला गया था, एक फॉर्मवर्क स्थापित किया गया था, एक धातु पट्टी से बना प्रबलित संरचना रखी गई थी, फिर कंक्रीट डाला गया था। नींव कई दिनों तक खड़ी रही। जबकि सामग्री वितरित की गई थी: तीन प्रकार की ईंटें (लाल, अग्निरोधक, परिष्करण)। ब्रिगेड के काम का सबसे कठिन और सबसे लंबा हिस्सा ईंटों के पहले टेप के बिछाने में ठीक था, ताकि स्तर के संदर्भ में सब कुछ न केवल एक स्ट्रिंग की तरह था, बल्कि पूरी तरह से भी। चूंकि पहली पंक्तियाँ न केवल भविष्य के बारबेक्यू के लिए आधार प्रदान करती हैं, बल्कि संरचना के तकनीकी उपकरणों को भी निर्धारित करती हैं।
जब आप एक बारबेक्यू बनाने जा रहे हैं, तो निर्माण के दौरान उपस्थित होना सुनिश्चित करें। और ऐसा भी नहीं है कि टीम धोखा दे सकती है, नहीं। तथ्य यह है कि यह बारबेक्यू के निर्माण के दौरान है कि इसके स्थापत्य और तकनीकी रूपों का निर्धारण किया जाता है।
मेरे मामले में, परियोजना को बदलने का फैसला किया गया था, और टेबलटॉप की लंबाई में वृद्धि की गई थी, और सिंक को किनारे पर ले जाया गया था, दाईं ओर व्यंजन के लिए टेबलटॉप का एक छोटा सा खंड रखते हुए। इसके अलावा, जो बहुत महत्वपूर्ण निकला, परियोजना से भटककर, हमने फायरबॉक्स का आकार 60 सेमी से बढ़ा दिया। 75 तक। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्टोव और बारबेक्यू से पाइप अलग हो गए थे। उन। सब कुछ पाइप में एक में उड़ गया, लेकिन दो अलग-अलग निर्मित चिमनी नलिकाएं इस एकल पाइप में फिट हो गईं। और, वैसे, दुकानों में बेची जाने वाली चिमनी ऐसे बारबेक्यू के लिए व्यास में काफी समान नहीं हैं। चिमनी का व्यास व्यापक होना चाहिए।
यहाँ, जैसा कि लगता है, छोटे trifles हैं, जो बाद में इस तथ्य को जन्म देते हैं कि ग्रिल 100% पर कार्य करता है। यह क्या है? स्टोव पर या ग्रिल पर अलग से काम करना, वे एक दूसरे से स्वतंत्र होते हैं, अर्थात्। कोई गर्मी का नुकसान नहीं। दूसरा, जितना अजीब लगता है, ग्रिल एक अच्छी चिमनी की तरह काम करता है, अर्थात। पूरी तरह से गर्मी देता है, भले ही आप सिर्फ लकड़ी जलाएं। यह हमें नए साल को गज़ेबो में मनाने की अनुमति देता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले फायरबॉक्स के दौरान या बारिश के बाद फायरबॉक्स के दौरान, आग आग के दौरान, स्टोव से और बारबेक्यू से दोनों के दौरान गेज्बो में प्रवेश नहीं करती है।
चूल्हे पर मैं पका हुआ फ़रगना पिलाफ़ (नुस्खा), दूध में एक फूलगोभी, कार्प। ग्रिल पर, ज़ाहिर है, बारबेक्यू, साथ ही पके हुए सब्जियां।
ब्रेज़ियर पूरी तरह से एक प्लस के साथ किया गया था। मुख्य बात यह है कि मैंने अन्य वस्तुओं के साथ तुलना की, मेरी ग्रिल एक ईंट ब्लॉक नहीं थी और एक व्यक्ति पर नेत्रहीन प्रेस नहीं थी। ब्रेज़ियर हल्का और पूरी तरह कार्यात्मक निकला।
