सलाह: स्वास्थ्य लाभ के लिए यरूशलेम आटिचोक संयंत्र या नहीं
खरपतवार या सुपर सब्जी
मैंने यरूशलेम आटिचोक के बारे में परस्पर विरोधी जानकारी पढ़ी। कुछ लिखते हैं: घास पूरे बगीचे में फैल रही है, आप इसे नहीं खा सकते हैं। दूसरे लोग इसकी खेती करते हैं। नई किस्मों के ब्रीडर प्रजनन कर रहे हैं। इसका मतलब मांग है।
कुछ मैं संस्करण में विश्वास नहीं करता, वे कहते हैं, एक साधारण खरपतवार है। बढ़िया रेस्तरां में मातम नहीं परोसा जाता है। और रसोइयों ने यरूशलेम आटिचोक में महारत हासिल की।
आज तक, यरूशलेम आटिचोक की लगभग 300 किस्मों को जाना जाता है: चारा - हरे द्रव्यमान के लिए, प्लस सब्जी - कंद के लिए।
खरपतवार संस्करण के समर्थन में, निम्नलिखित तथ्यों का हवाला दिया गया है:
- केवल एक कुल्हाड़ी के साथ हरे हिस्से को गिरने में कटौती की जा सकती है, बहुत मजबूत
- जड़ें नोंची जाती हैं, न ही उथली होती हैं, न ही धुलती हैं और न ही साफ की जाती हैं
- जड़ें बेस्वाद हैं, न तो शरद ऋतु में और न ही वसंत में
- जड़ें जमा नहीं होती हैं
हालांकि मैंने एक वीडियो देखा जहां लेखक ने उत्कृष्ट स्थिति में जनवरी में यरूशलेम आटिचोक की जड़ें दिखाईं। यानी आप चाहें तो बचत कर सकते हैं। उसने यरूशलेम के आर्टिचोक के बड़े कंदरा नहीं, कई भयंकर किस्म के बारे में बात की, क्षमा करें, उसने विविधता का नाम नहीं बताया।
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क्या यह इतना उपयोगी है
यह मुख्य बात है
यरूशलेम आटिचोक सस्ते इंसुलिन का एक स्रोत है, जो सामान्य आंत्र समारोह, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक है। लेकिन प्याज और लहसुन होते हैं, उनमें प्रीबायोटिक इनुलिन भी होता है। ताजा यरूशलेम आटिचोक जड़ों में 12% इनुलिन और लहसुन में 10% तक होता है। इसलिए हम अगले लाभ की तलाश कर रहे हैं।
यह अच्छा भी है
Inulin के अलावा, यरूशलेम आटिचोक जड़ों में इनुलिड्स होते हैं - भविष्य के फ्रुक्टोज। हम फ्रुक्टोज के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, इसलिए यह एक अच्छा अतिरिक्त है।
यरूशलेम आटिचोक में हानिकारक नाइट्रेट वसंत द्वारा नष्ट हो जाते हैं (इसके विपरीत, वे आलू में जमा होते हैं)।
प्रोटीन नाइट्रोजन यौगिक कंद में पाए जाते हैं। यरूशलेम आटिचोक पत्तियों (कंद की तुलना में पत्तों में 2-3 गुना अधिक) में उनमें से और भी अधिक हैं। आलू के कंद में लगभग समान मात्रा में प्रोटीन होता है।
सभी सब्जियों में विटामिन और खनिज लवण होते हैं।
अनोखा गुण
लेकिन ऐसा लगता है अद्वितीय संपत्ति. यरूशलेम आटिचोक भारी धातुओं को जमा नहीं करता है, शब्द से बिल्कुल भी नहीं। यह माना जाता है कि चेरनोबिल में त्रासदी के ठीक बाद उगाया और खाया जा सकता है।
मैंने क्यों लिखा: ऐसा लगता है? क्योंकि विपरीत वक्तव्य है। यह जम जाता है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है। शायद चेरनोबिल में प्रयोगों के दौरान भारी धातु के लवण की बहुत अधिक मात्रा थी, इसलिए यरूशलेम आटिचोक ने उन्हें अवशोषित नहीं किया।
डाइजेस्टिबल सिलिकॉन एक अन्य गुण है। यहां यरुशलम आटिचोक पहले से ही नेताओं में से एक है, 8% सिलिकॉन को शुष्क पदार्थ में समाहित किया जा सकता है।
उससे क्या लेना-देना
- लीफ टी रक्तचाप को कम करती है और दृष्टि में सुधार करती है
- किसी भी रूप में प्रति दिन 100 ग्राम जड़ वाली सब्जियां खाने से मधुमेह और हृदय रोगों की रोकथाम माना जाता है
- यरूशलेम आटिचोक मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा को कम करता है, यरूशलेम आटिचोक की अकल्पनीय मात्रा के निरंतर उपयोग के साथ... एक ग्लूकोमीटर के साथ जांच की जाती है, सामान्य खपत चीनी को कम नहीं करती है। इसलिए, मधुमेह के रोगी यरूशलेम आटिचोक गोलियाँ पसंद करते हैं।
- तने और पत्तियों के काढ़े के साथ स्नान करने से पैर दर्द से राहत मिलती है
- रूट फेस मास्क कायाकल्प
और सबसे दिलचस्प यरूशलेम आटिचोक फूलों की खूबियों की सूची थी। मूल्यवान चाय, यह पता चला है।
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, जिसमें ओवरईटिंग और नशे में होना शामिल है
- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
- सिर दर्द से राहत दिलाता है
- पेट में ऐंठन से राहत देता है
- दबाव कम करता है
- हार्टबर्न से राहत दिलाता है
- सूजन, घाव भरने में मदद करता है
पत्तियां वही करती हैं, लेकिन चाय उनसे स्वादिष्ट नहीं होती है। और फूल काफी सभ्य हैं, आप पी सकते हैं। उसके खातिर। मुझे कैसे पता चलेगा, आखिरकार मैं सलाह पूछ रहा हूं: मुझे यरूशलेम आटिचोक लगाना चाहिए या नहीं? एक दोस्त बढ़ रहा है। उन्होंने अपने छापों को साझा किया। संभवतः, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए पत्तियों को किण्वित किया जाना चाहिए।
एक और क्षण, वे लिखते हैं कि जड़ फूल के बिना नहीं बढ़ती है, ठीक है, चाय के लिए साफ करने के लिए समान नहीं है।
अब मंजिल आपकी है, जो यरूशलेम आटिचोक के बढ़ने की सलाह के बारे में सोचता है?
मैं आपकी सदस्यता और संचार के लिए आभारी रहूंगा :)