हर कोई नहीं जानता कि चाकू को सिर्फ 3 मिनट में तेज करना कितना आसान है!

आप जो भी चाकू खरीदते हैं, जल्दी या बाद में यह सुस्त हो जाएगा और, फिर से तेज होने के लिए, इसे तेज करना होगा। कुछ के लिए, यह एक बहुत ही मुश्किल काम लग सकता है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त करने के लिए जल्दबाजी करता हूं कि कोई भी इस कार्य को संभाल सकता है।

तीक्ष्णता की गुणवत्ता के लिए चाकू की जांच करना बहुत सरल है (मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस बारे में जानते हैं), आपको बस कागज की एक शीट लेने की जरूरत है और इसे चाकू से काटने की कोशिश करें। यदि चाकू तेज है, तो वह इसे समस्याओं के बिना करेगा, लेकिन अगर चाकू कागज को किसी में नहीं काटना चाहता है या नहीं काटता है, लेकिन इसे फाड़ता है, तो इसे तेज करने का समय है।

चाकू को तेज करने के कई तरीके हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह कैसे करना है जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण बात सरल है!

चाकू को तेज करने का सबसे तेज़ तरीका ग्राइंडर पर है। हालांकि, इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, और घर में हर किसी के पास ऐसी मशीन नहीं होती है, इसलिए हम पेशेवरों के लिए इस विकल्प को छोड़ देंगे।

आप एक विशेष चाकू शार्पनर (मैनुअल या इलेक्ट्रिक) भी खरीद सकते हैं। इसकी मदद से, आप बस एक चाकू को तेज कर सकते हैं, हालांकि, यहां सब कुछ इतना आसान नहीं है। आमतौर पर, ऐसे सस्ती डिवाइस कई शार्पनिंग के लिए पर्याप्त होते हैं या वे एक चाकू को तेज करने में सक्षम नहीं होते हैं, क्योंकि अक्सर उनकी गुणवत्ता सबसे अच्छी नहीं होती है। बेशक वहाँ पेशेवर चाकू-कटर हैं, लेकिन उनके पास बहुत पैसा है, इसलिए मैं इस विकल्प की पेशकश नहीं करूंगा।

अभी मैं आपको चाकू को तेज करने का एक आसान तरीका दिखाऊंगाजो मैं एक वर्ष से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं!

हमें सबसे आम एमरी बार (नाव) की जरूरत है, जिसे किसी भी हार्डवेयर या हार्डवेयर स्टोर में बेचा जाता है (अब कई लोग यह कह सकते हैं कि चाकू को धारदार पत्थर पर तराशने में बहुत लंबा समय लगता है, लेकिन मैं आपको यह दिखाऊंगा कि इसे कुछ ही मिनटों में कैसे किया जाए).

हमें किसी प्रकार के कटोरे या पानी के छोटे कटोरे की भी आवश्यकता होती है।

पहला कदम ब्लॉक को पानी से सिक्त करना है। फिर हम इसे एक छोटे बोर्ड पर रख देते हैं (ताकि बार को पकड़ना आसान हो और टेबल हमारे साथ हस्तक्षेप न करे) और चाकू को 15 - 20 डिग्री के कोण पर बार में अटैच करते हुए आगे बढ़ें।

सबसे पहले, हम एक तरफ को तेज करते हैं (ब्लेड को आप से दूर), जल्दी से आगे पीछे आंदोलनों के साथ, समान रूप से पूरी लंबाई के साथ चाकू को घुमाते हुए। उसी समय, चाकू की ब्लेड को अपनी तर्जनी से दबाएं। फिर हम दूसरी तरफ (ब्लेड की ओर) के साथ ऑपरेशन को दोहराते हैं, लेकिन पहले से ही चाकू को अपने अंगूठे से दबाते हैं। इस प्रकार, हम पक्षों को बारी-बारी करते हैं और चाकू को लगभग 3 - 5 मिनट तक तेज करते हैं।

तेज करने की प्रक्रिया में, पत्थर को गीला करना और चाकू से छीलन को धोना न भूलें।

सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही इस पर रोक सकते हैं, और मुझे विश्वास है कि आपका चाकू तेज होगा, लेकिन बेहतर तेज करने के लिए, आप इसे ठीक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अब चाकू पर इतनी मेहनत नहीं दबाते हैं और इसे ब्लेड से आगे की दिशा में केवल एक दिशा में ले जाते हैं, धीरे-धीरे चाकू को हैंडल से टिप तक बार के साथ घुमाते हैं (कल्पना करें कि आप मक्खन की एक पतली परत काट रहे हैं)।