कई सालों में पहली बार, मेरे पास अब अपने गांव में स्वर्ग का एक टुकड़ा है।
वास्तव में निर्मित गज़ेबो एक मनोरंजन केंद्र, एक ग्रीष्मकालीन रसोईघर और यहां तक कि एक जगह बन गई है जहां मेहमान रात बिता सकते हैं।
मैं बारबेक्यू के निर्माण में विशेषज्ञ नहीं हूं, और मैं उस मास्टर को विचलित नहीं करना चाहता था जिसने इसे मेरे लिए बनाया था। लेकिन मैं बारबेक्यू की कुछ तकनीकी विशेषताओं का वर्णन कर सकता हूं, और निश्चित रूप से, बारबेक्यू के निर्माण पर काम कैसे किया गया था।
परिष्करण के बिना बारबेक्यू की लागत 125,000 रूबल थी। बारबेक्यू के आयाम लंबाई में 95 + 75 + 195 हैं। वर्कटॉप के शीर्ष पर ऊंचाई 80 सेमी। बारबेक्यू प्लेट के लिए 70 सेमी ऊंचाई। 185 सेमी पाइप करने के लिए ऊंचाई।
ग्रिल में ही काम के लिए कई क्षेत्र होते हैं:
अलग-अलग आकार के "पेनकेक्स" के साथ एकल-बर्नर कच्चा लोहा स्टोव। स्टोव पर 8 लीटर की कुल मात्रा के साथ 28 सेंटीमीटर चौड़ा एक मानक पुलाव रखा गया है। आप 32 सेमी भी डाल सकते हैं। पुलाव, 12 लीटर की मात्रा के साथ;
बारबेक्यू का फायरबॉक्स स्वयं आकार 75X75 और गहराई 50 सेमी है। नीचे वाले स्लैब में आधी लंबाई में सफेद आग रोक ईंटें हैं। ईंटों के बीच 2 सें.मी. ब्लोअर के लिए मंजूरी। और उनसे जुड़ी एक ही ईंट की एक पंक्ति है जो बारबेक्यू के लिए आधार के रूप में कार्य करती है। आमतौर पर, सभी ग्रिल फायरबॉक्स इस रूप में बनाए जाते हैं। लेकिन, कम ही लोग जानते हैं कि अंगारों से 22 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर शिश कबाब तैयार किया जाता है। इसलिए, तब हटाने योग्य ईंटों को रखा जाता है, जो कि कबाब को भूनने पर स्थापित होते हैं। अन्य गैस्ट्रोनोमिक व्यंजनों की तैयारी के लिए, ईंटों की एक अतिरिक्त पंक्ति हटा दी जाती है;
काटने के लिए काम करने का मंच;
पानी की आपूर्ति के साथ सिंक, तल पर नीचे पानी की आपूर्ति के साथ 10 लीटर का हीटिंग टैंक है;
मेज का ऊपरी हिस्सा।
ग्रिल बनाने में काफी समय लगा, लगभग दो सप्ताह। एक फोरमैन और दो उज़बेकों (सहायक श्रमिकों) ने काम में भाग लिया।
उन्होंने एक गज़ेबो का निर्माण किया, एक ब्रेज़ियर का निर्माण किया, एक तंदूर का निर्माण किया, एक स्नानघर का निर्माण किया, मच्छरों को नष्ट किया - शहर के बाहर एक खुशहाल गर्मी के लिए और क्या आवश्यक है?
मैंने बारबेक्यू के निर्माण के दौरान जो तस्वीरें ली थीं, वे मुझे नहीं मिलीं, लेकिन मैं आज की तस्वीर जोड़ूंगा।
किया बदल गया:
1. दो-प्लेट हॉब को एकल-प्लेट एक में बदल दिया गया था;
2. हमने "सॉफ्ट विंडो" के साथ गज़ेबो ओपनिंग का आदेश दिया और बंद कर दिया।